Nemox Gelatissimo Exclusive, Инструкция

Страница: 35 / 36

Dutch Dutch
3). Plaats de uitneembare bak (G) in de vaste • Was de schoep, de schroef, de doorzichtigge
bak en druk goed op de bodem tot u voelt deksel en de uitneembare ijscontainer in warm
dat hij zich vastklemt en de twee bakken water met afwasmiddel.
overal goed met elkaar in contact zijn.
•Maak de buitenkant van de machine met een
4). Plaats de mengschoep (F) en draai hem zachte doek schoon. DOMPEL DE MACHINE
rechtsom tot hij in de juiste stand opp de ZELF NOOIT ONDER IN WATER!
bodem van de bak staat. Vergrendel de
•Als u de uitneembare aluminium bak gebruikt
schoep door de schroef (C) met de klok is het zeer belangrijk dat u alle onderdelen die
mee op de schacht te schroeven.
in aanraking komen met de zoutoplossing
5). Volg de in de paragraaf “HET GEBRUIK goed schoonmaakt om corrosieverschijnselen
VAN DE VASTE BAK” vanaf punt 4 t/m punt te voorkomen.
10 beschreven procedure op.
HET IJS BEWAREN
6). Om hem te verwijderen kunt u de
•In de ijsmachine.
uitneembare bak (G) na eerst de schoep (F)
Het ijs kan 10-20 minuten lang in de afgedekte
te hebben verwijderd. Als u dit wilt kunt u de
b a k v a n d e m a c h i n e b l i j v e n , m e t
bak er samen met het ijs uittrekken en
uitgeschakelde motor. Voordat u het ijs opdient
gebruiken als bak om het ijs in de
kunt u het, indien noodzakelijk, nog een paar
diepvriezer in te bewaren (-12° C**).
minuten lang bewerken, om de juiste dikte en
6). Na voltooiing moet u de machine
smeuïgheid weer te verkrijgen.
loskoppelen van het elektriciteitsnet.
•In de diepvriezer.
NUTTIGE WENKEN
U kunt het ijs ook 1-2 weken lang in de
•Meng en mix de ingrediënten van het ijs in een
diepvriezer bewaren, afhankelijk van de
aparte bak.
gebruikte ingrediënten. Bewaar het echter niet
• G e b r u i k d e i n g r e d i ë n t e n o p te lang en in geen geval langer dan twee
koelkasttemperatuur. weken, omdat de smaak en kwaliteit achteruit
zullen gaan. Om het ijs in de diepvriezer te
•VUL DE BAK NIET MEER DAN HALFVOL.
bewaren moet u als volgt te werk gaan:
Houd er rekening mee dat het volume van het
mengsel tijdens de bewerking lucht in zich op
•Doe het ijs in een goed schoongemaakte bak
neemt en in omvang toeneemt en dus kan die geschikt is voor het bewaren van
overstromen. levensmiddelen in de diepvriezer.
•Om ijsvorming te voorkomen moet u het ijs niet •Verzeker u ervan dat de bewaartemperatuur
al te lang in de baklaten zitten terwijl het niet hoger is dan -18°C.
koelsysteem in werking is. Als het ijs de
• B r e n g e e n e t i k e t a a n w a a r d e
gewenste dikte heeft bereikt, moet u het
bereidingsdatum en het type ijs op staat.
koelsysteem uitschakelen. Dien het ijs op in
LET OP!
voorheen afgekoelde recipiënten.
•IJs is gevoelig voor bacteriën. Het is bijgevolg
HOE MAAKT U OVERHEERLIJK IJS
belangrijk dat de ijsmachine en instrumenten
Voor goed, gezond en natuurlijk vers ijs, met de
heel schoon en droog zijn.
juiste dikte en luchtigheidsgraad zijn de
•VRIES ONTDOOID OF HALFONTDOOID IJS
volgende factoren van belang:
NOOIT OPNIEUW IN.
•De goede werking van de ijsmachine: laat altijd
•Haal het ijs minstens een half uur vóór het
voldoende ruimte voor de vrije circulatie van de
opdienen uit het diepvriesvak en zet het in de
koellucht. De lucht is noodzakelijk voor de
koelkast. Laat het ijs eventueel 10/15 minuten
koeling van de compressor.
op kamertemperatuur komen zodat het
•De kwaliteit en versheid van de gebruikte
geschikt is om te worden opgediend.
ingrediënten die ook natuurlijk moeten zijn.
BEWAARTIJD
•Het juiste recept: de juiste dosering en een
goede menging van de ingrediënten.
SCHOONMAKEN VAN DE MACHINE
•Alvorens met het schoonmaken te beginnen
moet u controleren of de stekker uit het
stopcontact is verwijderd.
DOMPEL DE MACHINE
ZELF NOOIT ONDER IN WATER!
Als u de uitneembare aluminium bak gebruikt
is het zeer belangrijk dat u alle onderdelen die
in aanraking komen met de zoutoplossing
goed schoonmaakt om corrosieverschijnselen
te voorkomen.
HET IJS BEWAREN
In de ijsmachine.
In de diepvriezer.
NUTTIGE WENKEN
LET OP!
HOE MAAKT U OVERHEERLIJK IJS
VRIES ONTDOOID OF HALFONTDOOID IJS
NOOIT OPNIEUW IN.
BEWAARTIJD
SCHOONMAKEN VAN DE MACHINE
VUL DE BAK NIET MEER DAN HALFVOL
NUTTIGE AANWIJZINGEN wilt maken, dient u de suiker niet rechtstreeks in
de koelingsbeker te doen (smelt niet). Het is
•Voor enkele recepten dienen de ingrediënten
raadzaamde suiker eerst te laten smelten in
gekookt te worden. Deze dienen minstens een
een beetje water of magere melk en daarna de
dag op voorhand bereid te worden opdat ze
verkregen stroop (afgekoeld) in de
helemaal kunnen afkoelen en in volume
koelingsbeker te gieten.
toenemen.
