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CONSEILS POUR DE BONS RÉSULTATS

Après avoir retiré le tasseur, des traces

de café peuvent rester collées sur

les bords du panier-filtre. Tapoter le

porte-filtre sur la table pour déloger les

traces de café et les faire tomber dans

le disque de café tassé. Ne pas frapper

trop fort, car cela pourrait déloger ou

fracturer le disque de café.

Inspecter le disque de café tassé.

Celui-ci doit être lisse et régulier, sans

interstice entre le café et les bords du

panier-filtre.

Effectuer un second tassage final

(également appelé polissage). Exercer

une pression droite d’environ 35

livres (16 kg) sur le café, puis relâcher

légèrement la pression (pour la ramener

à environ 20 livres [9 kg]), et polir le

café en imprimant deux tours complets

sur lui-même au tasseur.

Comment mesurer la pression de tassage

20 livres (9 kg), 30 livres (14 kg) – Comment

peut-on mesurer la force que l’on est en train

d’exercer lors du tassage? À la manière des

baristas, à l’aide d’un pèse-personne! Placer un

pèse-personne sur une table ou un comptoir,

et y tasser le café. On peut ainsi apprendre

très vide à déterminer quelle force correspond

à vingt ou à trente livres de pression.

CONSEILS POUR DE BONS RÉSULTATS

Technique pour tasser correctement le café

Saisir la poignée du tasseur à la manière

d’un bouton de porte, la base de la

poignée fermement appuyée contre

la paume. Lors du tassage, essayer de

garder le tasseur, le poignet et le coude

bien alignés.

Poser le fond du porte-filtre sur une

surface dure, et appuyer doucement le

tasseur sur la couche de café pour créer

une surface plane. Retirer le tasseur

du panier-filtre en imprimant un léger

mouvement de torsion.

Содержание KES2102

Страница 1: ...KES2102 INSTRUCTIONS INSTRUCTIONS INSTRUCCIONES ...

Страница 2: ...nsure the longevity and performance of your appliance keep this guide handy It will empower you with the best way to use and care for your product Your satisfaction is our 1 goal Remember to register your product online at www kitchenaid com or by mail using the enclosed Product Registration Card Join us in the kitchen at www proline kitchenaid com KitchenAid com KitchenAid ca ...

Страница 3: ...ranty Please complete the following for your personal records TABLE OF CONTENTS ESPRESSO MACHINE SAFETY Important safeguards 4 Electrical requirements 5 GETTING TO KNOW YOUR ESPRESSO MACHINE Parts and accessories 6 ASSEMBLING THE ESPRESSO MACHINE Preparing the Espresso Machine for use 7 Washing the Water Reservoir 7 Connecting the Espresso Machine 8 OPERATING THE ESPRESSO MACHINE Rinsing and filli...

Страница 4: ...ent 7 The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may result in fire electric shock or personal injury 8 Do not use outdoors 9 Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces You can be killed or seriously injured if you don t immediately follow instructions You can be killed or seriously injured if you don t follow instructions All safet...

Страница 5: ...old use 14 Use extreme caution when using hot steam SAVE THESE INSTRUCTIONS Voltage 120 Volts A C only Frequency 60 Hz NOTE If the plug does not fit in the outlet contact a qualified electrician Do not modify the plug in any way Do not use an adapter Do not use an extension cord If the power supply cord is too short have a qualified electrician or serviceman install an outlet near the appliance El...

Страница 6: ... Hot water button Steam dial Frothing arm Frothing nozzle On Off Power button Espresso button Brew head Portafilter On indicator light Cup rail Drip plate sits inside Drip tray Espresso temperature gauge Frother temperature gauge For a glossary describing the parts of the Espresso Machine see the Tips for great results section Water tank ...

Страница 7: ... 2 Wash the reservoir in hot soapy water and rinse with clean water The reservoir can also be washed in the top rack of the dishwasher 3 Place the reservoir back into the Espresso Machine making sure the water tubes are placed inside the reservoir The ribs on the bottom of the reservoir fit into the grooves on the base of the machine ter ial arm 2 Align the three rail posts with the holes on top o...

Страница 8: ...g the Espresso Machine 1 Remove the reservoir and rinse with fresh cold water empty and place back onto the Espresso Machine The boilers need to be filled and rinsed before the Espresso Machine is used for the first time The boilers will also need to be filled when the Espresso Machine is not used for a prolonged period the water reservoir runs dry during use this can damage the Espresso Machine m...

Страница 9: ...the brew head 4 Press the Espresso button to activate the water pump and fill the brewing boiler with water After a few seconds water will flow from the brew head When the cup is full press the Espresso button again to stop the water pump The brewing boiler is now ready for use 5 Place the frothing pitcher under the nozzle of the frothing arm 6 Slowly open the Steam dial by turning it counter cloc...

Страница 10: ...ines 2 Select the small or large capacity filter basket Use the small capacity basket for a single shot of espresso 1 oz and the large capacity basket for a double shot 2 oz The small capacity basket can be used with paper coffee pods Brewing perfect espresso is a skill that takes time to learn on any manual Espresso Machine Your first attempts may need perfecting in order to produce the perfect c...

