Dutch
van de koude van de vaste bak naar de
uitneembare bak te garanderen om er verzekerd
van te zijn dat het ijs maken zal lukken.
2).
Plaats de uitneembare bak (D) helemaal in de
vaste bak en verzeker u ervan dat ze elkaar overal
goed raken.
3).
Volg de in de paragraaf “GEBRUIK VAN DE
VASTE BAK” vanaf punt 2 t/m punt 10
beschreven procedure op.
4).
Verwijder de uitneembare bak door hem met het
speciale metalen handvat naar boven te trekken.
Als u dit wilt kunt u de bak er samen met het ijs
uittrekken en gebruiken als bak om het ijs in de
diepvriezer in te bewaren (-12° C**).
5).
Na voltooiing moet u de machine loskoppelen
van het elektriciteitsnet.
NUTTIGE WENKEN
•Meng en mix de ingrediënten van het ijs in een aparte
bak.
•Gebruik de ingrediënten op koelkasttemperatuur.
•
VUL DE BAK NIET MEER DAN HALFVOL.
Houd er
rekening mee dat het volume van het mengsel tijdens
de bewerking lucht in zich op neemt en in omvang
toeneemt en dus kan overstromen.
•Om ijsvorming te voorkomen moet u het ijs niet al te
lang in de baklaten zitten terwijl het koelsysteem in
werking is. Als het ijs de gewenste dikte heeft bereikt,
moet u het koelsysteem uitschakelen. Dien het ijs op
in voorheen afgekoelde recipiënten.
HOE MAAKT U OVERHEERLIJK IJS
Voor goed, gezond en natuurlijk vers ijs, met de juiste
dikte en luchtigheidsgraad zijn de volgende factoren
van belang:
•De goede werking van de ijsmachine: laat altijd
voldoende ruimte voor de vrije circulatie van de
koellucht. De lucht is noodzakelijk voor de koeling
van de compressor.
•De kwaliteit en versheid van de gebruikte
ingrediënten die ook natuurlijk moeten zijn.
•Het juiste recept: de juiste dosering en een goede
menging van de ingrediënten.
SCHOONMAKEN VAN DE MACHINE
•Alvorens met het schoonmaken te beginnen moet u
controleren of de stekker uit het stopcontact is
verwijderd.
•Na de schoep te hebben verwijderd kunt u het
transparante deksel van de motor losmaken door
hem naar voren te drukken (Fig.1): was de schoep
(C), het transparante deksel (H) en de uitneembare
bak (D) met een lauw sopje af.
•Maak de buitenkant van de machine (A) en de
schoepmotor (G) met een zachte doek schoon.
DOMPEL DE SCHOEPMOTOR OF DE MACHINE
ZELF NOOIT ONDER IN WATER!
•
Als u de uitneembare aluminium bak gebruikt is
het zeer belangrijk dat u alle onderdelen die in
aanraking komen met de zoutoplossing goed
schoonmaakt om corrosieverschijnselen te
voorkomen.
HET IJS BEWAREN
•
In de ijsmachine
.
Het ijs kan 10-20 minuten lang in de afgedekte bak
van de machine blijven, met uitgeschakelde motor.
Voordat u het ijs opdient kunt u het, indien
noodzakelijk, nog een paar minuten lang bewerken,
om de juiste dikte en smeuïgheid weer te verkrijgen.
•
In de diepvriezer.
U kunt het ijs ook 1-2 weken lang in de diepvriezer
bewaren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Bewaar het echter niet te lang en in geen geval langer
dan twee weken, omdat de smaak en kwaliteit
achteruit zullen gaan. Om het ijs in de diepvriezer te
bewaren moet u als volgt te werk gaan:
•Doe het ijs in een goed schoongemaakte bak die
geschikt is voor het bewaren van levensmiddelen
in de diepvriezer.
•Verzeker u ervan dat de bewaartemperatuur niet
hoger is dan -14°C.
•Breng een etiket aan waar de bereidingsdatum en
het type ijs op staat.
LET OP!
•IJs is gevoelig voor bacteriën. Het is bijgevolg
belangrijk dat de ijsmachine en instrumenten heel
schoon en droog zijn.
•
VRIES ONTDOOID OF HALFONTDOOID IJS NOOIT
OPNIEUW IN.
•Haal het ijs minstens een half uur vóór het opdienen
uit het diepvriesvak en zet het in de koelkast. Laat het
ijs eventueel 10/15 minuten op kamertemperatuur
komen zodat het geschikt is om te worden
opgediend.
BEWAARTIJD
NUTTIGE AANWIJZINGEN
•Voor enkele recepten dienen de ingrediënten gekookt
te worden. Deze dienen minstens een dag op
voorhand bereid te worden opdat ze helemaal
kunnen afkoelen en in volume toenemen.
IJs op basis van niet gekookte
ingrediënten
Sorbets
IJs op basis van halfgekookte
ingrediënten
±1 Week
1-2 Weeken
±2 Weeken
Dutch
IJSMACHINE “CHEF 2200 / OXIRIA”
De “CHEF 2200 / OXIRIA” is inclusief alle accessoires
voor gebruik zowel met de vaste als met de
uitneembare bak. In de originele verpakking is de
uitneembare bak in de vaste bak gezet.
