67
BG
Печени скариди
Съставки
¾
6 големи скариди (пресни или размразени)
¾
100 g картофено пюре
¾
30 g нарязан на ситно чесън
¾
30 g мляко
¾
25 g масло
¾
3 g сол
¾
25 g бяло вино
¾
10 g черен пипер
Приготвяне
¾
Разрежете с нож 2/3 от месото на скаридите
от задната страна . Не прерязвайте останалата
1/3 от месото на скаридите . Използвайте
клечка за зъби, за да отстраните червото
от задната страна и от главата . Отворете
скаридата от задната страна и с нож нарежете
напречно на направлението на влакната на
месото на скаридата .
¾
Поставете скаридите върху покрита с хартия
за печене тава, поръсете с бяло вино и
сол . Разпределете равномерно . След това
поръсете с черен пипер . Мариновайте в
продължение на 10 минути .
¾
Добавете маслото, млякото и чесъна
към картофеното пюре и разбъркайте
равномерно . Напълнете задната страна на
скаридите с картофеното пюре .
¾
Загрейте предварително продукта в
продължение на 10 минути с горен и долен
реотан до 180 °C .
¾
Вкарайте тавата за печене на средната
релса в продукта и печете в продължение на
15 минути .
Картофи с розмарин
Съставки
¾
450 g малки картофи (жълти) – измити и
подсушени
¾
15 ml зехтин и още малко за намазване на
тавата за печене
¾
3 g чесън на прах
¾
3 g прясно нарязан розмарин
¾
Фина морска сол
¾
Черен пипер
Приготвяне
¾
Загрейте предварително продукта в
продължение на 10 минути с горен и долен
реотан до 230 °C .
¾
Поръсете тавата за печене с малко олио .
¾
Нарежете картофите на две или на четири до
парчета с дебелина около 1,5 до 2 cm .
¾
Изсипете в средно голяма купа картофите,
зехтина, чесъна, розмарина, солта и черния
пипер . Разбъркайте добре, за да се покрият
всички картофи .
¾
Поставете картофите върху подготвената тава
за печене . Подредете ги така, че разрязаните
повърхности да сочат към тавата, и поставете
на средната релса в продукта .
¾
Печете картофите, докато станат златисти,
хрупкави и готови, като ги обръщате от
време на време . В зависимост от големината
на картофите, това продължава от 30 до
45 минути .