Страница 11: ...his time 5 Raise the portafilter into the brew head and tighten it with a firm twist to the right When in place the handle will point forward or slightly to the right 4 Position the portafilter underneath the brew head and align the handle with the arrow on the left side 6 Press and hold the On Off power button until the ON indicator lights up ...

Страница 12: ...til the Espresso Machine has reached operating temperature this will take approximately 6 minutes When the boiler temperature gauge needle climbs into the ready zone the Espresso Machine is ready to brew 8 Remove the portafilter from the brew head by moving the handle to the left Place one level measure of ground coffee or a paper coffee pod in the small filter basket or two measures of ground cof...

Страница 13: ...ng the handle to the left Knock the used coffee grounds out of the filter basket into a waste container 14 After removing the portafilter place a cup under the brew head and press the Espresso button for a second or two This cleans the shower screen and flushes out any coffee oils and grounds that have migrated into the brew head 12 When the desired amount of espresso has been brewed 1 oz using th...

Страница 14: ...The Espresso Machine gives you all the tools you need an 11 ounce stainless steel pitcher shaped especially for frothing with a spout perfectly designed for latte art a frothing arm that adjusts horizontally and vertically for a comfortable working position a frothing nozzle designed to enhance frothing and a Steam Dial that lets you precisely control the volume of frothing steam 3 Fill the frothi...

Страница 15: ...ted the greater volume of steam will be released Tilt the pitcher to one side to create a whirling motion in the milk keeping the tip of the frothing nozzle about 1 4 inch below the milk s surface 8 Keep the pitcher tilted to maintain a whirling motion in the milk Steam the milk until it s between 140 and 165 degrees Fahrenheit At these temperatures the pitcher will be very warm to the touch Avoid...

Страница 16: ...m pointed into an empty cup open the Steam Dial by turning it slowly counter clockwise Then press and hold the Hot Water button to dispense water 2 Wait until the Espresso Machine has reached operating temperature this will take approximately 6 minutes When the frothing boiler temperature gauge needle climbs into the ready zone the Espresso Machine is ready to dispense hot water 4 When the desired...

Страница 17: ...bean which sets the stage for excellent espresso A medium roast is the darkest a bean can be roasted without oils developing on the surface Darkly roasted beans which appear dark to produce the standards we have today one ounce of true espresso comes from exposing 1 4 ounce 7 grams of finely ground and packed coffee to 195 205º F water under 130 lbs 9 bars of pressure In a brief 25 seconds most of...

Страница 18: ...er wipe leftover grounds from the basket with a clean towel Make sure the filter basket is dry before adding more coffee The Right Grind and Grinder Espresso demands a very fine very consistent grind Blade grinders and inexpensive burr grinders usually fall short when it comes to producing the grinds needed for outstanding espresso The best espresso requires a quality burr grinder which will maxim...

Страница 19: ...gher density coffee underextracting the flavorful essences This uneven extraction results in thin weak bitter espresso To Level Coffee In the Filter Basket Make sure the filter basket is dry before adding coffee moisture in the basket will create a path of least resistance for the brew water After dosing the filter with coffee level the coffee by sweeping a finger back and forth over the filter Do...

Страница 20: ...coffee 4 Apply a second finishing tamp also called a polishing tamp Press straight down on the coffee with about 35 pounds of pressure then relax the force slightly to about 20 pounds and polish the coffee by turning the tamper completely around twice Measuring Tamping Pressure 20 pounds 30 pounds how do you know how much tamping force you are actually using Do what the baristas do use a bathroom ...

Страница 21: ...oarser for a faster one Keep the dose and tamp the same Coffee is sensitive to the ambient humidity and will absorb moisture readily This will affect the extraction rate In a humid environment the extraction rate will slow down in dry conditions the extraction rate will speed up You may find yourself adjusting the grind according to the season or the day s weather Some grinders do not allow the fi...

Страница 22: ...h nutmeg cinnamon chocolate powder or chocolate shavings 1 2 full with cold milk The steaming technique for Lattes is almost the same as Cappuccino except the goal is to impart a velvety texture to the milk while minimizing froth Keep the frothing nozzle deeper in the milk so the milk volume expands more slowly No large bubbles or froth should form Once the milk is prepared brew the espresso into ...

Страница 23: ...h frothed milk Doppio A double shot of espresso Espresso Breve Espresso with steamed half half poured on top Espresso Con Panna Espresso topped with a dollop of whipped cream Espresso Lungo Espresso pulled long that is brewed with a greater than normal shot volume This technique produces caffeine heavy espresso which is thinner lighter colored and less full bodied than normal To make Espresso Lung...

Страница 24: ...The large filter basket brews 2 oz of espresso Tamper This tool is used to compress or polish your espresso grounds in the filter basket Frothing arm and Frothing nozzle The frothing arm and nozzle allow you to make steamed milk for espresso drinks The arm adjusts horizontally and vertically allowing you to position the nozzle in a comfortable working position The nozzle is designed to enhance fro...

Страница 25: ... most expertly prepared coffee and any milk left on the frothing arm should be removed for best performance and taste 1 Turn off the Espresso Machine Unplug the Espresso Machine from the wall outlet or disconnect power Let the Espresso Machine and any attached parts or accessories cool 2 The frothing arm and nozzle should always be cleaned after milk is frothed Remove the frothing sleeve from the ...

