La Cornue Cornuchef Centenaire Series, Инструкция по эксплуатации

Страница: 105 / 242

103
N
EDERLANDS
Het bakken van brood:
- verwarm de steen ongeveer 15 minuten voor op 220 °C
- steek uw rond brood in de oven op de steen die goed bestrooid is met bloem,
- laat uw brood 20 tot 30 minuten bakken; aan het eind van het bakken, kunt u de grill (C)
op de midden- of maximumpositie te zetten gedurende 5 tot 10 minuten om de bovenkant
van de brood te laten bruinen.
Het bakken van pizza:
- verwarm de steen ongeveer 15 minuten voor op 230 °C
- steek uw pizza in de oven op de steen die goed bestrooid is met bloem,
- laat uw pizza ongeveer 15 minuten bakken en op het einde kan u de grill (C) op de maxi-
mumpositie zetten gedurende 5 minuten om de bovenkant te laten bruinen.
D
E ELEKTRISCHE WARMHOUDKAST (G
RAND
-P
APA
)
Uw warmhoudkast heeft een drievoudig gebruik. Ze kan uw borden verwarmen en zo een
verschil in temperatuur vermijden tussen de borden en uw gerechten.
Het kleine formaat van de warmhoudkast zorgt er ook voor dat dit een ideaal middel is om
met precisie te slagen in bereidingen op lage temperatuur (pasta's, ganzenlever, meringues).
Daarenboven zorgt de kast ervoor dat uw gerechten
die klaargemaakt werden op voorhand een
constante warmte behouden in afwachting van het
opdienen.
U kan eventueel het lage niveau dat iets warmer is,
gebruiken voor uw gerechten en het hoge niveau
voor uw borden.
De thermostaat heeft een dubbele functie: die van
schakelaar en die van temperatuurregelaar. Op de
stand ”0” zijn de verwarmingselementen buiten
spanning.
De minimumtemperatuur van de warmhoudkast is
30°C en de maximumtemperatuur is 110 °C.
De warmhoudkast is uitgerust met 2 niveaus.