•Het voor de recepten te gebruiken fruit moet
•Met koude bestanddelen bereikt men betere
altijd gewassen en afgedroogd worden vóór
resultaten als men de eieren en de suiker met
het gebruik. Bovendien, ook al wordt dit niet
een elektrische mixer klopt. Het mengsel zal
vermeld, dient het fruit te worden geschild,
hierdoor in volume toenemen.
ontdaan van de pel, ontpit, enz.
•Het merendeel van de mengsels bestaat uit
•Indien men de hoeveelheid ijs wenst te
room, melk, eieren en suiker. Men kan elke
verminderen, kan men de aangegeven
soort room gebruiken, maar de smaak en
doseringen delen of halveren.
consistentie van het ijs variëren aanzienlijk naar
gelang de kwaliteit van de gebruikte room. Des
•Wanneer rauwe eieren gebruikt worden,
te hoger het vetgehalte van de room, des te controleren of ze vers zijn door ze één voor één
rijker zal de smaak van het ijs zijn. Bijvoorbeeld: in een schaal te breken en na te gaan of:
volle room heeft een minimaal vetgehalte van
1). De eieren niet stinken.
36%, opgeklopte room 30%, koffieroom of
2). Het eiwit niet waterig is maar stevig is en aan
magere room en een halve dosis room + een
de eierdooier vastzit.
halve dosis melk 10%. In ieder geval is het
3). De eierdooier rond en bol is.
belangrijk steeds dezelfde hoeveelheid
WAT KAN ER VERKEERD GAAN?
vloeistof te behouden. Bijvoorbeeld, men kan
In normale omstandigheden duurt de bereiding
een lichtere soort ijs maken door meer melk te
van ijs niet langer dan 40-50 minuten.
gebruiken dan room, of door helemaal geen
Indien na 40-50 minuten nog geen ijs wordt room te gebruiken. Men kan ook magere melk
bekomen, dient u alle onderstaande punten na gebruiken, met evenwel een aanzienlijk
te gaan, alvorens u te wenden tot een erkend verschil in de consistentie van het ijs.
service centrum.
•Het mengsel voor het bereiden van het ijs kan
•De ingrediënten worden op kamertemperatuur, verschillende dagen in de koelkast blijven
of bij voorkeur op koelkasttemperatuur in de staan. Men dient het mengsel goed te
beker gedaan. Wanneer de ingrediënten te schudden alvorens het in de beker te gieten.
warm zijn, kan onmogelijk ijs worden bereid.
•Vul de koelingsbeker maar voor de helft met het
•De beker mag maar voor de helft worden mengsel; het mengsel zal in volume toenemen
gevuld. Wanneer er teveel ingrediënten worden tijdens de bereiding.
gebruikt, neemt de bereidingstijd van het ijs
•Alcohol vertraagt het koelingsproces. Het is
beduidend toe en is het resultaat mogelijk niet
daarom raadzaam de alcohol enkele minuten
bevredigend.
vóór het verlopen van de bereidingstijd toe te
•Omwille van de aanwezigheid van een voegen.
veiligheidsinrichting op de compressor, wordt
•De smaak van de sorbets is zeer afhankelijk
de afkoeling onderbroken wanneer de stroom
van de rijpheid en de zoetheid van het
uitvalt of het apparaat om een of andere reden
gebruikte fruit en vruchtensap. Proef het fruit
onverwachts wordt in- en uitgeschakeld. In
alvorens het aan het recept toe te voegen.
dergelijke gevallen laat u de inrichting 10
Indien het fruit te zuur is, voeg dan wat extra
minuten rusten alvorens het apparaat weer aan
suiker toe. Als het fruit erg rijp is, wat minder of
te zetten. Indien deze rustpauze niet wordt
helemaal geen suiker toevoegen. Houd er
gerespecteerd, wordt de werking niet
echter rekening mee dat het koelen de zoete
hernomen, ook al staat de koelingsknop op ON
smaak vermindert.
en brandt het relatieve controlelampje.
•Men kan ook zoetstof gebruiken in plaats van
LET OP: bewaar de verpakkingen voor het geval het
suiker. In dit geval de zoetstof aan het mengsel
apparaat teruggestuurd moet worden voor
toevoegen en goed mengen totdat het
reparaties of in geval van retourzending. Bij
helemaal opgenomen is.
verzending van het apparaat in een ongeschikte
•De ingrediënten die werden opgewarmd
verpakking zullen de reparatiekosten volledig voor
moeten volkomen afgekoeld zijn voordat ze in
rekening van de zender zijn, ongeacht de garantie,
de koelingsbeker gegoten worden.
en een retourzending zal niet worden geaccepteerd.
•Indien u tijdens de bereiding het recept zoeter
NUTTIGE AANWIJZINGEN
WAT KAN ER VERKEERD GAAN?
LET OP: bewaar de verpakkingen voor het geval het
apparaat teruggestuurd moet worden voor
reparaties of in geval van retourzending. Bij
verzending van het apparaat in een ongeschikte
verpakking zullen de reparatiekosten volledig voor
rekening van de zender zijn, ongeacht de garantie,
en een retourzending zal niet worden geaccepteerd.
Dutch Dutch
IJs op basis van niet gekookte
±1 Week
ingrediënten
1-2 Weeken
Sorbets
IJs op basis van halfgekookte ±2 Weeken
ingrediënten
34 35