48
■
Minden használat előtt győződjön meg róla, hogy a gázpalack
és a nyomáscsökkentő megfelelően van-e csatlakoztatva, és
hogy az összes gázvezető alkatrész tömített-e (lásd a „A gáz-
palack csatlakoztatása” és a „Tömörségvizsgálat” fejezetet).
■
Minden használat előtt ellenőrizze a grillsütőt, hogy nincs-e zsír-
lerakódás. Távolítsa el a felesleges zsírt, majd ürítse ki és tisztítsa
meg a zsírgyűjtő rendszer minden részét, hogy megelőzze a
zsírtüzeket (lásd a „Tisztítás és karbantartás” fejezetet).
■
Ne
bélelje ki a zsírgyűjtő rendszert vagy a grillező kamrát
alufóliával vagy másfajta fóliával.
■
A
gyújtási folyamat során nyitva kell lennie a fedélnek. Min-
den égőt külön gyújtson be.
■
A gázláng meggyújtásakor ne hajoljon a grillező felület fölé,
mivel fellobbanás fordulhat elő, ha gáz gyűlik fel a grillező
kamrában.
■
Ha kialszik a láng, vagy egy égő nem gyulladt meg, forgassa a
megfelelő szabályzógombot KI állásba. Várjon kb. 2-5 percet,
mielőtt újra próbálkozik, hogy a gáz el tudjon oszlani. Ellenke-
ző esetben fellobbanás fordulhat elő.
■
Az égés és leforrázás okozta sérülések megelőzése érdekében
soha ne öntsön vizet a forró grillsütőre.
1. Nyissa ki a fedelet.
2. Győződjön meg arról, hogy az összes szabályzógomb KI
állásban van (a szabályzógombon lévő nyíl felfelé mutat). Ha
ez nem így van, nyomja meg a szabályzógombot és forgassa
KI állásba.
3. Nyissa meg a gázpalackon a gázcsapot.
4. Minden égő saját gyújtórendszerrel van felszerelve és ezért
külön is meggyújthatók: Nyomja meg a kívánt égő szabály-
zógombját és forgassa el a maximális teljesítményre (90° az
óramutató járásával ellentétes irányba). A gázellátás aktiváló-
dik. Nyomja meg a gyújtógombot is. Szikra keletkezik.
5. Ellenőrizze, hogy meggyulladt-e az égő. Óvatosan ellenőrizze,
hogy csapnak-e ki lángok az égőből.
Ha az égő nem gyullad meg, forgassa a szabályzógombot KI
állásba és próbálja újra.
L
Piezo gyújtás esetén várjon néhány másodpercet, amíg
elengedi a szabályzógombot, hogy a láng ne aludjon ki.
6. Ugyanígy gyújtsa meg a többi égőt is.
Grillezés
VEGYE FIGYELEMBE!
■
A fedél kinyitásakor forró gőz távozhat. Ezért tartsa távol a
fejét és a kezét a veszélyzónától. Leforrázás veszélye áll fenn.
■
Ne melegítsen zárt élelmiszer-tárolóedényeket, mert a megnö-
vekedett nyomás a tárolóedények szétdurranását okozhatja.
■
Használjon hosszú, hőálló nyelű grillező eszközöket.
1. Az égők meggyújtása után melegítse elő a grillsütőt: Zárja le a
fedelet és várja meg, amíg a fedélhőmérő a kívánt hőmérsék-
letet mutatja.
Előmelegítés után kikapcsolhatja azokat az égőket, amelyekre
nincs szüksége. Ehhez forgassa a megfelelő szabályzógombot
KI állásba.
2. Nyissa fel a fedelet és helyezze a grillezni kívánt ételt a grillrá-
csra vagy bármilyen tartozékra, amelyet használ.
3. Ha magas hőmérsékletet szeretne elérni a grillező kamrában,
és azt szeretné, hogy a grillezni kívánt élelmiszer minden oldal-
ról egyenletesen süljön meg, akkor csukja le a fedelet.
4. Szükség esetén csökkentse az égési teljesítményt úgy, hogy
a szabályzógombot tovább forgatja az óramutató járásával
ellentétes irányba.
5. Amint a grillezni kívánt étel elérte a kívánt barnulást, forgassa
meg egy grillfogóval.
