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DE/AT/CH
Gebackene Garnelen
Zutaten
¾
6 große Garnelen (frisch oder aufgetaut)
¾
100 g Kartoffelbrei
¾
30 g gehackter Knoblauch
¾
30 g Milch
¾
25 g Butter
¾
3 g Salz
¾
25 g Weißwein
¾
10 g schwarzer Pfeffer
Zubereitung
¾
2/3 des Garnelenfleisches von der Rückseite
mit einem Messer einschneiden . 1/3 des
Garnelenfleisches nicht durchschneiden . Einen
Zahnstocher verwenden, um den Darm von
der Rückseite und vom Kopfende zu entfernen .
Die Rückseite der Garnele öffnen und mit
einem Messer gegen den Faserverlauf des
Garnelenfleisches schneiden .
¾
Die Garnelen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen, mit Weißwein und Salz
beträufeln . Gleichmäßig verteilen . Abschließend
mit schwarzem Pfeffer bestreuen . 10 Minuten
lang marinieren .
¾
Butter, Milch und Knoblauch zum Kartoffelbrei
hinzufügen und gleichmäßig verrühren . Die
Rückseite der Garnelen mit dem Kartoffelbrei
füllen .
¾
Das Produkt bei Ober- und Unterhitze
10 Minuten lang auf 180 °C vorheizen .
¾
Das Backblech auf mittlerer Schiene in das
Produkt schieben und 15 Minuten lang braten .
Rosmarinkartoffeln
Zutaten
¾
450 g kleine Kartoffeln (gelb) – gewaschen und
getrocknet
¾
15 ml Olivenöl, und etwas mehr zum Einölen des
Backblechs
¾
3 g Knoblauchpulver
¾
3 g frisch gehackter Rosmarin
¾
Feines Meersalz
¾
Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
¾
Das Produkt bei Ober- und Unterhitze
10 Minuten lang auf 230 °C vorheizen .
¾
Das Backblech mit etwas Öl bestreichen .
¾
Die Kartoffeln in etwa 1,5 bis 2 cm dicke
Scheiben halbieren oder vierteln .
¾
In einer mittelgroßen Schale Kartoffeln, Olivenöl,
Knoblauch, Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer
vermengen . Gut schwenken, um alle Kartoffeln zu
bedecken .
¾
Die Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech
legen . So anordnen, dass die Schnittflächen zum
Blech zeigen und auf mittlerer Schiene in das
Produkt schieben .
¾
Die Kartoffeln braten, gelegentlich wenden, bis
sie goldgelb, knusprig und gar sind . Abhängig
von der Größe der Kartoffeln dauert dies 30 bis
45 Minuten .
