Moulinex FRIDELYS, Руководство пользователя

Страница: 21 / 70

17
Filtr przeciwzapachowy (modele AKE1 i AKE2)
wystarcza na 10 do 15 smażeń.
Gdy wskaźnik wymiany zmieni kolor na
czerwony, należy wymienić filtr.
WYMIANA FILTRA
Odczekać, aż frytownica ochłodzi się.
Wyjąć szufladę “Clean Express”
(A5) i obrócić ją
do góry nogami trzymając nad koszem na śmieci:
filtr sam wypadnie.
Włożyć nowy filtr do szuflady (czarną stroną do
góry).
WYMIANA OLEJU
Wyjąć wtyczkę z gniazdka elektrycznego.
Odczekać aż olej ochłodzi się.
Zdjąć pokrywę frytownicy.
Przytrzymać pojemnik i zlać olej do dużego
zbiornika.
Filtrowanie oleju: usunąć drobne okruchy
żywności za pomocą niemetalowej łopatki. Olej
można przechowywać we frytownicy lub w
osobnym szczelnym naczyniu.
Olej należy filtrować po każdym użyciu za
pomocą filtra papierowego (dostępny w
autoryzowanych punktach serwisowych).
Okruchy pożywienia palą się i pogarszają jakość
oleju. Stopniowo zwiększa to ryzyko pojawienia
się we frytownicy ognia. Z tego powodu olej
należy filtrować regularnie.
Funkcja utrzymywania ciepła
(w zależności od modelu)
Naczynie (K1) jest zaprojektowane tak, by
właśnie przygotowane potrawy pozostały ciepłe
przed podaniem (np.: kawałki kurczaka i frytki) i
nakładaniem dokładek.
Kiedy pierwsze smażenie jest ukończone.
Wyjąć naczynie z obudowy
(K2). Opróżnić
zawartość koszyka (B) do naczynia (K1) i
rozłożyć równomiernie.
Uwaga: Nigdy nie wykładać dna naczynia
papierowymi serwetkami.
Ponownie włożyć naczynie (K2) . Smażyć drugą
porcję potrawy.
Kiedy potrawa jest gotowa, podawać całość
jednocześnie. Doradzamy przygotowanie frytek
w ostatniej kolejności.
Uwaga: Nie wkładać rąk do obudowy
naczynia (K2), szczególnie podczas
przesuwania frytownicy, grozi to
poparzeniem.
Wskazówki praktyczne
1. Tłuszcz
Nie wolno uruchamiać urządzenia, jeżeli w
pojemniku nie ma tłuszczu lub oleju.
Należy stosować jedynie tłuszcz lub olej
przeznaczony do wysokich temperatur.
Gdy tłuszcz lub olej zmieni barwę na brązową (w
zależności od smażonych artykułów spożywczych
po 8-12 użyciu) należy go wymienić. Olej
słonecznikowy należy zmieniać co 5 cykli.
Ważne: w przypadku używania tłuszczu stałego
należy przed każdym użyciem zrobić łopatką do
teflonu otwory w masie tłuszczowej aż do dna
pojemnika do smażenia. Dzięki temu woda
zawarta w tłuszczu będzie mogła wyparować .
2. Przygotowanie artykułów spożywczych do
smażenia
Bez względu na przepis artykuły spożywcze
muszą być zupełnie suche. Zapobiega to kipieniu
tłuszczu i przedłuża czas jego używania.
Przy przygotowywaniu potraw z surowych
ziemniaków (frytki, chipsy lub słomki
ziemniaczane) należy przemyć ziemniaki w
zimnej wodzie, aby usunąć wydzielany przy
krojeniu krochmal. Zapobiega to sklejaniu się
ziemniaków. Następnie dokładnie je wysuszyć.
Jeśli przygotowywane są dania z mrożonek, przed
smażeniem należy usunąć (potrząsając koszykiem
do smażenia nad zlewem) przylegające kryształy
lodu.
3. Smażenie
Należy unikać przeładowania koszyka do
smażenia.
Prowadzi ono do spadku temperatury oleju przez
co smażone artykuły spożywcze wchłaniają za
dużo tłuszczu.
Pojemność frytownicy ograniczona jest do:
- 1 kg świeżych frytek
- 750 g mrożonych frytek
W celu uzyskania najlepszych wyników zalecamy
włożyć:
- 550 g świeżych frytek
- 400 g mrożonych frytek
Bez potrzeby nie nagrzewać frytownicy: trwałość
oleju będzie dłuższa.
Nie pozostawiać produktów w koszyku w pozycji
ociekania zbyt długo, gdyż para może je
zmiękczyć i stracą kruchość.
3392-5065750 ME FRIDELYS-E1.xp 22/09/03 11:19 Page 17