
дрожжей или используйте программу с сокращенной стадией подъема. Можно также
попробовать увеличить количество соли.
8.
Тесто слишком мягкое или слишком клейкое
.
Структура теста может стать однороднее, без комков, если во время замешивания
добавить ложку муки.
9.
Тесто очень тяжело замешивается
.
Добавьте ложку воды во время замеса.
174
РЕЦЕПТЫ
Хлеб/Французский Хлеб
Ингредиенты:
Программа:
2 / Белый Хлеб/Французский
Хлеб
Уставка
Вода
120
180
мл
Молоко
140
220
мл
Сливочное масло
10
15
г
Соль
1 ½
2
ч. л.
Сахар
2
3
ст. л
пшеничной муки
типа 405 (мука очень
тонкого помола для
деликатесной
выпечки)
400
600
г
Сухие дрожжи
1
1 ½
ч. л.
Примерный выход
650 г
1000 г
Луковый хлеб
Ингредиенты:
Программа:
1 / Обычный
Уставка
Вода
350
500
мл
Соль
1
1 ½
ч. л.
Сахар
1
1
ч. л.
Пшеничная мука типа
1050 (мука грубого
помола)
540
760
г
Жареный лук
75
100
г
Сухие дрожжи
1 ½
2
ч. л.
Примерный выход
900 г
1300 г
Содержание Bread maker
Страница 180: ...I M No 8336 0000 ...