Страница 26: ...entarily open the steam dial to run steam through the frothing nozzle This will clean the nozzle tip 2 Wash the portafilter in warm soapy water and rinse with clean water Dry with a soft cloth Do not wash the portafilter in a dishwasher Cleaning the housing filters drip tray drip plate reservoir and pitcher CARE AND CLEANING CAR Electrical Shock Hazard Plug into a grounded 3 prong outlet Do not re...

Страница 27: ...t counter clockwise Once the screw is free the shower screen should drop from the brew head 3 Place the shower screen into the brew head with the smooth side facing down and attach with the shower screen screw Turn the screw clockwise until snug 2 Wash the shower screen in warm soapy water and rinse with clean water Do not wash the shower screen in a dishwasher Cleaning the shower screen Once ever...

Страница 28: ... Espresso Machine over time and may impair espresso quality Scale should be removed every four months local hard water conditions may require more frequent descalings Use a packaged descaling agent or appropriate decalcification tablets to remove scale These can be found online or at coffee specialty shops KitchenAid does not recommend using vinegar and water solutions or home remedies in place of...

Страница 29: ...p It is not necessary for the boilers to heat before proceeding to the next step 6 Open the Steam dial by turning it counter clockwise then press and hold the HOT WATER button for 15 seconds to dispense cleaning agent through the frothing arm and nozzle 8 Wait 20 minutes then repeat steps 4 7 Every 20 minutes keep repeating steps 4 7 until nearly all the solution in the reservoir has been run thro...

Страница 30: ...cted to and make certain the circuit is closed 2 If coffee does not flow from the portafilter the water reservoir may be empty or the brewing boiler may not be filled reservoir siphon hose may be kinked or improperly placed shower screen may require cleaning Espresso Machine may need to be descaled coffee may be too finely ground coffee may be too firmly tamped 3 If the water pump is noisy the wat...

Страница 31: ...PLIED WARRANTIES INCLUDING ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR IMPLIED WARRANTY OF FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED TO FIVE YEARS OR THE SHORTEST PERIOD ALLOWED BY LAW Some states and provinces do not allow limitations on the duration of implied warranties or merchantability or fitness so this limitation may not apply to you This warranty gives you specific legal rights and you ...

Страница 32: ...ld fail within the first five years of ownership simply call our toll free Customer eXperience Center at 1 800 832 7173 Monday through Friday Please have your original sales receipt available when you call Proof of purchase will be required to initiate the claim Give the consultant your complete shipping address No P O Box numbers please When you receive your replacement Pro Line product use the c...

Страница 33: ...é et à une bonne performance de votre appareil conserver ce guide à portée de main Il vous permettra d utiliser et d entretenir votre produit de la meilleure manière qui soit Votre satisfaction est notre objectif numéro 1 Ne pas oublier d enregistrer votre produit en ligne sur www kitchenaid ca ou par courrier à l aide de la carte d enregistrement du produit ci jointe Rejoignez nous au coin cuisin...

Страница 34: ...es de sécurité importantes 35 Spécifications électriques 36 MIEUX CONNAÎTRE VOTRE MACHINE À ESPRESSO Pièces et accessoires 37 ASSEMBLAGE DE LA MACHINE À ESPRESSO Préparation de la machine à espresso pour utilisation 38 Lavage du réservoir d eau 38 Branchement de la machine à espresso 39 FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE À ESPRESSO Rinçage et remplissage des chaudières 40 Chauffage des chaudières 40 Inf...

Страница 35: ... et avant de le nettoyer Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas immédiatement les instructions Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas les instructions Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et ce qui peut se produire en cas de non respect des instructions V...

Страница 36: ... de sa prise murale 12 Ne pas nettoyer la machine à espresso avec des nettoyants abrasifs des tampons en laine d acier ou tout autre matériau abrasif 13 Ne pas utiliser l appareil dans un autre cadre que l usage domestique pour lequel il est conçu 14 Utiliser la production de vapeur avec la plus grande prudence CONSERVER CES INSTRUCTIONS Tension 120 volts C A uniquement Fréquence 60 Hz REMARQUE Si...

Страница 37: ...de moussage Bouton de mise sous tension On Off marche arrêt Bouton Espresso Tête d infusion Porte filtre Témoin lumineux de mise en marche Rail du plateau chauffe tasse Grille d égouttement se loge à l intérieur du bac d égouttement Jauge de température de la chaudière à espresso Jauge de température de la chaudière à vapeur Un glossaire décrivant les pièces de la machine à espresso est disponible...

Страница 38: ...au chaude et savonneuse et rincer à l eau propre Le réservoir peut également être lavé dans le panier supérieur du lave vaisselle 3 Remettre le réservoir en place dans la machine à espresso en s assurant que les tuyaux d eau sont placés à l intérieur du réservoir Les nervures situées au bas du réservoir s insèrent dans les rainures situées sur la base de la machine 2 Aligner les trois tiges du rai...

