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4 Kochrichtlinien
Seien Sie vorsichtig beim Braten, da sich das Öl und Fett sehr schnell
erwärmen, besonders wenn Sie PowerBoost verwenden. Bei extrem
hohen Temperaturen entzünden sich Öle und Fette spontan, was eine
ernste Brandgefahr darstellt.
4.1 Kochtipps
• Wenn Lebensmittel anfangen zu kochen, reduzieren Sie die
Temperatureinstellung.
• Die Verwendung eines Deckels reduziert die Garzeit und spart Energie, indem
er die Wärme zurückhält.
• Minimieren Sie die Menge an Flüssigkeit oder Fett, um die Garzeit zu
verkürzen.
• Beginnen Sie mit dem Garen auf einer hohen Stufe und reduzieren Sie die
Stufe, wenn die Speisen erwärmt sind.
4.1.1 Dünsten, Reis zubereiten
• Unterhalb des Siedepunktes, bei etwa 85˚C, wird gedämpft, wenn Blasen nur
gelegentlich an die Oberfläche der Kochflüssigkeit steigen. Es ist der Schlüssel
zu köstlichen Suppen und zarten Eintöpfen, denn die Aromen entwickeln sich,
ohne das Essen zu überkochen. Sie sollten auch eierbasierte und
mehlverdickte Saucen unter dem Siedepunkt kochen.
• Einige Aufgaben, einschließlich des Kochens von Reis nach der
Absorptionsmethode, können eine Einstellung erfordern, die höher als die
niedrigste Einstellung ist, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel in der
empfohlenen Zeit richtig gekocht werden.
4.1.2 Steak braten
Um saftige, schmackhafte Steaks zu braten:
1. Das Fleisch vor dem Kochen ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen
lassen.
2. Eine Pfanne mit schwerem Boden erhitzen.
3. Beide Seiten des Steaks mit Öl bestreichen. Eine kleine Menge Öl in die heiße
