AEG ITE42600KB, User Manual

Page: 162 / 240

Rodzaj produktu Temperatura (°C) Czas/wskazówki
Steki z rekina, grubość około 2,5 cm 160 10 minut, odwrócić po 5 minutach.
Sola, „Müllerin Art” (smażona na
maśle)
140 8 minut, odwrócić po 4 minutach, najpierw na
jasnej stronie.
Gładzica, filety 140 6 minut, odwrócić po 3 minutach.
Cielęcina 140 – 180
Kotlet cielęcy 180 10 minut, odwrócić po 5 minutach.
Medaliony cielęce, grubość 4 cm 160 10 minut, odwrócić po 5 minutach.
Steki cielęce, grubość 3-4 cm 160 6 minut, odwrócić po 3 minutach.
Eskalopki cielęce, naturalne 180 5 minut, odwrócić po 2,5 minutach.
Frykasy cielęce w sosie kremowym 180 6 minut, odwrócić po 3 minutach. Paski mięsa
nie powinny się ze sobą stykać.
Wołowina 160 – 180
Stek wołowy, krwisty 180 2 minuty, odwrócić po 1 minucie.
Stek wołowy, lekko wysmażony 180 6 minut, odwrócić po 3 minutach.
Stek wołowy, średnio wysmażony 180 8 minut, odwrócić po 2 minutach.
Stek wołowy, dobrze wysmażony 180 8 minut, odwrócić po 4 minutach. Bez dodatku
tłuszczu czas smażenia wydłuża się o około
20%.
Hamburger 160 6-8 minut, odwrócić po 3-4 minutach.
Châteaubriand 160, następnie 100 Podsmażyć mięso ze wszystkich stron na ole‐
ju (odwrócić tylko wtedy, gdy mięso nie przy‐
wiera do patelni). Dosmażyć na jednej stronie
przez 10 minut (100°C).
Wieprzowina 160 – 180
Medaliony wieprzowe 160 8 minut, odwrócić po 4 minutach (zależnie od
grubości).
Steki wieprzowe 180 8 minut, odwrócić po 4 minutach.
Eskalopki wieprzowe 160 6 minut, odwrócić po 3 minutach.
Żeberka
1) 160 8-10 minut, odwracać kilka razy.
Szaszłyki wieprzowe 160 6-8 minut, obsmażyć dobrze ze wszystkich
stron.
Jagnięcina 160 – 180
Kotlety jagnięce 180 10 minut, odwrócić po 5 minutach.
Filet jagnięcy 160 10 minut, odwrócić po 5 minutach. Filet musi
być usmażony po obu stronach.
Steki jagnięce 160 6-8 minut, odwrócić po 3-4 minutach.
Drób 140 – 160
162 POLSKI