E-38
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ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA
Si Vd. no está seguro si su vajilla
es apropiada para la cocción por
microondas, realice el siguiente
ensayo: Ponga el recipiente en el
horno y al lado o encima del mismo
un recipiente de vidrio con 150
ml de agua. Ponga en marcha el horno microondas
durante 1 o 2 minutos con una potencia de 100 P.
Si la vajilla queda fría o tibia, entonces es apta. No
lleve a cabo este ensayo con vajilla de plástico porque
podría fundirse.
VAJILLA ADECUADA PARA EL
FUNCIONAMIENTO COMBINADO
En general, las vajillas resistentes al calor para
microondas, por ejemplo, de porcelana, cerámica
o vidrio, son también adecuadas para los sistemas
combinados (microondas y aire caliente o microondas
y grill). Tenga cuidado, no obstante, de que, a causa
del aire caliente o del grill, la vajilla no alcance una
temperatura demasiado elevada. No son adecuadas
para el funcionamiento combinado las vajillas de
plástico y el papel de aluminio. No utilice papel de
cocina ni papel vegetal para cocinar, pues podría
sobrecalentarse o incendiarse.
METAL
Por norma general, no deberán utilizarse metales,
con la excepción de moldes antiadherentes, con los
que también resultan bien preparadas las superficies
de contacto de los alimentos (por ejemplo, pan,
pasteles y pasteles picantes) con el molde. Preste
atención a las instrucciones sobre vajillas adecuadas
en el funcionamiento en modo microondas. Para
evitar la producción de chispas en el material
aislante refractario, coloque, por ejemplo, un plato
de porcelana entre el objeto metálico y la rejilla.
Si aparecen chispas, no vuelva a utilizar más estos
materiales para cocción a baja potencia en el modo
de funcionamiento combinado.
VAJILLA ADECUADA PARA EL SISTEMA CON
AIRE CALIENTE Y GRILL
Für das Garen mit Heißluft oder Grill ohne
Mikrowellenbetrieb können Sie das Geschirr benutzen,
das auch für jeden konventionellen Backofen oder Grill
geeignet ist.
LA VAJILLA APPROPIADA
DE QUE EMPIECE VD....
Para facilitarle el manejo del horno de microondas
lo máximo posible hemos confeccionado para Vd. la
siguiente lista de las indicaciones y sugerencias más
importantes: Sólo conecte el horno después de haber
puesto alimentos en la cámara de cocción.
AJUSTE DE LOS TIEMPOS
En general, los tiempos de descongelación,
calentamiento y cocción son considerablemente
más cortos que los de la hornalla convencional o
del horno común. Por lo tanto respete los tiempos
recomendados en este recetario; ajuste más bien
tiempos cortos que prolongados. Terminada la
cocción haga la prueba si el alimento está cocido.
Es preferible volver a cocerlo un poco más que cocerlo
demasiado.
TEMPERATURA DE PARTIDA
Los tiempos de descongelación, calentamiento
y cocción dependen de la temperatura de partida
del alimento. Los alimentos congelados o enfriados
en el frigorífico requieren, por ejemplo, más tiempo
que aquéllos que están a la temperatura ambiente. Para
calentamiento y cocción de los alimentos se suponen
las temperaturas normales de almacenamiento
(temperatura de frigorífico de unos 5°C, temperatura
ambiental de unos 20°C). Para la descongelación
de alimentos se parte de una temperatura de
congelación de -18°C. Las
palomitas de maíz
sólo se deben preparar en recipientes especiales a
tal fin y apropiados para la
cocción por microondas. Respete
minuciosamente las respectivas
indicaciones del fabricante. No
utilice nunca recipientes normales
de papel o vajilla de vidrio.
No
cueza
Huevous
en su cáscara
porque en la misma se forma
presión que podría hacer reventar
el huevo. Pinche la yema antes de
cocinar.
No caliente
ni aceite
ni grasa
para freír en el horno
de microondas. La temperatura del
aceite no se puede controlar y éste podría saltar de
repente del recipiente. Nunca caliente recipientes
cerrados, como vasos o latas. La presión que se genera
podría hacer reventar los recipientes. (Excepción:
la preparación de conservas).
SUGERANCIAS Y TECNICASANTES