Страница 39: ...mité du cordon dans une prise à 3 alvéoles reliée à la terre Branchement de la machine à espresso AVERTISSEMENT Risque de choc électrique Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre Ne pas enlever la broche de liaison à la terre Ne pas utiliser un adaptateur Ne pas utiliser un câble de rallonge Le non respect de ces instructions peut causer un décès un incendie ou un choc électrique ...

Страница 40: ...machine à espresso Les chaudières doivent également être nettoyées lorsque la machine à espresso n a pas été utilisée pour une durée prolongée le réservoir d eau se vide en cours d utilisation ceci peut endommager la machine à espresso plusieurs boissons sont préparées à la vapeur sans que l on utilise la fonction d infusion d espresso ou de distribution d eau chaude 1 S assurer que le bouton rota...

Страница 41: ...usion Lorsque la tasse est remplie appuyer une nouvelle fois sur le bouton Espresso pour arrêter la pompe à eau La chaudière à infusion est à présent prête à l emploi 5 Placer le récipient à mousser sous la buse de moussage 6 Placer lentement le bouton rotatif de réglage de la vapeur en position ouverte en le tournant dans le sens antihoraire Appuyer sans relâcher sur le bouton Hot Water eau chaud...

Страница 42: ...et min 2 Sélectionner le petit ou le grand panier filtre Utiliser le petit panier filtre pour préparer une dose unique d espresso 1 oz 30 ml et le grand panier filtre pour préparer une double dose d espresso 2 oz 59 ml Le petit panier filtre peut être utilisé avec des dosettes de café en papier Il faudra un peu de temps et d entraînement avant de parvenir à infuser la tasse d espresso parfaite sur...

Страница 43: ...ntérieur de la tête d infusion et serrer fermement sur la droite Lorsque le porte filtre est bien en place la poignée est orientée vers l avant ou légèrement vers la droite 4 Placer le porte filtre sous la tête d infusion et aligner la poignée avec la flèche située sur le côté gauche 6 Appuyer sans relâcher sur le bouton de mise sous tension On Off marche arrêt jusqu à ce que le témoin lumineux de...

Страница 44: ...nviron 6 minutes pour que la machine à espresso atteigne sa température de fonctionnement Lorsque l aiguille de la jauge de température de la chaudière à espresso atteint la zone ready prêt la machine à espresso est prête à infuser 8 Faire tourner la poignée du porte filtre sur la gauche pour retirer le porte filtre de la tête d infusion Placer une mesure rase de café moulu ou une dosette de café ...

Страница 45: ...auche pour retirer le porte filtre Tapoter le panier filtre au dessus d une poubelle pour éliminer le marc de café 14 Après avoir retiré le porte filtre placer une tasse sous la tête d infusion et appuyer sur le bouton Espresso pendant une ou deux secondes Ceci nettoie le tamis de douchette et rince les huiles et le marc de café qui auraient pu s introduire dans la tête d infusion 12 Lorsque la qu...

Страница 46: ...achine à espresso est fournie avec tous les outils nécessaires un récipient en acier inoxydable de 11 onces 325 ml conçu spécialement pour le moussage et doté d un bec parfait pour le latte art un bras de moussage réglable horizontalement et verticalement pour un plus grand confort de travail une buse de moussage conçue pour améliorer le moussage et un bouton rotatif permettant de contrôler avec p...

Страница 47: ...cipient pour achever de chauffer le lait à la vapeur 6 Placer le bouton rotatif de réglage de la vapeur en position ouverte en le tournant lentement dans le sens antihoraire Plus on tourne le bouton rotatif plus on libère de vapeur Incliner le récipient sur le côté pour créer un mouvement de tourbillon dans le lait tout en maintenant l extrémité de la buse de moussage à environ 1 4 de pouce sous l...

Страница 48: ...alement de l eau chaude C est une solution pratique pour préparer un americano du thé ou du chocolat chaud On peut aussi réchauffer une demi tasse avant l infusion de l espresso en y versant de l eau chaude REMARQUE AToujours verser l eau chaude dans un récipient vide Verser de l eau chaude dans une tasse ou un récipient contenant déjà d autres ingrédients peut provoquer des projections 1 Appuyer ...

Страница 49: ...voureux possible tout en évitant le goût brûlé et altéré du café réchauffé sur la cuisinière Pour accélérer le processus d infusion les pionniers du café ont eu l idée d utiliser la pression pour faire passer l eau de force à travers le café moulu Cette pression était à l origine fournie par la vapeur laquelle fut successivement remplacée par de l air comprimé des pistons actionnés par leviers et ...

Страница 50: ...métique et les entreposer dans un endroit frais et sec Il n est pas conseillé de les réfrigérer car de la condensation a tendance à se former sur les grains chaque fois que l on extraits et l infusion a un goût très amer C est ce qu on appelle la surextraction À l inverse la sous extraction se produit lorsque le café n est pas resté suffisamment longtemps en contact avec l eau d infusion laissant ...

Страница 51: ...hauffer instantanément les tasses en y envoyant un jet de vapeur par le bras de moussage La machine à espresso a été conçue pour fournir une température d infusion optimale Ses deux chaudières spécifiques éliminent les fluctuations de températures fréquentes dans les appareils à chaudière unique lors de l alternance entre la fonction infusion et la fonction moussage La chambre d extraction en lait...

