Mastercook KGE-3416ZB Plus, Инструкция по эксплуатации

Страница: 11 / 52

10
PL
5. Po zakończeniu pieczenia pokrętło wyboru funkcji
i pokrętło regulatora temperatury ustawić na po -
zycji zerowej.
Uwaga !
1. Podczas użytkowania piekarnika, nie należy
pozostawiać go bez nadzoru. Dostępne części
kuchni stają się gorące. Nie dopuszczać do
nich dzieci !
2. Potraw nie należy umieszczać na najwyższej
[5] prowadnicy.
11.9 Eksploatacja piekarnika
Do pieczenia ciast można używać tradycyjnych •
foremek blaszanych a także powlekanych teflo -
nem, ceramicznych, szklanych i z folii aluminiowej
(11.9.1). Ze względu na różnorodność kształtów i
możliwość zastosowań najbardziej uniwersalne są
foremki blaszane. Przed pierwszym użyciem nową
formę blaszaną powinno się wypiec w silnie roz -
grzanym piekarniku, aby utraciła swój zapach.
Foremki należy wypełniać ciastem do 2/3 wysoko
- •
ści, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca do
wyrośnięcia.
Do pieczenia mięsa można używać naczyń cera
- •
micznych, szklanych, stalowych emaliowanych
i żeliwnych, z uchwytami odpornymi na działanie
wysokich temperatur (11.9.2).
Potrawy powinny być wkładane do nagrzanego
•
piekarnika.
Podczas pieczenia, ciasto powinno być równo - •
miernie ogrzewane. Ten warunek jest spełniony po
wybraniu funkcji
lub .
Jeżeli wierzch ciasta jest zbyt ciemny, to następ - •
nym razem foremkę z ciastem należy wsunąć na
niższy poziom piekarnika i wybrać niższą tempera -
turę, lecz nieco dłużej piec.
Jeśli spód ciasta jest zbyt ciemny, to w przyszłości
•
wsunąć je wyżej i wybrać niższą temperaturę.
Przy pieczeniu, należy wystrzegać się temperatury
•
zbyt wysokiej, ponieważ ciasto nie wyrośnie i może
powstać zakalec. Natomiast zbyt długie trzymanie
ciasta w nagrzanym piekarniku może spowodować
jego przypalenie i wyschnięcie.
Przy doborze temperatury i czasu pieczenia należy
•
uwzględnić masę i konsystencję pieczonego cia -
sta.
Naczynia z potrawami należy umieszczać na od - •
powiednim poziomie piekarnika.
Użytkownik kierując się swoimi spostrzeżeniami i
•
doświadczeniem sam powinien dobrać najbardziej
optymalny poziom ułożenia potraw oraz tempera -
turę i tryb pracy piekarnika.
Przy pierwszym pieczeniu najlepiej zaczynać od
•
średnich wartości temperatur podanych w receptu -
rach, a w razie potrzeby następnym razem ustawić
temperaturę wyższą lub niższą. Niższa tempera -
tura powoduje bardziej równomierne zrumienienie
wypieku.
Aby sprawdzić, czy wypiek jest gotowy, należy •
na kilka minut przed wyłączeniem piekarnika wło -
żyć do niego drewniany patyczek. Jeśli ciasto nie
przykleja się do patyczka – wypiek jest gotowy. Po
upieczeniu, ciasto pozostawić w piekarniku jesz -
cze ok. 5 minut.
Podczas użytkowania piekarnika należy przestrze
- •
gać poniższych zaleceń:
nie trzymać w piekarniku niepotrzebnego wy - –
posażenia,
formy do ciast i zapiekanek oraz naczynia –
do pieczenia mięsa stawiać na ruszcie a nie
na blasze, w centralnym miejscu piekarnika
(11.9.3 i 11.9.4),
przy wybieraniu parametrów pieczenia należy –
uwzględnić rodzaj naczynia; naczynia w za -
leżności od rodzaju materiału, grubości ścian i
barwy mają różne przewodnictwo cieplne.
Pieczenie mięsa w sosie własnym, najlepiej udaje się
po zastosowaniu funkcji
, szczególnie dla mięsa
chudego. Inne gatunki mięsa, w tym również mielone
i drób można piec przy funkcji
.
Pizza
W piekarniku można upiec pizzę przygotowaną sa -
modzielnie lub pizzę mrożoną.
Pizzę można piec po wybraniu funkcji
w tem -
peraturze ok. 200 0 C. Ciepło rozchodzi się głównie z
dołu. Potrawę umieścić na jednym, najlepiej na [2]
poziomie piekarnika.
Pizzę zamrożoną można wkładać bezpośrednio do
nagrzanego piekarnika.
W przypadku zaobserwowania silnego parowania
w trakcie pieczenia mocno wilgotnych potraw,
zaleca się przykrycie naczynia pokrywą i zdjęcie
jej w końcowej fazie w celu przyrumienienia po -
trawy,
Ważne !
Poniżej w tabelach podano orientacyjne tempe -
ratury i czasy pieczenia dla różnych potraw. W
praktyce mogą występować różnice, które użyt -
kownik powinien skorygować na podstawie wła -
snych doświadczeń. Najlepiej wykonać kilka prób
dla poszczególnych potraw, a następnie zanoto -
wać optymalny czas i temperaturę.