
Ψωμί σταρένιο και σικάλεως
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
1 / Βασικό
Ρύθμιση
Νερό
220
350
ml
Γιαούρτι 3,5% λιπαρά
110
175
ml
Αλάτι
1 ½
2 ½
κ.γ.
Ζάχαρη
¼ ¾
κ.γ.
Λευκό σιτάλευρο με
χαμηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 550
230
350
γρ.
Σκούρο σιτάλευρο με
υψηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 1150)
230
350
γρ.
Ξηρή μαγιά
1 ¼
2
κ.γ.
κατά προσέγγιση απόδοση
700 γρ.
1150 γρ.
Ζύμη για πίτσα
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
8 / Ζύμη
Ρύθμιση
Νερό
230
ml
Ελαιόλαδο
3
κ.σ.
Αλάτι
2
κ.γ.
Ζάχαρη
1
κ.γ.
Λευκό σιτάλευρο με
χαμηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 550
400
γρ.
Ξηρή μαγιά
2
κ.γ.
κατά προσέγγιση απόδοση
600 γρ.
160
Συμβουλή:
Μόλις ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, βγάλτε τη ζύμη από τη φόρμα ψησίματος. Αφήστε τη ζύμη να
φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 περίπου λεπτά.
Συντμήσεις:
κ.γ. = κουταλάκι του γλυκού (μεζούρα: 1 κ.γ.) = 5 ml
κ.σ. = κουτάλι σούπας (μεζούρα: 1 κ.σ.) = 15 ml
γρ. = γραμμάριο
ml = χιλιοστά του λίτρου
Έτοιμα μίγματα που διατίθενται στην αγορά
Διατίθενται στην αγορά διάφορα έτοιμα μίγματα.
Τοποθετήστε στη φόρμα ψησίματος έως 500 γρ. έτοιμου μίγματος και την απαιτούμενη ποσότητα
–
ξηρής μαγιάς. Ανάλογα με την ποσότητα του μίγματος, ίσως να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
μόνο το μισό μίγμα κάθε φορά.
Προσθέστε την αντίστοιχη ποσότητα υγρού.
–
Πρόγραμμα:
ΒΑΣΙΚΟ, ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ ή ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ, ανάλογα με το είδος του
αλευριού που χρησιμοποιείτε.
Μαρμελάδα
Η βασική συνταγή αποτελείται από λεπτοκομμένα ή πολτοποιημένα φρούτα και ζάχαρη ζελατίνης (π.χ.
«2:1»).
Μπορείτε να βρείτε πληροφορίες σχετικά με τις σωστές αναλογίες των φρούτων και της ζάχαρης
ζελατίνης στη συσκευασία της ζάχαρης.
Πλύνετε το φρούτο και, αν απαιτείται, ξεφλουδίστε το.
–
Ζυγίστε περίπου 900 γρ. φρούτα, αλλά να τηρείτε πάντα τις συνολικές μέγιστες ποσότητες για
–
να αποφύγετε τη δημιουργία αφρού και την υπερχείλιση του μίγματος.
Πρέπει να κόψετε το
φρούτο σε μικρά κομμάτια (το μέγιστο 1 εκ.) ή να το πολτοποιήσετε.
Содержание Bread maker
Страница 180: ...I M No 8336 0000 ...