Страница 52: ...extraites Une extraction inégale donne un espresso clair fade et amer Araser le café dans le panier filtre S assurer que le panier filtre est sec avant d y ajouter le café l humidité créé une zone de moindre résistance pour l eau d infusion Après avoir mesuré le café dans le filtre araser le niveau du café en balayant du doigt le café au sommet du filtre dans un sens et dans l autre Ne pas balayer...

Страница 53: ...é en imprimant deux tours complets sur lui même au tasseur Comment mesurer la pression de tassage 20 livres 9 kg 30 livres 14 kg Comment peut on mesurer la force que l on est en train d exercer lors du tassage À la manière des baristas à l aide d un pèse personne Placer un pèse personne sur une table ou un comptoir et y tasser le café On peut ainsi apprendre très vide à déterminer quelle force cor...

Страница 54: ... plus épaisse pour l accélérer Conserver la dose et la technique de tassage Le café est sensible à l humidité ambiante et l absorbe rapidement ce qui peut affecter la vitesse d extraction Un environnement humide ralentit la vitesse d extraction tandis que dans des conditions sèches la vitesse d extraction s accélère Ainsi il peut être utile d adapter la mouture en fonction de la saison ou des cond...

Страница 55: ...ent à mousser de lait froid La technique de chauffe à la vapeur pour le café latte est pratiquement la même que pour le cappuccino à la différence près qu il faut tâcher de donner au lait une texture veloutée tout en minimisant la quantité de mousse Maintenir la buse de moussage enfoncée plus profondément sous la surface du lait pour que le volume de lait gonfle plus lentement Aucune mousse ou gro...

Страница 56: ...oppio Une double dose d espresso Espresso Breve Un espresso recouvert d un mélange mi crème mi lait chauffé à la vapeur Espresso Con Panna Un espresso généreusement recouvert de crème fouettée Espresso Lungo Il s agit d un espresso allongé infusé avec une quantité d eau supérieure à la normale Cette technique permet d obtenir un espresso riche en caféine moins épais plus clair et au goût moins cor...

Страница 57: ...seur à café On se sert de cet outil pour compresser ou polir l espresso moulu dans le panier filtre Bras de moussage et buse de moussage Le bras et la buse de moussage servent à préparer le lait chauffé à la vapeur destiné aux boissons à base d espresso Le bras se règle à l horizontale et à la verticale pour pouvoir placer la buse dans une position de travail confortable La buse est spécialement c...

Страница 58: ...cessaire de nettoyer tout résidu de lait sur le bras de moussage afin d obtenir les meilleurs résultats et une saveur optimale 1 Éteindre la machine à espresso Débrancher la machine à espresso ou déconnecter la source de courant électrique Laisser refroidir la machine à espresso et tous les accessoires et pièces qui peuvent y être attachés 2 Toujours nettoyer le bras et la buse de moussage après a...

Страница 59: ...t ouvrir un moment le bouton rotatif de réglage de la vapeur pour faire passer de la vapeur à travers la buse de moussage Ceci permet de nettoyer l embout de la buse AVERTISSEMENT Risque de choc électrique Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre Ne pas enlever la broche de liaison à la terre Ne pas utiliser un adaptateur Ne pas utiliser un câble de rallonge Le non respect de ces inst...

Страница 60: ...lle Nettoyage du logement des filtres de la grille et du bac d écoulement du réservoir et du récipient à mousser 3 Les paniers filtre le plateau d égouttement la plaque d égouttement le réservoir d eau et le récipient à mousser le lait peuvent être placés dans le panier supérieur du lave vaisselle ou peuvent être lavés à la main dans de l eau tiède et savonneuse Si on lave les accessoires à la mai...

Страница 61: ... sens horaire jusqu à ce qu elle soit bien serrée 2 Laver le tamis de douchette dans de l eau tiède et savonneuse et rincer à l eau propre Ne pas laver le tamis de douchette au lave vaisselle Nettoyage du tamis de douchette Il est nécessaire de retirer le tamis de douchette de la tête d infusion une fois toutes les 75 à 100 doses d espresso pour le nettoyer entièrement REMARQUE Lorsque le tamis de...

Страница 62: ...umulent dans la machine à espresso et peuvent altérer la qualité de l espresso La machine doit être détartrée tous les quatre mois Si l eau du domicile est dure il peut être nécessaire de détartrer plus souvent Utiliser un agent de détartrage sous emballage ou pastilles de décalcification appropriées pour enlever le tartre Ces produits sont disponibles en ligne ou dans les boutiques de café spécia...

Страница 63: ... encore une fois sur le bouton ESPRESSO pour arrêter 4 Appuyer sans relâcher sur le bouton de mise sous tension On Off marche arrêt jusqu à ce que le témoin lumineux de mise en marche s illumine Il n est pas nécessaire d attendre que les chaudières chauffent avant de passer à l étape suivante 6 Ouvrir le bouton rotatif de réglage de la vapeur en le tournant dans le sens antihoraire puis appuyer sa...

