Sencotel Granita machine, Руководство по эксплуатации

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SL310006593 Ed.00 - 07-2011 - 2_IT -
SOMMARIO
1. INFORMAZIONI GENERALI ...................................3
1.1. Costruttore ..................................................................3
1.2. Addetti .........................................................................3
1.3. Struttura del manuale ..................................................3
1.3.1. Scopo e contenuto. .........................................................3
1.3.2. Destinatari. ......................................................................3
1.3.3. Conservazione. ...............................................................3
1.3.4. Simboli Utilizzati. .............................................................3
2. DESCRIZIONE MACCHINA ....................................4
2.1. Utilizzo della macchina ................................................4
2.2. Componenti Principali .................................................4
2.3. Dati Tecnici ..................................................................5
2.4. Descrizione funzioni pannello comandi .......................6
3. SICUREZZA .............................................................7
3.1. Norme Generali di sicurezza .......................................7
3.2. Funzioni d’arresto ........................................................7
3.3. Targhe .........................................................................7
4. MOVIMENTAZIONE E STOCCAGGIO ....................8
4.1. Imballo .........................................................................8
4.2. Trasporto e movimentazione .......................................8
4.3. Stoccaggio ..................................................................8
5. INSTALLAZIONE .....................................................9
5.1. Elenco accessori in dotazione .....................................9
5.2. Montaggio-Piazzamento .............................................9
5.3. Smaltimento imballo ....................................................9
5.4. Collegamento elettrico ................................................9
6. FUNZIONAMENTO ................................................10
6.1 Preparazione prodotto ...............................................10
6.2. Avvio Granitore (Prodotti ghiacciati al cucchiaio
es. creme gelato e simili) ..........................................10
6.3. Avvio Granitore (prodotti ghiacciati da bere
es. creme fredde, cremini, ecc.) ................................ 11
6.4. Avvio funzione scongelamento ................................. 11
6.5. Regolazione consistenza prodotto ............................12
6.6. Erogazione prodotto ..................................................12
6.7. Situazioni d’emergenza .............................................12
7. PROCEDURE DI PULIZIA E MANUTENZIONE ...13
7.1. Svuotamento vasca ...................................................13
7.1.1. Svuotamento Granitore. ................................................13
7.2. Smontaggio rubinetto ................................................14
7.3. Smontaggio vasca e coperchio .................................14
7.4. Lavaggio e sanitizzazione componenti .....................15
7.5. Assemblaggio componenti lavati. ..............................16
7.6. Sanitizzazione evaporatore .......................................17
7.7. Pulizia vasca raccogli gocce .....................................18
7.8. Coperchio luminoso ..................................................18
7.8.1. Sostituzione della lampadina ........................................18
7.9. Pulizia condensatore .................................................18
7.9.1. Pulizia condensatore Granitore 1 - 1FF. ........................19
7.9.2. Pulizia condensatore
Granitore
2-2FF-3-3FF ..................................................19
7.10. Manutenzione periodica ............................................19
8. DEMOLIZIONE ......................................................20
9. PROBLEMI - CAUSE - RIMEDI .............................20
10. SCHEMA ELETTRICO GRANITORE .....................21
GARANZIA ....................................................................23