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Préparation de la recette :
1.
Placez le jaune d'œuf, le sucre et la crème légère dans un bol et mélangez
bien;
2.
Versez le lait et le chocolat dans une casserole et chauffez jusqu'à ce que le
chocolat soit fondu et que de petites bulles commencent à apparaître. Puis
versez le mélange du jaune d'œuf et remuez bien pour refroidir;
3.
Conservez le mélange au réfrigérateur (sous la fonction de congélation)
pendant 2 à 4 heures avant de le sortir;
4.
Versez lentement le mélange dans la machine pour qu'il soit battu;
5.
20 à 40 minutes plus tard, la glace sera terminée.
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Glace Matcha-ormosia
Préparation: Conservez la cuve réfrigérante au congélateur à une température
inférieure à -18°C pendant au moins 12 heures.
Ingrédients: 250 ml de lait, 100 ml de crème légère, 50 g de sucre, 2 jaunes
d'œufs, 20 g de poudre de matcha, quelques ormosias (cuits)
Préparation de la recette :
1. Placez le jaune d'œuf, le sucre, la poudre de matcha et la crème
légère dans un bol et mélangez bien;
2. Versez le lait dans une casserole et chauffez-le jusqu'à ce que des
petites bulles commencent à apparaître. Puis versez le mélange de
jaune d'œuf et mettez un peu d'ormosia (la quantité dépend de votre
goût), puis mélangez bien pour refroidir.
3. Conservez le mélange au réfrigérateur (sous la fonction de congélation)
pendant 2 à 4 heures avant de le sortir.
4. Versez lentement le mélange dans la machine pour qu'il soit battu
；
5. 20 à 40 minutes plus tard, la glace sera terminée.
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Glace au durion
Préparation: Conservez la cuve réfrigérante au congélateur à une température
inférieure à -18°C pendant au moins 12 heures.
Ingrédients: 150 g de durion, 300 ml de lait, 120 ml de crème légère, 2 jaunes
d'œufs, 70 g de sucre
Préparation de la recette :
1. Mélangez le durion avec du lait pour obtenir une purée;
2. Placez les jaunes d'œufs, le sucre et la crème légère dans un bol et
mélangez bien;
3. Versez le lait dans une casserole et chauffez-le jusqu'à ce que des petites