Страница 64: ...avant de lancer un autre cycle 9 Retirer le réservoir d eau et le rincer à l eau fraîche puis le remettre en place et le remplir avec de l eau fraîche jusqu à la ligne max fill remplissage maximal Appuyer sans relâcher sur le bouton de mise sous tension On Off marche arrêt jusqu à ce que le témoin de mise en marche s illumine et purger la machine à espresso en vidant rapidement le contenu du réser...

Страница 65: ...op fin le café est peut être trop tassé 3 Si la pompe à eau est trop bruyante cela signifie que le réservoir d eau est peut être vide le tuyau du siphon du réservoir est peut être déformé ou mal placé les chaudières ne sont peut être pas remplies 4 Si de l eau s égoutte du porte filtre cela signifie que le porte filtre n est peut être pas fixé correctement à la tête d infusion des résidus de café ...

Страница 66: ...ICITES LES GARANTIES IMPLICITES Y COMPRIS LES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ MARCHANDE OU D APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER SONT LIMITÉES À CINQ ANS OU À LA PLUS COURTE PÉRIODE AUTORISÉE PAR LA LOI Certains États et provinces ne permettent pas de limitation sur la durée des garanties implicites ou de qualité marchande ou d aptitude à un usage particulier de sorte que la limitation ci dessus peut ...

Страница 67: ...té Si votre produit Pro Line cesse de fonctionner durant les cinq premières années suivant son acquisition il vous suffit d appeler le Centre d eXpérience clientèle au 1 800 832 7173 du lundi au vendredi Veuillez avoir votre reçu de vente à portée de main au moment de votre appel Une preuve d achat est indispensable pour que votre réclamation puisse être traitée Fournissez votre adresse de livrais...

Страница 68: ...segurar la larga duración y el desempeño de su aparato mantenga esta guía a mano Ésta le proveerá información sobre la mejor manera de usar y cuidar su producto Su satisfacción es nuestra meta número 1 Recuerde registrar su producto en línea en www kitchenaid com o bien por correo usando la Tarjeta de registro del producto que es incluido Únase a nosotros en la cocina visite www proline kitchenaid...

Страница 69: ...GURIDAD DE LA CAFETERA EXPRESO Salvaguardias importantes 70 Requisitos eléctricos 71 CONOZCA SU CAFETERA EXPRESO Piezas y accesorios 72 ARMADO DE LA CAFETERA EXPRESO Preparación de la cafetera expreso para su uso 73 Lavado del depósito de agua 73 Conexión de la cafetera expreso 74 FUNCIONAMIENTO DE LA CAFETERA EXPRESO Enjuague y llenado de los calentadores 74 Cómo calentar los calentadores 75 Elab...

Страница 70: ...ado de alguna manera Devuelva el aparato al lugar de servicio autorizado más cercano para su examen reparación o ajuste Si no sigue las instrucciones de inmediato usted puede morir o sufrir una lesión grave Si no sigue las instrucciones usted puede morir o sufrir una lesión grave Todos los mensajes de seguridad le dirán el peligro potencial le dirán cómo reducir las posibilidades de sufrir una les...

Страница 71: ...ivos estropajos de acero u otro material abrasivo 13 No dé al aparato un uso diferente al doméstico 14 Deberá tenerse extremo cuidado cuando use vapor caliente GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Voltaje 120 Voltios CA solamente Frecuencia 60 Hz NOTA Si el enchufe no encaja en el contacto póngase en contacto con un electricista calificado No modifique el enchufe de ninguna manera No use un adaptador No use...

Страница 72: ...uilla para espumar Botón On Off Encendido Apagado Botón Espresso Expreso Cabezal de elaboración Portafiltro Luz indicadora de encendido Portatazas Placa de goteo ubicada dentro de la bandeja de goteo Indicador de temperatura de café expreso Indicador de temperatura del espumador Para obtener un glosario con la descripción de todas las piezas de la cafetera expreso consulte la sección Consejos para...

Страница 73: ...iente jabonosa y enjuáguelo con agua limpia El depósito puede lavarse también en la canasta superior de la lavavajillas 3 Vuelva a colocar el depósito en la cafetera expreso asegurándose de que los tubos de agua estén colocados en el interior del depósito Los rebordes de la parte inferior del depósito encajan en las ranuras de la base de la cafetera 2 Alinee los tres salientes del portatazas con l...

Страница 74: ...s calentadores Conexión de la cafetera expreso 1 Retire el depósito y enjuague con agua caliente limpia vacíe y vuelva a colocar el depósito en la cafetera expreso Los calentadores deben llenarse y enjuagarse antes de utilizar la cafetera expreso por primera vez Los calentadores también deben llenarse cuando la cafetera expreso no se utiliza por un período prolongado el depósito del agua se seca m...

Страница 75: ...Espresso Expreso y Hot Water Agua caliente comenzarán a funcionar 3 Coloque una taza de café debajo del cabezal de elaboración No coloque el portafiltro en el cabezal de elaboración 4 Presione el botón Espresso Expreso para activar la bomba de agua y llenar el calentador de elaboración con agua Luego de algunos segundos saldrá agua del cabezal de elaboración Cuando la taza esté llena presione el b...

