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Alimento a
ser cozido
Quantidade de
alimento
(Kg)
Quantidade
de água
(litro)
Tempo de cozimento
após início da
liberação do vapor
Feijão preto
0,3
1,8
25 min.
Feijão branco
0,3
1,8
25 min.
Arroz branco
0,25
0,4
Assim que a válvula
entrar em operação,
desligue o fogão.
Aguardar por 15
minutos.
Lentilha
0,2
1,2
15 min.
Batata sem casca
cortada
0,6
1,0
15 min.
Aipim
0,6
0,6
16/19 min.
Beterraba (média)
cortada
0,6
0,6
16/19 min.
Milho verde
2 espigas que-
bradas ao meio
0,5
6/9 min.
Costela de porco
0,6
0,6
7/11 min.
Carne de porco
0,6
0,6
16/20 min.
Carne de gado
0,6
0,6
14/19 min.
Carne de frango
0,6
0,6
14/18 min.
Carne de carneiro
0,6
0,6
11/14 min.
10. Tempos de cozimento
Os tempos de cozimento sugeridos estão na tabela abaixo. Alimentos
cozidos acima do tempo necessário podem perder a coloração e
consistência. O tempo de cozimento dependerá também do tamanho,
quantidade, qualidade do alimento e da fonte de calor utilizada.
Sugestões de tempos de cozimento para diferentes
tipos de alimentos - Vancouver 3,0 litros:
Observação: Tempo de cozimento a partir do momento em que a válvula de
trabalho entrar em funcionamento, mantendo a panela em fogo ou potência
média. Quantidades estimadas para a panela de pressão de 3 litros.
