OBH Nordica Supreme 6671, Инструкция по эксплуатации

Страница: 25 / 52

25
Gjær og vann røres sammen i bollen ved lav hastighet og rør deretter grahamsmel, sukker
og salt i. Tilsett gradvis hvetemel og øk hastigheten på maskinen langsomt. Deigen skal være
smidig og må ikke bli for tørr. La den heve tildekket i min. 8 timer og sett tomatene i bløtt så
lenge.
Hakk deretter tomatene fine og elt dem i deigen. Form brødet etter ønske og la det etterheve
en time. Brødet stekes i 45 min. ved 190 °C.
Matbrød
500 g hvetemel
100 g rugmel (eller annen meltype etter eget ønske)
25 g gjær
2 ts. salt
2 ts. sukker
3,5 dl lunkent vann
Løs opp gjæren i vann i bollen og bland resten av ingrediensene i. Rør deigen godt i 5-6
minutter – øk hastigheten langsomt. Virker deigen for klebete økes melmengden litt.
La deigen heve i bollen ca. 1 time. og °C. Elt den igjen godt. Del deigen til to brød som heves
på bakeplaten i ca. 45 min. Stek deretter brødene i ca. 45 min. v. 185 °C.
Teboller
700 g vann
1 kg hvetemel
30 g salt
20 g gjær
100 g durum mel
20 g honning
Ha alle ingredienser i bollen og elt deigen ca. 6. min på mellomste hastighet. Deigen skal være
myk. La deigen hvile i bollen 3 x 45 min., hvor den eltes lett mellom hevingene.
Hell deigen ut på bordet og kna den i durum mel. Del deigen i passende størrelser og legg
bollene på bakeplaten. Sett platen inni en 250 °C forvarmet ovn (ikke varmluft) og skru ovnen
ned på 220 °C. Stek bollene i 15-20 min. avhengig av størrelsen på bollene. Hold øye med
bollene – de er ferdige når de har fått en fin farge og hvis brødet høres hult ut når man banker
lett under de.
Svenske kanelboller (kanelsnegle)
25 g gjær
75 g margarin
2 ½ dl melk
½ dl sukker
2 ts. salt
71/2 dl hvetemel