89
CZ
•
Varianta bez alkoholu: Recept je velmi
dobrý i bez flambování.
•
Ke Crêpes Suzette se velmi dob
į
e hodí
také vanilková zmrzlina.
10.3 Pala
ê
inky galettes
(bezlepkové)
Galettes se vyrábí z pohankového t
ø
sta a
jsou p
į
ipravovány p
į
evážn
ø
jako slaná vari-
anta, lze si na nich ale pochutnat také se
sladkou náplní (jako crêpes). Pohanková
mouka je od p
į
írody bezlepková.
P
į
ísady pro cca 8 galettes:
250 g pohankové mouky
1 zarovnaná lži
ê
ka hrubozrnné mo
į
ské soli
1 vejce
225 ml plnotu
ê
ného mléka (3,5 % tuku)
400 ml vody
P
į
íprava:
1. Mouku a s
Ń
l promíchejte v míchací mis-
ce a doprost
į
ed vytla
ê
te malou prohlu-
be
Ģ
.
2. Do prohlubn
ø
dejte vejce.
3. D
Ń
kladn
ø
promíchejte ze st
į
edu va
į
e
ê
-
kou a p
į
itom postupn
ø
p
į
idávejte mléko
a vodu.
4. Když vznikne homogenní t
ø
sto, pokra-
ê
ujte v d
Ń
kladném míchání, až se v t
ø
s-
t
ø
nenachází žádné bublinky
5. Nechejte t
ø
sto odpo
ê
inout p
į
es noc v
lednici.
6. Poté t
ø
sto ješt
ø
jednou d
Ń
kladn
ø
promí-
chejte a zkontrolujte konzistenci: T
ø
sto
by m
ø
lo mít konzistenci p
į
ibližn
ø
jako
jogurt na pití.
7. Pe
ê
te galettes, jak je popsáno, p
į
i tep-
lotním stupni
MAX
.
Veganská varianta
P
į
i této klasické variant
ø
galettes se nepou-
žívají vejce ani mléko. P
į
íprava je identická.
P
į
ísady pro cca 8 galettes:
300 g pohankové mouky
1 zarovnaná lži
ê
ka hrubozrnné mo
į
ské soli
450 ml vody
Návrhy pro slané nápln
ø
-
Volské oko (po oto
ê
ení dát vejce ihned
doprost
į
ed)
-
Strouhaný sýr (po oto
ê
ení dát na
Galette)
-
Šunka, smažená slanina, salám
-
Uzený losos
-
Dušená zelenina (nap
į
. ch
į
est, žampió-
ny, listový špenát)
10.4 Galettes complètes
Tento výživný recept je klasikou z Bretan
ø
,
kde se servíruje se cidrem.
P
į
ísady pro 4 Galettes complètes
T
ø
sto pro 4 galettes
4 vejce
trochu soli a pep
į
e
150 g strouhaného sýra (nap
į
. Comté)
2 plátky va
į
ené šunky
P
į
íprava:
1. Va
į
enou šunku nakrájejte na proužky.
2. První stranu Galette pe
ê
te jako obvykle
na stupe
Ģ
MAX
.
3. Ihned po oto
ê
ení dejte doprost
į
ed vejce
a snižte teplotu na stupe
Ģ
3–4
.
4. Vejce oko
į
e
Ģ
te podle chuti solí a pe-
p
į
em.
5. Když je bílek zpevn
ø
n, rozd
ø
lte okolo
žloutku strouhaný sýr a proužky šunky.
6. Když je sýr roztavený, p
į
eložte trochu
obrace
ê
kou pala
ê
inek
|
6
okraje
Galette, aby bylo uprost
į
ed ješt
ø
vid
ø
t
vejce.
Содержание SCM 1500 D4
Страница 2: ...Deutsch 2 English 18 Français 32 Nederlands 50 Polski 64 éesky 80 Slovenêina 94 ...
Страница 3: ...Übersicht Overview Aperçu de l appareil Overzicht Przeglâd Pįehled PrehĘad 1 2 3 4 5 6 7 8 A B 6 5 C ...
Страница 19: ...17 DE ...
Страница 81: ...79 PL ...
Страница 95: ...93 CZ ...