26
MM1200-001_v01
Descrierea dispozitivului
Maşina de tocat produsele alimentare se compune din:
1
Sistemul de propulsie – fiecare sistem de propulsie este
adaptat pentru montarea fiecărui ansamblu de tocare şi
răzuire al mărcii ZELMER. În spatele aparatului, în com
-
partimentul unităţii de motor MM1200 se găsesc orificiile
de ventilare.
Ansamblul de tocare, care se compune din:
2
Dispozitivul pentru tocare
3
Melcul cu ambreiaj
4
Cuţit cu două tăişuri
5
Sita cu orificii 4 mm
6
Brăţara
7
Vasul
8
Împingătorul
Echipamentul, care se compune din:
9
Sita cu orificii de 8 mm
10
Sită cu orificii de 2,7 mm
11
Accesoriu umplere cârnaţi
12
Element de distanţare
13
Întrerupător
14
Butonul blocadei
Sistem mecanic de siguranţă
al motorului
15
Spirală
16
Cremalieră
17
Şurub M5x20
Maşina de tocat are o asigurare mecanică care fereşte moto
-
rul să nu se strice – ambreiajul melcului se rupe atunci când
maşina este prea încărcată (de ex. înăuntru se află o bucată
de os).
Ambreiajul stricat trebuie schimbat cu unul nou:
în melc
●
(3)
împreună cu ambreiajul defect deşurubaţi
şurubul
(17)
,
şi demontaţi ambreiajul defect
●
(16)
,
înlocuiţi-l cu un ambreiaj nou
●
(16)
şi înşurubaţi la loc
şurubul
(17)
.
Folosirea ansamblului de tocat
În camera de tocat
(2)
introduceţi pe rând:
1
Melcul
(3)
cu ambreiajul
(16)
spre interior.
2
Pe axul melcului
(3)
cuţitul
(4)
.
3
Sita
(de ex. 5)
astfel încât proeminenţa camerei să intre
în şanţul care se află pe circumferinţa sitei.
4
Înşurubaţi toate elementele ansamblului de tocat – tare
şi până la capăt.
5
Introduceţi ansamblul de tocat pe sistemul de propulsie
(1)
şi rotiţi-l până în poziţia în care veţi auzi „click”-ul blocadei.
6
Montaţi vasul
(7)
pe camera de tocat
(2)
.
A
A
C
Pregătirea dispozitivului pentru
funcţionare şi pornirea acestuia
1
Sistemul de propulsie
(1)
trebuie amplasat în apropierea
prizei reţelei cu curent electric pe o suprafaţă dură, astfel
încât să nu fie acoperite orificiile de aerisire din carcasă.
Înainte de prima folosire a dispozitivului spălaţi elemen
-
●
tele echipamentului.
Montaţi între ele elementele echipamentului corespunză
-
●
tor şi acest ansamblu alăturaţi-l sistemului de propulsie.
2
Derulaţi cu atenţie cablul de racordare şi apoi introdu
-
ceţi-l în priza de alimentare cu curent electric.
3
Cu ajutorul butonului întrerupătorului
(13)
porniţi dispozi
-
tivul.
Folosirea accesoriului umplere cârnaţi
În camera de tocat
(2)
introduceţi pe rând:
1
Melcul
(3)
cu ambreiajul
(16)
spre interior.
2
Pe axul melcului
(3)
element de distanţare
(12)
.
3
Accesoriu umplere cârnaţi
(11)
.
4
Înşurubaţi toate elementele cu ajutorul piuliţei
(6)
– tare
şi până la maxim.
5
Montaţi ansamblul de tocat pe sistemul de propulsie
(1)
şi rotiţi-l până în poziţia în care veţi auzi „click”-ul blocadei.
6
Montaţi vasul
(7)
pe camera de tocat
(2)
.
Înainte de a pune intestinul (membrana) înmuiaţi-l în apă
caldă cca. 10 min.
Pe accesoriul de umplere cârnaţi
●
(11)
puneţi intestinul
umed, fiţi atenţi să nu acoperiţi orificiile de aerisire de pe
accesoriul respectiv.
Masa de carne care va umple pieliţa nu poate fi
„prea lichidă”. Conţinutul prea mare de lichide
poate produce scurgeri şi lichidul poate ajunge
în interiorul maşinii.
Răzătoare
1
Cilindrul pentru bucăţi fine
2
Cilindrul pentru bucăţi mai mari
3
Cilindrul pentru feliere
4
Cilindrul pentru răzuire
5
Element de închidere
6
Compartiment
7
Vas de umplere
8
Dispozitiv de presare
Maşina are două răzătoare care răzuiesc în fulgi mărunţi
şi groşi (caşcaval, morcovi, ţelină, sfeclă fiartă etc). A treia
răzătoare serveşte la tăierea legumelor în felii (cartofi, cas
-
traveţi, ceapă etc.). A patra răzătoare serveşte la răzuirea
foarte măruntă (cartofi, sfeclă, fructe etc.).
D
E
B
