Rizzoli RP, Инструкция по эксплуатации

Страница: 126 / 148

FRANÇAIS
124
Figure 27 - Réglage de la hauteur de le grille foyère
Les thermo cuisinières Rizzoli sont dotées
d’une grille foyère dont la position est ré-
glable en hauteur. Ce dispositif permet de
faire varier le volume de la chambre de
combustion en fonction des besoins de l’uti-
lisateur. La position la plus haute permet
d’avoir une flamme directement au contact
de la plaque (sole): c’est la position idéale
pour cuisiner. En revanche, la position la plus
basse permet de disposer d’une chambre de
combustion plus grande et de bénéficier
d’une plus large autonomie de fonctionne-
ment: c’est la position idéale pour mainte-
nir la chaleur ambiante plus longtemps. La
grille se règle à cuisinière froide avec la ma-
nivelle fournie en dotation; l’embout de rac-
cord de manivelle est accessible en ouvrant
la porte de cendrier.
4.5 REGLAGE DE LA GRILLE FOYERE
La plaque radiante en acier a été spécialement
conçue pour permettre de cuisiner rapidement
et facilement. La partie la plus chaude de la
plaque est celle qui correspond à l’emplace-
ment du disque ou des anneaux concentriques.
C’est l’endroit idéal pour les cuissons rapides, à
la poêle par exemple. En revanche, les parties
externes de la sole sont plus tempérées et plus adéquates pour mijoter ou maintenir les réci-
pients au chaud. Afin d’obtenir l’allure la plus
vive pour les cuissons rapides, utilisez du petit
bois refendu comme indiqué précédemment.
Ne surchauffez jamais la plaque. Vous risquez
d’endommager votre thermo cuisinière sans
pour autant en tirer un quelconque avantage
pour la cuisson.
La température interne du four dépend
directement de l’allure de chauffe et de la
quantité de combustible introduit dans la
chambre de combustion. Agissant sur le ré-
gulateur d’admission d’air primaire, et par
conséquent sur l’allure de chauffe, on peut
obtenir la combustion la plus régulière pos-
sible, évitant ainsi les écarts de température
à l’intérieur du four.
Si vous souhaitez chauffer le four à par-
tir d’une thermo cuisinière froide, nous
vous conseillons d’activer la combustion à
feu vif et de réduire ensuite progressive-
ment jusqu’à obtention d’une température constante. Les thermo cuisinières équipées
de four sont dotées d’une porte vitrée et
d’un thermomètre pour faciliter le contrôle
et la gestion de la température. La tempéra-
ture indiquée par le thermomètre est indi-
cative et ne peut être prise en compte que
pour la cuisson des aliments. Si vous souhai-
tez saisir l’aliment (rôtir), placez-les en posi-
tion haute dans le four. En revanche, si vous
voulez cuisiner de manière plus uniforme,
placez vos aliments au centre. Lorsque le
four n’est pas utilisé pour la cuisson, nous
conseillons de maintenir la porte de four
légèrement entr’ouverte afin de dissiper la
4.6 CUISSON SUR LA PLAQUE
4.7 CUISSON AU FOUR (SAUF RT 60)