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La plaque
Après utilisation, essuyez la plaque. Ne la lessivez pas.
ATTENTION:
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Ne refroidissez pas brutalement une plaque en chauffe.
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N’utilisez pas de ponceuse électrique pour décaper la plaque.
Les matières grasses utilisées pour le graissage de la plaque ou directement contenues dans la pâte à
crêpes vont épaissir petit à petit la surface de la plaque et son culottage initial. Il faut éviter que cette
couche ne devienne trop épaisse car :
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elle joue un rôle d’isolant et perturbe la cuisson,
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elle se décolle ou s’écaille donnant l’impression que la plaque se désagrège.
Vous pouvez donc décaper de temps en temps la plaque de votre crêpière en utilisant la pierre abrasive
Krampouz, référence APA1. Ne craignez pas de rayer le métal.
Si le culottage devient trop épais et à défaut de décapage régulier à la pierre, il est possible de décaper
la plaque par sablage. Contactez dans ce cas notre SAV.
Après ces opérations, il est nécessaire de refaire un culottage comme pour un produit neuf (voir instruction
en page 10).
Le brûleur et venturi
Occasionnellement, vérifiez l'état des orifices des flammes sur les brûleurs et l’orifice du tube venturi. S’ils
sont bouchés, brossez les branches avec une brosse à poils durs et nettoyez le venturi avant la remise en
service, essuyez soigneusement le brûleur ainsi que le fond de l’appareil.
Attention:
Pour les crêpières à régulation thermostatique, de la gamme CONFORT : la plaque est fixée au
châssis. Si vous souhaitez accéder au brûleur, dévissez la plaque à l’aide d’un tournevis en prenant
soin de ne pas endommager la sonde fixée sous la plaque.
Pour les crêpières à régulation manuelle, de la gamme CONFORT : dévissez la plaque à l’aide d’un
tourne vis et soulevez la plaque afin d’accéder au brûleur.
Pour les crêpières de la gamme STANDARD : soulevez la plaque pour accéder au brûleur.
Rangement
L‘appareil doit être stocké dans un endroit sec et protégé.
Réglages
Les réglages de cet appareil doivent être effectués par des installateurs et des techniciens qualifiés en
équipements gaz.
En cas de changement de gaz il est impératif de remplacer les injecteurs (selon les indications du tableau
page 6 et du schéma de l’appareil page 6), de rétablir le réglage d’air à 12 mm et de régler le ralenti.
Remplacement des injecteurs (gicleurs)
Dans le cas d'un appareil déjà installé, avant de procéder au remplacement des injecteurs et aux
nouveaux réglages, veuillez fermer le robinet de la conduite d'alimentation ou de la bouteille de gaz.
