23
4.1.3 For stir-fry
1. Vælg en induktionskompatibel flad-baseret wok eller en stor stegepande.
2. Hav alle ingredienserne og udstyret klar. Stir-fry skal være hurtig. Hvis det er madlavning i
store mængder, tilberedes maden i flere mindre partier.
3. Forvarm gryden kortvarigt og tilsæt to spiseskefulde olie
4. Steg alt kødet først, læg det til side og hold det varmt
5. Stir-fry grøntsagerne. Når de er varme, men stadig sprøde, indstil kogezonen til en lavere kraft
og put kødet tilbage i panden og tilsæt din sauce.
6. Omrør ingredienserne forsigtigt for at sikre, at de opvarmes igennem.
7. Servér straks.
4,2 Påvisning af små genstande
Når en uegnet størrelse eller ikke-magnetisk pande (f.eks. aluminium) eller en anden lille genstand
(f.eks. kniv, gaffel, nøgle) er blevet tilbage på kogepladen, går kogepladen automatisk i standby i 1
minut. Ventilatoren vil køre i yderligere 1 minut for at køle induktionskogepladen ned.
5 Varme indstillinger
Nedenstående indstillinger er kun retningslinjer. Den nøjagtige indstilling vil afhænge af flere
faktorer, herunder dit kogegrej og den mængde mad du laver. Eksperimentér med
induktionskogepladen for at finde de indstillinger, der passer bedst til dig
.
Varme indstilling
Egnethed
1 - 2
•
delikat opvarmning af små mængder mad
• smeltning af chokolade, smør og fødevarer, der brænder hurtigt
• stille simmer
• langsom opvarmning
3 - 4
•
Genopvarmning
• hurtige simmer
• kogning ris
5 - 6
•
Pandekager
7 - 8
• sautering
• Kogning af pasta
9/P
• stir-fry
• Stegning