31
Gas BBQ 2.0
■
Pred každým použitím zabezpečte, aby boli plynová fľaša, ako aj
redukčný ventil pripojené správne a všetky plynové časti boli tes-
né (pozri kapitoly „Pripojenie plynovej fľaše“ a „Skúška tesnosti“).
■
Skontrolujte pred každým použitím, či v grile nie sú tukové usa-
deniny. Odstráňte prebytočný tuk a vyprázdnite a vyčistite všetky
časti systému na zachytávanie tuku, aby ste zabránili zapáleniu
tuku a vzniku požiaru (pozri kapitolu „Čistenie a údržba“).
■
Systém na zachytávanie tuku ani grilovaciu komoru
nevykla-
dajte
hliníkovou fóliou ani iným druhom fólie.
■
Pri
zapaľovaní musí byť veko otvorené. Horáky zapaľujte po
jednom.
■
Pri zapaľovaní plynového plameňa sa nenakláňajte nad grilo-
vaciu plochu, pretože môže dôjsť k vzplanutiu plynu, ak sa v
grilovacej komore nahromadí plyn.
■
Ak plameň zhasne alebo sa nejaký horák nezapáli, otočte
príslušný regulačný gombík do polohy vypnuté. Počkajte cca
2 až 5 minút, kým to znovu skúsite, aby sa plyn stihol odpariť.
Inak môže dôjsť k vzplanutiu.
■
Nikdy nelejte na horúci gril vodu, aby ste zabránili popáleni-
nám a obareninám.
1. Otvorte veko.
2. Zabezpečte, aby sa všetky regulačné gombíky nachádzali v po-
lohe vypnuté (šípka na regulačnom gombíku ukazuje smerom
hore). Ak to nie je takto, stlačte regulačný gombík a otočte ho
do polohy vypnuté.
3. Otvorte prívod plynu na plynovej fľaši.
4. Každý horák je vybavený vlastným zapaľovacím systémom a dá
sa preto zapáliť samostatne: stlačte regulačný gombík poža-
dovaného horáka a otočte ho na maximálny výkon (90° proti
smeru hodinových ručičiek). Aktivuje sa prívod plynu. Stlačte
ešte zapaľovací gombík. Vytvorí sa iskra.
5. Skontrolujte, či je horák zapálený. Opatrne sa pozrite, či z
horáka vystupujú plamene.
Ak sa horák nezapálil, potočte regulačný gombík do polohy
vypnuté a skúste to ešte raz.
L
Pri piezoelektrickom zapaľovaní pustite regulačný gombík
až po pár sekundách po vykonanom zapálení, aby plameň
nezhasol.
6. Týmto spôsobom zapáľte aj ostatné horáky.
Grilovanie
DODRŽTE!
■
Pri otvorení veka môže unikať horúca para. Majte preto hlavu a
ruky mimo nebezpečnej oblasti. Hrozí nebezpečenstvo obarenia.
■
Nezohrievajte nijaké neotvorené nádoby na potraviny, pretože
vytvorený tlak môže viesť k roztrhnutiu nádoby.
■
Používajte grilovací príbor s dlhými, tepluvzdornými držadlami.
1. Po zapálení horákov predhrejte gril: zavrite veko a počkajte,
kým teplomer na veku ukazuje požadovanú teplotu.
Po predhriatí môžete horáky, ktoré nepotrebujete, vypnúť.
Potočte za týmto účelom príslušné regulačné gombíky do
polohy vypnuté.
2. Otvorte veko a položte grilované potraviny na grilovací rošt
alebo podobnú časť príslušenstva, ktorú používate.
3. Ak chcete v grilovacej komore dosiahnuť vysokú teplotu a
grilované potraviny sa majú dobre ugrilovať zo všetkých strán,
zavrite veko.
4. V prípade potreby znížte intenzitu horenia ďalším potočením
regulačného gombíka proti smeru hodinových ručičiek.
5. Akonáhle grilované potraviny ohnedli v požadovanej miere,
otočte ich grilovacími kliešťami.
Uvedenie grilu mimo prevádzky
1. Zatvorte prívod plynu na plynovej fľaši.
2. Potočte všetky regulačné gombíky do polohy vypnuté.
3. Nechajte gril vychladnúť pred tým, než ním budete pohybovať.
4. Vyčistite gril po vychladnutí (pozri kapitolu „Čistenie a
údržba“). Nadmerné zhluky zvyškov potravín a potravinového
tuku môžu viesť k takzvanému požiaru tuku.