BELANGRIJKE INFORMATIE MET BETREKKING TOT
HET GEBRUIK VAN HET APPARAAT
•Bij het maken van ijs komt de hygiëne op de eerste
plaats. Verzeker u ervan dat alle onderdelen goed
schoon zijn, vooral als ze met het ijs in aanraking
komen.
•Schakel het koelsysteem nooit uit (toets B) als de
machine in werking is. Bij een verkeerde handeling of
o n v e r w a c h t e o n d e r b r e k i n g v a n d e
stroomvoorziening moet u ongeveer 10 minuten
wachten voordat u de machine weer inschakelt. De
compressor is uitgerust met een beveiliging die
voorkomt dat de machine beschadigd wordt. Indien
de machine onmiddellijk weer wordt ingeschakeld
zal het koelsysteem niet functioneren.
•Veranderingen van het voortgebrachte geluid tijdens
het maken van ijs zijn normaal en tasten de goede
werking van de machine niet aan.
•De machine mag tijdens het gebruik niet tegen
wanden of meubelen aan staan om de aan- en afvoer
van de koellucht niet te belemmeren. Het feit dat er
lauwe of hete lucht uit de luchtopeningen aan de
zijkant komt hoort bij de normale werking van de
machine die voor de koeling warmte uitwisselt met
de omgeving buiten.
AANWIJZINGEN VOOR HET GEBRUIK VAN DE VASTE
BAK
1).
Vóór gebruik moet u alle onderdelen die in
contact komen met de ingrediënten grondig
schoonmaken.
Let op
: tijdens deze handeling
mag de stekker niet in het stopcontact zijn
gestoken.
2).
Breng de mengschoep (C) aan door hem volledig
i n d e k l e m o p e n i n g v a n d e m o t o r -
dekselconstructie (G+H) te duwen.
3).
Klem de complete motor-dekselconstructie vast
door hem zo te draaien dat de haken op de ring (F)
zich in de speciale openingen op het
motorgedeelte vastklemmen en dat de halve bol
aan de onderkant van de schoep samenvalt met
de holte onderin de vaste bak.
4).
Sluit de kabel met stekker (I) aan op het contact
op de machine.
Let op! Zet de motorconstructie
niet via een normaal stopcontact onder
spanning: u zou hem kunnen beschadigen!
5).
Voordat u het mengsel in de bak doet wordt het
aanbevolen om het eerst 5 minuten lang voor te
koelen door de toets (B) in te drukken.
6).
Druk de schakelaar (E) in om de schoep in
werking te stellen.
Let op:
de schakelaar van de
schoep is uitgerust met een pen die zich in het
gat van de ring (F) vastklemt om het deksel op
zijn plaats te houden. Als het deksel niet op de
juiste manier aan de betreffende haken is
bevestigd zal de motor niet starten.
7).
Giet het mengsel in de bak. Om verzekerd te zijn
van goede resultaten moet u alles goed mengen
en de ingrediënten apar t mixen om een
homogeen en klontvrij mengsel te verkrijgen. Het
gebruik van ingrediënten op koelkasttemperatuur
zal de bereidingstijd van het ijs verkorten. De
bereidingstijd hangt af van de hoeveelheid en
begintemperatuur van het mengsel, van het type
i j s ( s o r b e t o f w a t e r i j s ) e n d e
omgevingstemperatuur.
8).
Wanneer het ijs de juiste dikte krijgt zal de schoep
de draairichting omkeren en aangeven dat het ijs
klaar is. Hoewel deze beweging de motor of de
schoep niet zal beschadigen, verdient het toch
aanbeveling om de schoep tot stilstand te
brengen. Wanneer u dikker ijs wenst moet u de
k o e l s c h a k e l a a r 5 - 1 0 m i n u t e n l a n g e r
ingeschakeld laten.
9).
Schakel de blokkering van de motor met de
schakelaar van de schoep (E) uit en draai de
motor-dekselconstructie linksom om hem uit de
betreffende behuizing te verwijderen. Om het ijs
er beter uit te kunnen halen moet u de schoep ook
verwijderen wanneer die van de motor-
dekselconstructie loskomt en in het ijs
achterblijft.
10).
Haal het bereide ijs er met de speciale bijgesloten
spatel (L) uit.
Gebruik geen metalen
keukengerei.
11).
Na een korte afkoelperiode (circa 10 minuten)
kunt u de bovenstaande handelingen herhalen
om weer nieuw ijs maken.
12).
Na voltooiing moet u de machine loskoppelen
van het elektriciteitsnet.
AANWIJZINGEN VOOR HET GEBRUIK VAN DE
UITNEEMBARE BAK
Met de uitneembare bak kunt u makkelijker twee
soorten ijs achter elkaar maken en is ook het
schoonmaken makkelijker. Als u de uitneembare bak
gebruikt:
1).
Moet u een maatbekertje (M) vol met brandy
ofeen andere likeur in de vaste bak gieten. U kunt
ook een water-en-zout-oplossing gebruiken van
5 g zout in 20 ml water.
DE WAND VAN DE
UITNEEMBARE BAK MOET HELEMAAL NAT
ZIJN:
het is heel belangrijk dat deze handeling
goed wordt uitgevoerd om een goede overdracht
23
22
