Scarlett SC-1142, Инструкция по эксплуатации

Страница: 41 / 51

IM009
www.scarlett.ru SC-1142 40
- Hosszúszem ű 1 csésze 1 ⅔ csésze 50-55
ZÖLDSÉGEK
•
Alaposan mossa meg a zöldségeket. Távolítsa el a gyökereket, és szükség esetén a héját.
•
Az elkészítési id ő az élelmiszer mennyiségét ő l, frissességét ő l, és el ő zetes megm ű velését ő l függ. Szükség esetén
változtathassa az elkészítésük idejét.
•
Nem ajánlatos el ő z ő leg kifagyasztani a fagyasztott zöldségeket.
•
A rizstároló csészében történ ő zöldségek elkészítése esetén, ajánlatos letakarni a csészét alufóliával, ami gátolja a
felesleges nedv bekerülését.
•
Az elkészítés elkezdését ő l számított 10-12 perc múlva a fagyasztott zöldségeket meg kell kavarni.
Friss zöldségek Tömeg, g / db. Kb. elkészítési id ő , (perc)
Egész articsóka 4 (közepes méret ű ) 30-32
Spárga 450 12-14
Babfélék:
- Zöld/viaszérés ű
- Egészek vagy zúzottak
225
450 12-14
20-22
Cékla (vágott) 450 25-28
Brokkoli 450 20-22
Brüsszeli káposzta 450 24-26
Fehér káposzta (vágott) 450 16-18
Zeller (vékonyra vágott) 225 14-16
Sárgarépa (vékonyra vágott) 450 18-20
Karfiol 450 20-22
Kukorica 3-5 cs ő 14-16
Padlizsán 450 16-18
Gomba (egész) 450 10-12
Hagyma (vékonyra vágva) 225 12-14
Paszternák 225 8-10
Zöldborsó (hüvelyes) 450 12-13
Paprika (egész, kimagozott) 4 közepes méret ű darabig 12-13
Burgonya (egész, rózsaszín) 450-ig (kb. 6 kisdarab) 30-32
Répakáposzta 1 közepes méret ű 28-30
Spenót 225 14-16
Spárgatök
- Sárga vagy Cukkíni (vágott)
- Fehér makk vagy szürke dió 50
450
12-14
22-24
Répa (cikkekre vágott) 450 20-22
Fagyasztott zöldség 300 28-50
HAL ÉS TENGERI TERMÉK
•
A friss, fagyasztott és teljesen kifagyasztott tengeri termék és hal elkészítésének idejét a táblázat tartalmazza. A
halat, ill. tengeri terméket el
ő z ő leg meg kell pucolni, és el ő készíteni.
•
A halak és tengeri termékek nagy részének elkészítéséhez nem szükséges sok id ő . Kis adagok készítése javaslott.
•
Készítés közben a puhatest ű ek, osztrigák, feketekagylók kagylói különböz ő id ő ben nyílnak ki, ezért id ő közönként
ellen ő rizze azokat.
•
A halfilét a rizstároló csészében is készítheti, mind vajjal, citrommal, különféle szósszal, mind a nélkül.
•
Változtassa az elkészítési id ő t a recept követelményeinek, illetve a termék el ő zetes megm ű velésének megfelel ő en.
Termék Tömeg, g /mennyiség Kb. elkészítési id ő , (perc)
Puhatest ű ek kagylóban
- Kemény kagylóban 450 10-12
Tarisznyarák
- Királyi tarisznyarák, lábak/ollók
- Puha kagylóval 225
8-12 darab
20-22
8-10
Lobszter
- Nyak
- Külön részek
- Egész, él
ő
2-4 darab
450-563
450-563
16-18
18-20
18-20
Feketekagyló (friss, kagylóban) 450 14-16
Osztrigák (friss, kagylóban) 1350 18-20
Tengeri taraj
- Folyóban él ő (tisztított)
- Tengeri (tisztított)
450
450 14-16
18-20
Garnéla (páncélos)
- Közepes
- Nagy 450
450 10-12
16-18
Hal
- Egész
- Szétszedett 225-340
225-340 10-12
10-12