OBH Nordica Supreme 6671, Инструкция по эксплуатации

Страница: 27 / 52

27
Varm opp ovnen til 200 °C. Hell sukker, mel, vaniljesukker, kakao og egg i bollen. Smelt smøret
og hell det på de øvrige ingredienser. Rør godt rundt med laveste hastighet og øk hastigheten
etter en liten stund.
Hell deigen i en springform eller et tertefat og stek den i ca. 12 minutter. Kaken blir best hvis
den er en litt bløt i midten. Server kaken på en tallerken pyntet med krem, friske bær og en
stilk sitronmelisse.
Luciaboller
50 g smør
2 ½ dl melk
¼ ts. safran
1 ts. støtt kardemomme
25 g gjær
½ ts. salt
4 ss. sukker
420 g hvetemel
Egg til pensling og rosiner til pynt
Smelt smøret og tilsett mellken. Når blandingen er lunkent tilsettes safran, kardemomme og
gjæren røres ut i melken.
Hell hvetemel, sukker og salt i bollen og bland ingredienser ved lav hastighet. Tilsett deretter
melkeblandingen og bland først ved lav hastighet og deretter ved høyere hastighet. Deigen
heves en times tid på et lunt sted med et fuktig håndduk over bollen.
Rull deigen ut i fingertykke pølser og form dem i de tradisjonelle Lucia formede bollene. Legg
bollene på bakeplate og pensle dem med egg og pynt med rosiner. La bollene etterheve på
platen i ca. 30 min. stek de deretter midt i ovnen i ca. 8 min. ved 225 °C eller til de er gylne og
gjennomstekte.
Italienske farseboller
500 g mager hakket svinekjøtt
2 skiver franskbrød uten skorpe
½ dl buljong
1 egg
2 ss revet granaost
1 ts. tørket rosmarin
1 fedd knust hvitløk
2 ss. frisk hakket persille
½ ts. salt
½ ts. pepper
2 ss olivenolje
Smuldre brødet i bollen og hell over buljongen. La det trekke i 15 min. Tilsett det hakkede
kjøttet og bland det hele godt på lav hastighet. Tilsett egg, ost, rosmarin, persille og hvitløk og
krydre det med salt og pepper. Form farsen til små runde boller og stek dem på alle sider på
en panne – ca. 10 min. Rist pannen av og til slik at bollene bevarer den runde formen.