Mastercook KGE-3416ZB Plus, Инструкция по эксплуатации

Страница: 27 / 52

26
RU
необходимо учитывать массу и консистенцию
запекаемого теста.
Посуду с блюдами можно помещать на
•
соответствующем уровне духового шкафа.
Пользователь, руководясь своими личными
•
наблюдениями и опытом должен сам подобрать
самый оптимальный уровень расположения
блюд, а также температуру и режим работы
духового шкафа.
При первом запекании лучше всего начать со
•
средних значений температур, представленных
рецептах, а в случае необходимости в
следующий раз установить высшую или низшую
температуру. Низшая температура вызывает
более равномерную окраску теста.
Для того, чтобы проверить, готов ли
•
пирог, необходимо несколько минут перед
выключением духового шкафа воткнуть в
тесто деревянную палочку. Если тесто не
приклеивается к палочке – пирог готов. После
запекания, пирог следует оставить в духовом
шкафу еще на протяжении около 5 минут.
Во время эксплуатации духового шкафа необхо-
•
димо соблюдать следующие рекомендации:
не держать в духовом шкафу ненужного –
дополнительного оборудования
формы для пирогов и запеканок, а также –
посуду для запекания мяса класть на
решетку, а не на поднос, в центральном
месте духового шкафа (11.9.3 и 11.9.4),
во время выбора параметром запекания –
необходимо учесть вид посуды; посуда
в зависимости от материала, толщины
стенок и окраски имеет различную
теплопроводность.
Запекание мяса в собственном соку лучше
всего получается при использовании
функции
, в особенности для постного
мяса. Другие виды мяса, в том числе фарш и
птицу можно запекать при функции
.
Пицца
В духовом шкафу можно испечь пиццу,
приготовленную самостоятельно или мороженную.
Рекомендуем предварительно разогреть духо-
вой шкаф, а затем испечь пиццу, используя
функцию
при температуре около 200°С. При
использовании этой функций тепло приходит
в основном снизу. Блюдо поместить на одном,
лучше всего [2] уровне духового шкафа.
Мороженную пиццу можно вкладывать непосред-
ственно в нагретый духовой шкаф и запекать, как
описано выше.
В случае, если наблюдается сильное паро-
образование во время запекания сильно
влажных блюд, рекомендуется накрыть
посуду крышкой и снять крышку на
завершающем этапе в целях подрумянивания
блюда.
Внимание!
В таблицах приведены приблизительные
температуры и время приготовления
для различных блюд. Фактически, могут
проявляться разбежности, которые поль-
зователь должен корректировать на
основании собственного опыта. Лучше
всего провести несколько экспериментов
для отдельных блюд, а далее отметить
оптимальные время и температуру.
Вид теста Температура [°С] Время приготовления
[час. : мин.]
Песочное тесто 160 - 175 1:15 - 1:20
Дрожжевое тесто 175 - 190 0:50 - 1:00
Бисквит 170 - 180 0:30 - 0:40
Низ под овощи на хрупком тесте разогретый духовой шкаф
210 - 220
0:10 - 0:25
Булка дрожжевая 190 - 200 0:30 - 0:40
Рулет (яблочный) 220 0:40 - 0;50
Пирог с овощами 200 - 210 0:25 - 0:50
Пирог с обсыпкой 200 - 220 0;20 - 0;30
Выпечка традиционным методом Таблица 2