149
DK
Fisk
• Brug kun frisk fisk.
• Fjern ben og skind.
• Vask fisken godt af.
• Dryp med citronsaft og læg den
ca. 30 minutter i saltvand. Dup den der-
efter grundigt af.
• Skær fisken i tynde skiver.
7. Fødevaretabeller
Angivelserne om tørretiderne i de følgende tabeller er vejledende. De faktiske tider afhæn-
ger af fødevarernes kvalitet (type, friskhed, modning) og stykkernes tykkelse.
Kontrollér derfor resultatet med en gribetest (tørretest). Hvordan det færdige tørprodukt skal
føles finder du i den sidste kolonne i tabellen. Forkort eller forlæng om nødvendigt tørreti-
den.
7.1 Frugt
Tørrevarer
Forberedelse
(Vejledende
værdier)
Tørretempe-
ratur
Tørretid i ti-
mer
(Vejledende
værdier)
Tørretest
Ananas
Skiver: 8 mm
70 °C
10 - 12
god bøjelighed
Æbler
Skiver: 8 mm /
Stykker: 15 mm
70 °C
8 - 10
god bøjelighed
Abrikoser
Halveret, med skal-
len nedad
70 °C
10 - 12
bøjelig
Bananer
Skiver: 2 - 3 mm
70 °C
8 - 10
sprød
Pærer
Skiver: 3 mm
70 °C
8 - 10
bøjelig
Halveret
70 °C
14 - 18
bøjelig
Jordbær
Halveret eller hele
70 °C
8 - 10
hårde
Figner
Halveret
70 °C
8 - 10
tørre
Kirsebær
Hele, udstenet
70 °C
10 - 12
læderartig
Blommer
Halveret, med skal-
len nedad
70 °C
10 - 12
bøjelig
Vindruer
Halveret, med skal-
len nedad
70 °C
12 - 14
god bøjelighed
__360596_2010_Doerrautomat_B8.book Seite 149 Dienstag, 5. Januar 2021 11:35 11
Содержание SDA 350 A2
Страница 21: ...19 DE __360596_2010_Doerrautomat_B8 book Seite 19 Dienstag 5 Januar 2021 11 35 11 ...
Страница 75: ...73 NL __360596_2010_Doerrautomat_B8 book Seite 73 Dienstag 5 Januar 2021 11 35 11 ...
Страница 93: ...91 PL __360596_2010_Doerrautomat_B8 book Seite 91 Dienstag 5 Januar 2021 11 35 11 ...
Страница 109: ...107 CZ __360596_2010_Doerrautomat_B8 book Seite 107 Dienstag 5 Januar 2021 11 35 11 ...
Страница 125: ...123 SK __360596_2010_Doerrautomat_B8 book Seite 123 Dienstag 5 Januar 2021 11 35 11 ...
Страница 143: ...141 ES __360596_2010_Doerrautomat_B8 book Seite 141 Dienstag 5 Januar 2021 11 35 11 ...