Страница 76: ... On Off Encendido Apagado para apagar la cafetera expreso NOTA No presione los botones Espresso Expreso o Hot Water Agua caliente sin agua en el depósito Se puede dañar la bomba de agua 5 Coloque la jarra para espumar debajo de la boquilla del brazo para espumar 6 Abra lentamente el cuadrante de vapor girándolo en el sentido contrario al de las agujas del reloj presione y sostenga el botón Hot Wat...

Страница 77: ... manual Sus primeros intentos pueden necesitar perfeccionamiento para producir la consistencia perfecta el sabor suave y la crema dorada que usted espera Practique con asiduidad durante un par de semanas con la cafetera expreso y pronto obtendrá una taza perfecta en todo momento Para obtener mejores resultados en la elaboración de café expreso consulte la sección Consejos para obtener resultados i...

Страница 78: ...n Consejos para obtener resultados ideales para obtener más detalles 10 Barra cualquier exceso de granos del borde del portafiltro y colóquelo en el cabezal de elaboración 7 Espere hasta que la cafetera expreso haya alcanzado la temperatura de funcionamiento esto tomará aproximadamente 6 minutos Cuando la aguja del indicador de temperatura del calentador llegue a la zona Ready Listo la cafetera ex...

Страница 79: ...el filtro sobre un recipiente para residuos a fin de desechar los granos de café utilizados 14 Luego de quitar el portafiltro coloque una taza debajo del cabezal de elaboración y presione el botón Espresso Expreso durante un segundo o dos Esto limpia el filtro del orificio de salida y elimina cualquier residuo de aceite y granos de café que hayan migrado hacia el cabezal de elaboración 12 Cuando s...

Страница 80: ...as las herramientas que usted necesita una jarra de acero inoxidable de 11 onzas 325 ml especial para espumar con un pico perfectamente diseñado para arte en café con leche un brazo para espumar que se ajusta horizontal y verticalmente para una cómoda posición de trabajo una boquilla para espumar diseñada para mejorar el espumado y un cuadrante de vapor que le permite controlar con precisión el vo...

Страница 81: ... liberará Incline la jarra hacia un lado para crear un movimiento circular en la leche manteniendo la punta de la boquilla para espumar aproximadamente 1 4 pulgada 6 mm por debajo de la superficie de la leche 8 Mantenga la jarra inclinada para continuar con el movimiento circular de la leche Caliente la leche hasta que llegue a una temperatura de 140 a 165 F 60 a 74 C A estas temperaturas la jarra...

Страница 82: ...na taza vacía abra el cuadrante de vapor girándolo lentamente en el sentido contrario al de las agujas del reloj Luego presione y sostenga el botón Hot Water Agua caliente para despachar agua 2 Espere hasta que la cafetera expreso haya alcanzado la temperatura de funcionamiento esto tomará aproximadamente 6 minutos Cuando la aguja del indicador de temperatura del calentador para espumar llegue a l...

Страница 83: ... presión En tan solo 25 segundos la mayoría de los aromas de café y aceites sabrosos son extraídos mientras que los componentes más amargos y que no pertenecen al sabor deseado se dejan de lado Cuando el café molido es fresco y la elaboración está bien hecha el agua de elaboración presurizada emulsiona los aceites del café en la espuma dorada que se denomina crema la cual corona el café expreso co...

Страница 84: ...el cabezal de elaboración mientras hace otras tareas como moler o espumar Caliente una taza o taza pequeña colocándola sobre la parte superior de la cafetera expreso antes de la elaboración Las tazas también pueden calentarse instantáneamente con un toque de vapor del brazo para espumar La cafetera expreso está diseñada para brindar una temperatura óptima de elaboración Los dos calentadores especi...

Страница 85: ...consulte la siguiente sección Técnica de apisonado correcta Ajuste el portafiltro al cabezal de elaboración y luego quítelo de inmediato Si en el café del portafiltro queda la marca del filtro del orificio de salida o del tornillo del filtro del orificio de salida hay demasiado café en el canastilla de filtro Nivelación La nivelación del café luego de haber sido dosificado en el filtro es una técn...

Страница 86: ... kg y pula el café girando el apisonador por completo dos veces Medición de la presión de apisonado 20 libras 9 kg 30 libras 14 kg cómo sabe qué fuerza de apisonado en realidad está usando Haga lo que hacen los baristas utilice una balanza de baño Coloque una balanza en una mesa o mostrador y apisone el café sobre ella Enseguida usted desarrollará la sensación de cuánto es veinte o treinta libras ...

Страница 87: ...ueso si la elaboración es más rápida Mantenga la misma dosis y apisonado El café es sensible a la humedad ambiente y absorberá la humedad fácilmente Esto afectará la velocidad de extracción En un ambiente húmedo la velocidad de extracción será más lenta en condiciones secas la velocidad de extracción será más rápida Es probable que deba ajustar el tipo de molido según la estación del año o el tiem...

Страница 88: ...capacidad es perfecta Llene la mitad de la jarra con leche fría La técnica de vaporización para el Café Latte es casi la misma que para el Cappuccino excepto que el objetivo es obtener una textura aterciopelada en la leche a la vez que se minimiza la espuma Mantenga la boquilla para espumar a mayor profundidad en la leche para que el volumen de la leche se expanda más lentamente No se deberían for...