Grillsütő üzemen kívül helyezése
1. Zárja el a gázcsapot a gázpalackon.
2. Ehhez forgassa az összes szabályzógombot KI állásba.
3. Hagyja lehűlni a grillsütőt, mielőtt mozgatja.
4. Tisztítsa meg a grillsütőt, miután lehűlt (lásd a „Tisztítás és kar-
bantartás” fejezetet). Az élelmiszer-maradékok és étkezési zsír
túlzott felgyülemlése úgynevezett zsírtűzhöz vezethet.
GRILLEZÉSI TIPPEK
1. A grillezés megkezdése előtt
készítsen elő mindent
, ami
szükséges hozzá. Grillezéskor mindig figyelni kell a grillsütőre
és a grillezni kívánt ételekre, és nem kell folyton visszamenni a
konyhába.
2. A jó és egyenletes sülés érdekében a
húsnak szobahőmér-
sékletűnek
kell lennie.
3. Használjon
tiszta grillrácsot.
Az új grillezni kívánt étel rára-
gad a grillrácson lévő maradékokra.
4. Az enyhén
beolajozott grillezni kívánt élelmiszerek
egyen-
letesebben pirulnak meg és kevésbé ragadnak rá a grillrácsra.
5. Grillezés előtt
kenje be az öntöttvas rácsokat
olajjal
, hogy
a grillezni kívánt étel ne ragadjon rá.
6. Mindig zárt fedéllel
melegítse elő a grillsütőt
, hogy a
grillezni kívánt étel ne tapadjon rá a grillrácsra és lehetséges
legyen a gyors pirítás. Ezenkívül leégnek az utolsó grillezés
maradványai. Akkor is ajánlott előmelegíteni a grillsütőt, ha
közepes vagy alacsony hőfokon szeretne grillezni.
7.
Ne tegyen túl sok grillezni kívánt élelmiszert
a grillrácsra.
Hagyjon elegendő helyet a darabok között, hogy azokat köny-
nyen meg lehessen fogni és mozgatni.
8.
Magas cukortartalmú pác, szósz vagy máz,
illetve egyéb
gyúlékony hozzávalók használata esetén
csak a grillezés
utolsó 10-15 percében kenje meg velük a grillezni kívánt
ételt.
.
9. Azt javasoljuk, hogy a grillezés során
tartsa zárva a fede-
let
. Ez csökkenti a kicsapódó lángok veszélyét, ugyanakkor
a grillezni kívánt élelmiszer gyorsabban és egyenletesebben
sül meg. Ne nyissa ki túl gyakran, hogy ellenőrizze a grillezett
ételt, hogy ne engedjen be túl sok levegőt feleslegesen és ne
távozzon hő és füst.
10. Annak érdekében, hogy a steak nagyszerű grillmintázatot és
finom kérget kapjon,
nem szabad túl gyakran megfor-
gatni.
A legtöbb esetben a grillezni kívánt ételt csak egyszer
ajánlott megforgatni, és csak akkor, ha elérte a kívánt színt.
Ezzel elkerülhető a fedél túl gyakori kinyitása is.
11. A kész grillezett ételt a
melegen tartó rácsra
helyezheti,
hogy melegen tartsa, miközben folytatja a grillezést. Ügyeljen
arra, hogy az étel közben tovább sül. Ezen kívül a melegen
tartó rácson hamburgerzsemlét is piríthat, vagy kíméletesen
párolhat zöldségeket, tenger gyümölcseit stb., miközben pl.
húst készít magas hőfokon a grillrácson.
Közvetlen vs. közvetett grillezés
Közvetlen grillezés
Ez a klasszikus változat, amely esetében a grillezni kívánt ételt
közvetlenül az égő fölé helyezik. Ennek megfelelően magas a
hő. Ezért ez a módszer kiválóan alkalmas a rövidebb, legfeljebb
30 perces sütési idővel készült grillezett ételekhez, és például
hamburgerbe való húspogácsák vagy steakek rövid és hirtelen
grillezéséhez. Ily módon finom kéreg jön létre, miközben a belseje
szaftos marad.
Közvetett grillezés
Ebben az esetben a hő a grillezni kívánt étel melletti égőkből jön,
a közvetlenül alatta lévő égő kikapcsolva marad. Ugyanakkor a
fedél le van zárva, hogy a hő ne tudjon távozni. Ezt a grillezési
módot hosszú sütési idejű grillezett ételekhez ajánljuk, mint példá-
HU
22165_Inlay_LM_M_A4_EE_V1.indb 48
22165_Inlay_LM_M_A4_EE_V1.indb 48
07.11.2023 14:17:20
07.11.2023 14:17:20