OUTDOORCHEF.COM
OUTDOORCHEF.COM
62
63
TÄNDNINGSINSTRUKTION FÖR BLAZING ZONE
1. Se till att alla förbindelsedelar mellan gasslangen, gastryckreglaget och gasolflaskan är ordentligt fastskruvade (gör det enligt anvisningarna
i kapitel
TÄTHETSKONTROLL.
).
2. Öppna metallocket till BLAZING ZONE på sidohyllan på din Dualchef-grill.
VARNING:
Tänd aldrig din BLAZING ZONE med stängt lock.
3. Öppna gastillförseln på gasolflaskan.
4. Tryck in gasolreglaget och vrid den moturs till nivå
. Tryck på den svarta tändningsknappen och håll den nedtryckt tills en gnista
springer över och gasolen börjar brinna.
5. Om gasolen inte tänds inom 8 sekunder, vrid gasolreglageknappen till . Vänta i 2 minuter, så att den oförbrända gasolen kan avdunsta.
Sedan upprepar du punkt 4 till 5.
Anvisning:
När du kan se en kontinuerlig blå flammatta på brännarens översida har brännaren tänts korrekt.
6. Är det inte möjligt att tända grillen efter 3 försök, kontrollera orsakerna (som beskrivs i avsnittet
RÄTTA TILL FEL
).
GRILLGALLER I ROSTFRITT STÅL
ANVÄNDNING
Grillgallrets yta ska alltid vara täckt med en tunn oljefilm för att förhindra att grillmaten bränner vid. Använd en vegetabilisk olja med hög rökpunkt
(t.ex. avokado- eller rapsolja).
INNAN DEN ANVÄNDS FÖRSTA GÅNGEN
Rengör de rostfria stålgallren med vatten eller en mild tvållösning innan du använder dem första gången. Vidrör endast gallret med grillvante
under grillningen. Ställ inte de rostfria grillgallren på brännbara eller värmekänsliga ytor när de är varma.
RENGÖRING
För att lättare kunna ta bort de rostfria stålgallren kan du använda gallerlyftaren som ingår i leveransen av DUALCHEF-grillen.
Vid rengöringen ska du observera följande punkter:
• Låt det rostfria gallret brännas ut vid fullt effekt i ca. 10 minuter.
• Använd en mässingsborste (inga stålborstar).
• Låt det sedan svalna.
• Vid envis nedsmutsning: Använd OUTDOORCHEF CHEF CLEANER för grundlig rengöring.
ANVISNING:
Smörj in med matolja som kan värmas upp (t.ex. avokado- eller rapsolja) efter rengöringen.
TIPS OCH TRICKS
INFRARÖD GRILLNING
Hur fungerar en infraröd brännare?
Gasflamman som uppstår när en BLAZING ZONE tänds fördelar sig jämt genom hundratals små öppningar i keramikplattan och alstrar därvid
infraröd strålning på ytan som avger intensiv direkt värme med upp till 900 grader Celsius till grillmaten. Därigenom uppnås mycket högre
temperaturer än med en vanlig gasolbrännare.
Tillberedning av biffar och andra livsmedel med en BLAZING ZONE
OUTDOOR
CHEF
BLAZING ZONE möjliggör en snabb och hård bryning av biffar och andra köttbitar vid upp till 900 grader Celsius för en
perfekt skorpa genom den så kallade Maillard-reaktionen.
Vi rekommenderar att du avstår från feta köttbitar och endast använder lite värmeresistent matolja för att undvika fettbrand.
Om du har tjocka köttbitar rekommenderar vi att du efter grillningen indirekt höjer kärntemperaturen ytterligare till den önskade temperaturen
vid låg grilltemperatur. En annan möjlighet är att först få upp kärntemperaturen på köttet till den önskade nivån indirekt vid låg temperatur eller
med hjälp av en Sous Vide-enhet och därefter förse det med en läcker skorpa på din BLAZING ZONE.
Vid större avstånd med hjälp av en avståndshållare kan även andra livsmedel som grönsaker och fisk tillagas med en BLAZING ZONE. Om du
grillar andra livsmedel och använder andra matlagningsredskap måste du se till att INTE hela grillytan täcks (värmeuppbyggnad!) och att endast
mycket värmeresistenta matlagningsverktyg används (t.ex. gjutjärn).
Första gången du grillar med din BLAZING ZONE
Första gången du grillar rekommenderar vi att du börja på den högsta nivån på avståndshållaren med det största avståndet (se position 1)
för att testa om värmen är tillräcklig. Om du vill ha mera värme kan du själv reglera det med avståndshållaren.
Stek ditt köttstycke till att börja med bara max. 60 sekunder per sida för att se om det är tillräckligt. Beroende på köttstycke och fetthalt varierar
tiden det tar att få en jämn skorpa.
3
2
1
Användning av marinader och såser
Vid tillredning av biffar med mera rekommenderar vi att du avstår från att använda marinader och såser så att du ska kunna njuta av den
oförfalskade köttsmaken. En god biff behöver inte mer än lite salt.
Om du ändå vill arbeta med marinader ska du se till att du inte använder för mycket olja för att undvika fettflammor.
Vid användning av såser (framför allt sockerhaltiga såser) och kryddor rekommenderar vi att du applicerar dem strax innan du grillat färdigt
så att inte grillmaten förbränns.
VI ÖNSKAR DIG MYCKET GLÄDJE OCH NJUTNING MED DIN OUTDOOR
CHEF
BLAZING ZONE!
