Русский
3).
Выполните процедуры, описанные в параграфе
«Использование стационарного контейнера» с 2
по 10 пункты.
4).
Выньте контейнер (
D
). При желании, можно
оставить мороженое в контейнере и
использовать его для хранения продукта в
морозильном отделении (-12
º
С**).
5).
Отключите прибор из розетки по завершении
работы.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
•
Перемешивайте и готовьте смесь в отдельном
контейнере.
•
Используйте предварительно охлажденные
ингредиенты.
•
НЕ НАПОЛНЯЙТЕ КОНТЕЙНЕР БОЛЬШЕ ЧЕМ
НАПОЛОВИНУ.
Таким образом в процессе
смешивания объем мороженого увеличивается до
максимального объема контейнера.
•
Во избежание образования льда или снега, не
оставляйте мороженое в контейнере на слишком
длительный период при включенном режиме
заморозки. Выключить прибор, как только
мороженое достигнет нужной консистенции.
Подавать мороженое следует в предварительно
охлажденных контейнерах.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Процедура приготовления качественного, полезного,
натурального мороженого нужной консистенции
зависит от следующих факторов:
•
Исправная работа прибора: оставляйте достаточно
места со всех сторон прибора для обеспечения
свободной циркуляции воздуха. Воздух необходим
для охлаждения компрессора.
•
Свежие ингредиенты.
•
Хороший рецепт: смесь ингредиентов и процедура
приготовления.
ЧИСТКА ПРИБОРА
•
Перед выполнением любых операций по чистке
прибора убедитесь в том, что прибор выключен.
•
Снимите лопатку с двигателя; снимите прозрачную
крышку, нажав на нее, как показано на Рис. 1.
Промойте лопатку (С), крышку (Н) и съемный
контейнер (
D
) в теплой мыльной воде.
•
Протрите корпус прибора (А) и блок двигателя
лопатки (
G
) влажной тканью.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ
ПОГРУЖАТЬ В ВОДУ КОРПУС МОРОЖЕНИЦЫ И
БЛОК ДВИГАТЕЛЯ!
•
При использовании алюминиевого съемного
контейнера во избежание коррозии необходимо
удалять с частей прибора следы раствора соли.
ХРАНЕНИЕ МОРОЖЕНОГО
•
В мороженице.
Готовое мороженое можно хранить в закрытой
мороженице около 10-20 минут. Перед подачей на
стол включить мороженицу и в течение 5 минут
перемешивать содержимое до получения
необходимой консистенции и однородности.
•
В морозильном отделении
.
В морозильном отделении мороженое можно
хранить до 1-2 недель, в зависимости от
использованных ингредиентов. Слишком
д л и т е л ь н о е х р а н е н и е м о р о ж е н о г о н е
рекомендуется, в любом случае, хранение более
двух недель нежелательно, так как мороженое
теряет вкус и портится. При хранении мороженого в
морозильном отделении обратите внимание на
следующее:
•
Храните мороженое в чистом, герметичном
контейнере, пригодном для замораживания.
•
Температура должна составлять, как минимум, -
14
º
С.
•
Приклейте этикетку на контейнер с указанием
даты приготовления и типа мороженого.
ВНИМАНИЕ
!
•
В мороженом могут размножаться бактерии. џо этой
причине важно, чтобы мороженица и инструменты
были чистыми и сухими.
•
Н И В К О Е М С Л У Ч А Е В Н О В Ь Н Е
З А М О Р А Ж И В А Й Т Е Р А С Т А Я В Ш Е Е И Л И
ПОЛУРАСТАЯВШЕЕ МОРОЖЕНОЕ.
•
Для подачи на стол достаньте мороженое из
морозильника за полчаса и поместите его в
холодильник. При необходимости для того, чтобы
температура мороженого была пригодной для
потребления, вы можете на 10-15 минут оставить
его при температуре помещения.
СРОК ХРАНЕНИЯ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
•
Некоторые рецепты предусматривают варку.
Воспользуйтесь ими по крайней мере за день для
того, чтобы смесь охладилась и созрела.
Настоятельно рекомендуется охлаждать
подготовленную смесь.
•
Охлажденные полуфабрикаты дадут лучшие
результаты, если яйцо и сахар взбиваются
электрическим миксером. Такой способ делает
смесь более объемной.
•
Большая часть полуфабрикатов изготавливается из
сливок, молока, яиц и сахара. Можете использовать
любые сливки, но вкус и густота мороженого зависят
от выбранного сорта и качества. Чем больше
Мороженое на основе сырых
ингредиентов:
Сорбетто
Мороженое на основе полусырых
ингредиентов
±1
Неделя
1-2
Недели
±2
Недели
ЭЛЕКТРОМОРОЖЕНИЦА «GELATO CHEF 2200 /
OXIRIA»
«GELATO CHEF 2200 / OXIRIA
» продается в
к о м п л е к т е с о в с е м и в с п о м о г а т е л ь н ы м и
приспособлениями для использования со
стационарным или съемным контейнером. В
оригинальной упаковке съемный контейнер
размещается внутри стационарного контейнера.
