
9.
Η ζύμη ζυμώνεται πολύ δύσκολα.
Προσθέστε μια κουταλιά νερό κατά τη διάρκεια ζυμώματος.
159
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Άσπρο ψωμί/Γαλλικό ψωμί
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
2 / Άσπρο ψωμί/Γαλλικό ψωμί
Ρύθμιση
Νερό
120
180
ml
Γάλα
140
220
ml
Βούτυρο
10
15
γρ.
Αλάτι
1 ½
2
κ.γ.
Ζάχαρη
2
3
κ.σ.
Λευκό σιτάλευρο με
χαμηλή περιεκτικότητα
σε φυτικές ίνες (τύπου
405)
400
600
γρ.
Ξηρή μαγιά
1
1 ½
κ.γ.
κατά προσέγγιση
απόδοση
650 γρ.
1000 γρ.
Ψωμί με κρεμμύδι
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
1 / Βασικό
Ρύθμιση
Νερό
350
500
ml
Αλάτι
1
1 ½
κ.γ.
Ζάχαρη
1
1
κ.γ.
Σκούρο σιτάλευρο με
υψηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 1050)
540
760
γρ.
Τηγανισμένα κρεμμύδια
75
100
γρ.
Ξηρή μαγιά
1 ½
2
κ.γ.
κατά προσέγγιση
απόδοση
900 γρ.
1300 γρ.
Σταφιδόψωμο
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
1 / Βασικό
Ρύθμιση
Νερό
200
310
ml
Βούτυρο
1 ½
2 ½
κ.σ.
Αλάτι
¾ 1
κ.γ.
Μέλι
2
3
κ.σ.
Λευκό σιτάλευρο με
χαμηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 405)
420
650
γρ.
Ξηρή μαγιά
1 ½
2
κ.γ.
Σταφίδες
75
100
γρ.
κατά προσέγγιση απόδοση
700 γρ.
1100 γρ.
Ψωμί ολικής άλεσης
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
3 / Ολικής άλεσης
Ρύθμιση
Νερό
310
415
ml
Λάδι
1
1 ½
κ.σ.
Χυμός λεμονιού
1
1 ½
κ.σ.
Αλεύρι σίκαλης ολικής
άλεσης
150
200
γρ.
Σκούρο σιτάλευρο με
υψηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 1050)
300
400
γρ.
Ζάχαρη
3
4
κ.γ.
Αλάτι
1
3
κ.γ.
Ξηρή μαγιά
2
3
κ.γ.
Αλεύρι βρώμης
4
6
κ.γ.
κατά προσέγγιση απόδοση
750
1000
Содержание Bread maker
Страница 180: ...I M No 8336 0000 ...