Zelmer 687.5, Руководство пользователя

Страница: 6 / 20

12
687-001_v01
Řeznický nástavec
Do mlecí komory (2) vložte v pořadí:
1 Spirálu (3) hřídelí dovnitř,
2 Na spirálu nasaďte (3) distanční vložku (11) ,
3 Uzenářský nástavec (10) .
4
Sešroubujte všechny elementy maticí (6) – silně dotáh -
něte.
5 Nasaďte sešroubovanou mlecí soupravu na pohon (1)
a otočte do pozice, při které uslyšíte „click” blokády.
6 Nasaďte misku (7) na mlecí komoru (2) .
Salámová střívka namočte před navlečením asi 10 minut
v teplé vodě.
Na uzenářský uzávěr navlečte mokrá salámová střívka.
●
Dbejte, aby nedošlo k zacpání odvzdušňova�
cích otvorů v uzávěru.
Hmota masa použitá k plnění nesmí být příliš
„řídká”. �načné množství tekutin by mohlo pro�
tékat dovnitř strojku.“
Struhadlo
1 Struhadlo pro jemné strouhání
2 Struhadlo pro hrubé strouhání
3 Struhadlo plátkové
4 Struhadlo pro pasírování
5 Pojistka
6 Komora
7 Mísa
8 Pěchovadlo
Součástí vybavení jsou dvě struhadla s jemnými a hrubými
drábky, která strouhají na jemná nebo silnější vlákna tvrdý
sýr, mrkev, celer nebo vařenou červenou řepu. Třetí struha -
dlo je určeno ke krájení zeleniny na plátky. Může zpracová -
vat brambory, okurky, cibuli atd.
Čtvrté struhadlo je určeno ke tření brambor, řepy, mrkve,
ovoce atd.
Použití struhadla
1 Otevřete zámek (5) a vložte zvolené struhadlo spojkou
dovnitř komory.
2 Zavřete zámek (5) .
3 Spojte komoru struhadla (6) s pohonnou jednotkou stej -
ným způsobem jako mlecí komoru.
Produkty určené ke zpracování nejdříve nakrájejte na
●
menší kousky tak, aby se vešly do komory.
Nedoporučujeme zpracovávat měkké nebo peckové
●
ovoce.
Vyjměte zástrčku ze zásuvky el. proudu.
●
Potraviny, které uvízly uvnitř struhadla odstraňte dřevě -
●
nou lžící.
F
G
H
Ostří struhadel nevyžadují regeneraci.
Po ukončení práce
Vypněte strojek a vyjměte zástrčku ze zásuvky.
●
1 Vyjměte pěchovadlo (8) a sejměte misku z mlecí komory
(2) nebo komory struhadla.
2 Zmáčkněte tlačítko pojistky (1b) mlecí soustavy případně
komoru struhadla otočte vpravo a sejměte ji.
3 Rozložte díly mlecí soustavy, komory s řeznickým
nástavcem případně struhadlo.
Čištění a údržba
Pohonnou jednotku otřete vlhkým hadříkem s čisticím
●
prostředkem.
Umělohmotné části umyjte v teplé vodě s použitím čisti -
●
cího prostředku na mytí nádobí.
Kovové části umyjte v horké vodě s použitím čisticího
●
prostředku na mytí nádobí. Struhadla nemyjte v myčce
nádobí.
Důkladně osušte umyté díly.
●
Sítko a nožík mírně namažte jedlým tukem nebo olejem,
●
zamezíte tak rezivění.
Osušené části mlecí komory nebo struhadla smontujte
●
dohromady.
Výrobky z masa, zeleniny a ovoce
Osvojte si způsoby přípravy jednotlivých potravin, ovoce
a zeleniny pro zachování co největších výživných hodnot.
Ovoce a zeleninu neuchovávejte ve vodě a upravujte teprve
bezprostředně před konzumaci.
Vepřové karbenátky
500 g vepřového masa, 60 g suchého pečiva, 50 g cibule,
20 g tuku, 1 vejce, 40 g strouhanky, tuk na smažení sůl
a pepř.
Pečivo namočte ve vodě a nechte okapat.
Cibuli pokrájejte na kolečka a osmáhněte dozlatova. Maso
opláchněte a pokrájejte na kousky.
Pečivo, cibuli a maso semelte dvakrát strojkem se sítkem
s otvory o průměru 4 mm. Přidejte vejce, sůl, pepř a pečlivě
promíchejte tak, aby vznikla homogenní hmota. Formujte
karbenátky o tloušťce cca 15 mm a obalujte je ve strou -
hance. Smažte na rozehřátém tuku.
Paštika z míchaného masa
500 g vepřového masa, 500 g telecího masa, 400 g slaniny,
500 g vepřových jater, 300 g cibule, 200 g housek, 4 vejce,
pepř, sůl, muškátový oříšek.
Maso poduste se slaninou a cibulí.
Játra opláchněte, odstraňte blány, vyřízněte žíly a pokrájejte
na kostky. Když je maso měkké, přidejte játru, housky a spo -
lečně krátce poduste, ochlaďte a pomelte dvakrát strojkem
se sítkem s otvory o průměru 4 mm.
E