TIPY NA GRILOVANIE
1. Pred začiatkom grilovania
si pripravte všetko,
čo na to po-
trebujete. Pri grilovaní by ste mali mať neustále gril a grilované
potraviny v dohľade a nemali by ste neustále odbiehať do
kuchyne.
2. Pred prípravou by malo
mäso mať izbovú teplotu
, aby sa
dosiahla kvalitná a rovnomerná príprava.
3. Používajte
čisté grilovacie rošty.
Na zvyškoch na grilovacích
roštoch by sa nové grilované potraviny totiž pripiekli.
4. Ak
grilované potraviny jemne potriete olejom
, zhnednú
rovnomernejšie a nebudú sa lepiť na grilovací rošt.
5.
Natrite liatinové rošty
pred grilovaním
olejom,
aby sa grilo-
vané potraviny nepripiekli.
6.
Gril zohrejte
vždy pri zatvorenom veku
vopred,
aby sa grilo-
vané potraviny nepripiekli na grilovací rošt a mohli ich rýchlo
opiecť. Okrem toho takto ohoria zvyšky z posledného grilo-
vania. Aj keď chcete grilovať len na strednom alebo nízkom
stupni teploty, mali by ste gril vopred zohriať.
7. Neklaďte
príliš veľa grilovaných potravín
na grilovací rošt.
Medzi jednotlivými kusmi potravín ponechajte dostatočný
priestor, aby ste ich mohli pohodlne uchopovať a pohybovať.
8. Pri použití
marinády, omáčky alebo glazúry s veľkým
obsahom cukru
alebo iných ľahko horľavých prísad ich na-
tierajte
až v posledných 10 až 15 minútach
grilovania.
9. Odporúčame pri grilovaní
mať veko
zatvorené.
Takto sa zníži
riziko vyšľahujúcich plameňov a grilované potraviny sa pripra-
via rýchlejšie a rovnomernejšie. Neotvárajte ho príliš často na
pozretie sa na grilované potraviny, aby tam zbytočne nevnika-
lo príliš veľa vzduchu a neunikala teplota a dym.
10. Aby mal steak pekný grilovací vzor a mal chutnú krustu,
nesmiete ho
príliš často otáčať.
Vo väčšine prípadov by ste
mali grilované potraviny otočiť len jeden raz a to vtedy, keď
sa dosiahne želaná farba. Takto sa zabráni aj príliš častému
otváraniu veka.
11. Pripravené grilované potraviny môžete odložiť
na rošt na
udržiavanie tepla
na udržanie ich teploty, kým budete po-
kračovať v grilovaní. Nezabudnite pritom, že ich príprava takto
ďalej pokračuje. Okrem toho môžete na rošte na udržiavanie
tepla opiecť žemle na burgre, alebo šetrne pripravovať zeleni-
nu, plody mora atď., kým pri vysokej teplote pripravujete napr.
mäso na grilovacom rošte.
Priame vs. nepriame grilovanie
Priame grilovanie
Toto je klasický variant, pri ktorom je grilovaná potravina umiest-
nená priamo nad horákom. Tomu zodpovedá aj vysoká teplota.
Preto sa táto metóda hodí dobre na grilované potraviny s krátkymi
časmi prípravy do maximálne 30 minút a na napríklad krátke a in-
tenzívne grilovanie burgrov a steakov. Týmto spôsobom sa vytvorí
chutná krusta, zatiaľ čo vnútrajšok zostane šťavnatý.
Nepriame grilovanie
Pri ňom sa teplota z horáka dostáva vedľa grilovanej potraviny a
horák priamo pod ňou zostáva vypnutý. Súčasne je veko zatvo-
rené, aby nemohlo von uniknúť teplo. Tento spôsob grilovania
odporúčame na grilované potraviny s dlhými časmi prípravy ako
bravčové rebierka, trhané bravčové mäso alebo celú hydinu. Tým-
to spôsobom sa však dajú šetrne pripraviť aj ryby a zelenina.
Môžete tiež navzájom kombinovať oba spôsoby grilovania: naj-
skôr prudko opiecť a potom pripraviť so šťavnatým vnútrajškom.
SK
22165_Inlay_LM_M_A4_EE_V1.indb 31
22165_Inlay_LM_M_A4_EE_V1.indb 31
07.11.2023 14:16:51
07.11.2023 14:16:51