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
ПРИБОРА
•
Гигиена является самым важным аспектом при
приготовлении мороженого. Убедитесь в том, что
все детали, особенно те, которые находятся в
непосредственном контакте с мороженым,
безупречно чистые.
•
Запрещается выключать переключатель
замораживания (В) во время работы прибора. При
случайном выключении, или при отключении
электричества, подождите 10 минут прежде, чем
повторно включать прибор. Компрессор оснащен
защитным устройством в целях предотвращения
возможного повреждения блока с двигателем. Если
Вы заново включите прибор сразу после
отключения, компрессор не будет охлаждать.
•
Возможны изменение скорости и звука работы
прибора в
ходе приготовления мороженого, это не
влияет на нормальное функционирование прибора.
•
Устанавливайте прибор на достаточном расстоянии
от стен и мебели во избежание нарушения
циркуляции воздуха, необходимой для его
охлаждения. То, что теплый или горячий воздух
выходит из боковых вентиляционных отверстий,
является нормой. Этого требует процесс
охлаждения.
И С П О Л Ь З О В А Н И Е С Т А Ц И Н А Р Н О Г О
КОНТЕЙНЕРА
1).
Тщательно вымойте все детали, имеющие
п р я м о й к о н т а к т с и н г р е д и е н т а м и .
Предупреждение:
перед началом чистки
убедитесь в том, что прибор обесточен.
2).
Установите смесительную лопатку (С) в
соответствующее отверстие на крышке
двигателя (
H + G).
3).
Закрепите двигатель таким образом, чтобы
петли на стопорном кольце (
F
) вошли в
отверстия на двигателе. Выпуклость с нижней
стороны лопатки необходимо совместить с
полостью, которая находится на дне
стационарного контейнера.
4).
Подсоедините шнур (
I
) двигателя лопатки к
входу на корпусе прибора.
Предупреждение:
Не подсоединяйте блок двигателя лопатки
напрямую к электробытовой розетке: это
вызовет его повреждение!
5).
Для начала процесса заморозки нажмите
переключатель (В). Предварительно охладите
прибор в течение 5 минут.
6).
Для запуска смесительной лопатки нажмите
переключатель (Е).
Предупреждение:
убедитесь в том, что двигатель лопатки
полностью зафиксирован в стопорном
кольце (
F
), иначе включение двигателя будет
невозможно.
7).
Залейте смесь в контейнер. Для получения
л у ч ш е г о р е з у л ь т а т а р е к о м е н д у е т с я
предварительно перемешать ингредиенты в
отдельном контейнере до получения
о д н о р о д н о й м а с с ы . И с п о л ь з у й т е
предварительно охлажденные ингредиенты в
целях сокращения разности температур и
времени приготовления.
8).
Когда мороженое достигнет необходимой
консистенции, лопатка изменит направление
движения. Это не приводит к повреждению
двигателя и лопатки, однако рекомендуется
выключить двигатель, как только это
произойдет. Время приготовления зависит от
количества, температуры смеси, типа
мороженого (кремообразное или шербет) и от
комнатной температуры. Если необходима
более плотная консистенция мороженого,
включите режим заморозки еще на 5 10 минут
.
9).
Убедитесь в том, что двигатель лопатки (Е)
выключен, затем выньте блок двигателя
лопатки, повернув его против часовой стрелки, и
отключите прибор из розетки. Выньте лопатку,
если она осталась в мороженом.
10).
Выкладывайте мороженое с помощью
лопаточки
(L).
Не используйте металлические
предметы!
11).
Дайте двигателю остыть (примерно 10 минут);
после этого можно приготовить новую порцию
мороженого, повторив вышеописанные
операции.
12).
Отключите прибор из розетки по завершении
работы.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЪЕМНОГО КОНТЕЙНЕРА
Съемный контейнер упрощает процедуру
неоднократного приготовления мороженого.
С ъ е м н ы й к о н т е й н е р л е г ч е м о е т с я . П р и
использовании съемного контейнера:
1).
Налейте в дозатор (М) (25 мл) бренди или другой
ликер и вылейте в стационарный контейнер.
Можно также использовать соляной раствор (20
мл воды и 5 г соли).
СТЕНКИ СЪЕМНОГО
КОНТЕЙНЕРА ДОЛЖНЫ
БЫТЬ ВЛАЖНЫМИ
:
это обеспечивает хорошую передачу холода от
стационарного к съемному контейнеру.
2).
Надежно установите съемный контейнер (
D
);
убедитесь в наличии соответствующего
контакта между стационарным и съемным
контейнерами.
Русский
31
30