Страница 89: ... café expreso Espresso Breve Expreso cubierto con leche y crema al vapor Espresso Con Panna Expreso cubierto con una porción de crema batida Espresso Lungo Expreso tirado largo es decir elaborado con un volumen de dosis mayor del normal Esta técnica produce café expreso con mucha cafeína que es más diluido de color más claro y con menos cuerpo que el normal Para hacer café Espresso Lungo elabore 1...

Страница 90: ...astilla de filtro grande elabora 2 oz 59 ml de café expreso Apisonador Esta herramienta se utiliza para comprimir o pulir los granos de café expreso en la canastilla de filtro Brazo para espumar y boquilla para espumar El brazo y la boquilla para espumar le permiten hacer leche al vapor para las bebidas con café expreso El brazo se ajusta en forma horizontal y vertical lo que le permite colocar la...

Страница 91: ...arado de la manera más profesional y se debe quitar cualquier residuo de leche que haya en el brazo para espumar a fin de obtener un mejor rendimiento y sabor 1 Apague la cafetera expreso Desenchufe la cafetera expreso del tomacorriente de pared o desconecte el suministro eléctrico Deje que la cafetera expreso y todas las piezas sujetas o accesorios se enfríen 2 El brazo y la boquilla para espumar...

Страница 92: ...y abra momentáneamente el cuadrante de vapor para hacer correr el vapor por la boquilla para espumar Esto limpiará la punta de la boquilla 2 Lave el portafiltro en agua caliente jabonosa y enjuáguelo con agua limpia Seque con un paño suave No lave el portafiltro en una lavavajillas Limpieza de la cubierta filtros bandeja de goteo placa de goteo depósito y jarra ADVERTENCIA Peligro de Choque Eléctr...

Страница 93: ...tornillo el filtro del orificio de salida debe soltarse del cabezal de elaboración 3 Coloque el filtro del orificio de salida en el cabezal de elaboración con el lado liso mirando hacia abajo y sujétela con el tornillo del filtro del orificio de salida Gire el tornillo en el sentido de las agujas del reloj hasta que quede firme 2 Lave el filtro del filtro del orificio de salida en agua caliente ja...

Страница 94: ...afetera expreso con el tiempo y esto puede afectar negativamente la calidad del expreso Se debe quitar el sarro cada cuatro meses las condiciones de las aguas duras locales pueden hacer necesario quitar el sarro con mayor frecuencia Para quitar el sarro use un agente antisarro envasado o pastillas antisarro Estas pueden adquirirse en Internet o en tiendas especializadas de café KitchenAid no recom...

Страница 95: ...ario que los calentadores se calienten antes de proceder con el siguiente paso 5 Presione el botón ESPRESSO EXPRESO y haga correr el agente limpiador a través del cabezal de elaboración durante 15 segundos presione el botón ESPRESSO EXPRESO nuevamente para apagar 6 Abra el cuadrante de vapor girándolo en el sentido contrario al de las agujas del reloj luego presione y sostenga el botón HOT WATER A...

Страница 96: ... orificio de salida al cabezal de elaboración Consulte la sección Limpieza del filtro del orificio de salida para ver las instrucciones Asegúrese de agregar agua fresca adicional al depósito para la elaboración 7 Presione el botón ON OFF ENCENDIDO APAGADO para apagar la cafetera expreso 8 Espere 20 minutos luego repita los pasos 4 a 7 Cada 20 minutos repita los pasos 4 a 7 hasta que casi toda la s...

Страница 97: ... puede estar demasiado apisonado 3 Si la bomba de agua hace ruido es posible que el depósito de agua esté vacío es probable que las mangueras del sifón del depósito estén retorcidas o no estén colocadas correctamente es posible que los calentadores no estén llenos 4 Si se filtra agua del portafiltro es posible que el portafiltro no esté ajustado correctamente al cabezal de elaboración es posible q...

Страница 98: ...IÓN DE GARANTÍAS IMPLÍCITAS LAS GARANTÍAS IMPLÍCITAS INCLUYENDO CUALQUIER GARANTÍA IMPLÍCITA DE COMERCIABILIDAD O GARANTÍA IMPLÍCITA DE CAPACIDAD PARA UN PROPÓSITO PARTICULAR SERÁN LIMITADAS A CINCO AÑOS O AL PERÍODO MÁS CORTO PERMITIDO POR LEY Algunos estados y provincias no permiten la limitación de la duración de las garantías implícitas de comerciabilidad o capacidad de modo que la limitación ...

Страница 99: ...co años de compra simplemente llame a nuestro número gratuito del Centro para la eXperiencia del cliente al 1 800 832 7173 de lunes a viernes Sírvase tener a mano el recibo de compra original cuando llame Se requerirá la prueba de compra para iniciar un proceso de reclamo Proporcione al asesor su dirección de envío completa No números de apartados postales por favor Cuando usted reciba el producto...

Страница 100: ... 03 14 2014 KitchenAid All rights reserved Used under license in Canada 2014 KitchenAid Tous droits réservés Utilisé sous licence au Canada 2014 KitchenAid Todos los derechos reservados Usada en Canadá bajo licencia ...

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