Zelmer 687.5, Руководство пользователя

Страница: 10 / 20

16
687-001_v01
Nástavec na plnenie klobás
Do telesa mlynčeka (2) nasaďte postupne:
1 Závitovku (3) spojkou dovnútra.
2 Na strmeň závitovky (3) dištančnú vložku (11) .
3
Plniaci nástavec na klobásy (10) .
4 Dotiahnite všetky súčasti mlynčeka skrutkou (6) – na doraz.
5
Nasaďte zložený mlynček na hnaciu jednotku (1) a otočte
do polohy, pri ktorej budete počuť „kliknutie“, v ktorej je mlyn -
ček bezpečne nasadený.
6 Nasaďte plniacu misku (7) na teleso mlynčeka (2) .
Pred naložením čreva na klobásu ho namočte v teplej vode
asi 10 min.
Naložte na mäsiarsky nástavec mokré črevo.
●
Dávajte pozor, aby ste nezapchali odvzdušňo�
vacie otvory v nástavci.
Mäsová hmota, ktorá vyplňuje črevo, nesmie
byť príliš riedka. Veľký obsah tekutín môže
zapríčiniť vytekanie a únik dovnútra mlynčeka.
Strúhadlo
1 Bubon na jemné strúhanie
2 Bubon na hrubé strúhanie
3 Bubon na plátky
4 Bubon na pasirovanie
5 Zámka
6 Komora
7 Plniaca misa
8 Napchávadlo
Súčasťou vybavenia sú dve strúhadlá s jemnými a hrubými
zúbkami, ktoré strúhajú na jemno alebo silnejšie vlákna tvrdý
syr, mrkvu, zeler alebo varenú červenú repu. Tretie strúhadlo
je určené ku krájaniu zeleniny na plátky. Môže spracovávať
zemiaky, uhorky, cibuľu, atď.
Štvrté strúhadlo je určené ku treniu zemiakov, repy, mrkvy,
ovocia atď.
Použitie strúhadla
1 Otvorte zámok (5) a vložte zvolené strúhadlo spojkou do
vnútra komory.
2
Zatvorte zámok (5) .
3 Spojte komoru strúhadla (6) s pohonnou jednotkou rov -
nakým spôsobom ako pri mlecej komore.
Produkty určené ku spracovaniu najprv nakrájajte na
●
menšie kúsky tak, aby vošli do komory,
Nedoporučujeme spracovávať mäkké alebo kôstkové
●
ovocie,
Vytiahnite zástrčku zo zásuvky elektrického prúdu,
●
Potraviny, ktoré uviazli vo vnútri strúhadla odstráňte dre -
●
venou lyžicou.
F
G
H
Ostrie strúhadiel nevyžadujú regeneráciu.
Po ukončení práce
Vypnite mlynček a vytiahnite zástrčku zo zásuvky,
●
1
Vytiahnite tlačidlo (8) a vyberte misku z mlecej komory
(2) alebo komory strúhadla.
2 Stlačte vypínač (1b) poistky mlecej sústavy prípadne
komoru strúhadla otočte vpravo a vyberte ju.
3 Rozložte diely mlecej sústavy, komory s nástavcom na
plnenie čriev, prípadne strúhadlo.
Čistenie a údržba
Umývanie a údržbu je nutné prevádzať po každom použití
mlynčeka nasledujúcim spôsobom:
Pohonnú jednotku utrite vlhkou handričkou s čistiacim
●
prostriedkom.
Umelohmotné časti umyte v teplej vode s použitím čistia -
●
ceho prostriedku na nádoby.
Kovové časti umyte v horúcej vode s použitím čistiaceho
●
prostriedku na nádoby. Strúhadlá neumývajte v umý -
vačke riadu.
Dôkladne usušte umyté diely.
●
Sitko a nôž mierne natrite jedlým tukom alebo olejom,
●
zabránite tak hrdzaveniu.
Usušené časti mlecej komory alebo strúhadiel poskla -
●
dajte dohromady.
Výrobky z mäsa, zeleniny a ovocia
Osvojte si spôsob prípravy jednotlivých potravín, ovocia
a zeleniny pre zachovanie čo najväčších výživných hodnôt.
Ovocie a zeleninu nenechávajte ponorené vo vode a upra -
vujte až bezprostredne pred konzumáciou.
Karbonátky z bravčového mäsa
500 g bravčového mäsa, 60 g suchého pečiva, 50 g cibule,
20 g tuku, 1 vajce, 40 g strúhanky, tuk na vyprážanie, soľ
a čierne korenie.
Pečivo namočte do vody a nechajte odkvapkať.
Cibuľu pokrájajte na kolieska a osmažte do zlata. Mäso
opláchnite a pokrájajte na kúsky.
Pečivo, cibuľu a mäso zomeľte dvakrát v mlynčeku so sitkom
s otvormi o priemere 4 mm. Pridajte vajce, soľ, čierne korenie
a starostlivo premiešajte tak, aby vznikla homogénna hmota.
Formujte karbonátky hrúbky 15 mm a obaľte ich v strúhanke.
Vyprážajte na rozpálenom tuku.
Paštéta zo zmiešaného mäsa
500 g bravčového mäsa, 500 g teľacieho mäsa, 400 g sla-
niny, 500 g bravčovej pečene, 300 g cibule, 200 g žemlí,
4 vajcia, čierne korenie, soľ, muškátový orech.
Mäso poduste so slaninou a cibuľou.
Pečeň opláchnite, odstráňte blany, vyrežte žily a pokrájajte
na kocky. Keď je mäso mäkké, pridajte pečeň, žemľu a spolu
E