POLSKI
207
PRZYRZĄDZANIE MAKARONU
Do 5,7 L wrzącej wody dodać 2 łyżeczki soli
i 15 ml (1 łyżkę) oleju (opcjonalnie). Makaron
gotować partiami do momentu, gdy będzie
“al dente” (na ząb). Podczas gotowania
makaron wypływa na powierzchnię, dlatego
zaleca się mieszanie w celu równomiernego
ugotowania. Odcedzić makaron w durszlaku.
Czas gotowania makaronu suszonego —
7 minut
Czas gotowania makaronu świeżego — 2 do
5 minut, w zależności od grubości wstążek.
Zagrożenie zatrucia
pokarmowego.
Nie przechowywać łatwopsujących
się produktów, takich jak jaja,
produkty mleczne i mięso poza
lodówką dłużej niż jedną godzinę.
Może to spowodować zatrucie
pokarmowe lub niestrawność.
UWAGA
PRZEPISY
PROSTY MAKARON JAJECZNY
4 duże jaja
415 g przesianej mąki uniwersalnej
15 ml (1 łyżka) wody
1 łyżeczka soli
Rozbić jajka do szklanej miarki. Sprawdzić,
czy ilość jajek równa się 200 ml. Jeśli jajek jest
mniej, uzupełnić wodą — dodając po 2 ml
(1 łyżeczkę), aż do osiągnięcia 200 ml.
Mąkę i sól wsypać do dzieży miksera stojącego.
Zamontować mieszadło płaskie. Ustawić
prędkość 2 i powoli dodawać jaja oraz 15 ml
(1 łyżkę) wody. Mieszać przez 30 sekund.
Zatrzymać mikser stojący, zdjąć mieszadło
płaskie i zamontować hak. Ponownie włączyć
mikser stojący, ustawić prędkość 2 i wyrabiać
przez 2 minuty.
Odstawić ciasto na 20 minut, najlepiej
do lodówki.
Przed rozpoczęciem wałkowania ciasto
podzielić na 4 części.
Należy stosować się do powyższych
instrukcji przyrządzania.
Z podanych składników uzyskujemy:
Około 580 g ciasta
W11499080A.indb 207
W11499080A.indb 207
12/23/2020 5:11:20 PM
12/23/2020 5:11:20 PM
Содержание 5KSMPCA
Страница 16: ...W11499080A indb 16 W11499080A indb 16 12 23 2020 5 07 43 PM 12 23 2020 5 07 43 PM ...
Страница 74: ...W11499080A indb 74 W11499080A indb 74 12 23 2020 5 09 03 PM 12 23 2020 5 09 03 PM ...
Страница 88: ...W11499080A indb 88 W11499080A indb 88 12 23 2020 5 09 21 PM 12 23 2020 5 09 21 PM ...
Страница 130: ...W11499080A indb 130 W11499080A indb 130 12 23 2020 5 10 03 PM 12 23 2020 5 10 03 PM ...
Страница 144: ...W11499080A indb 144 W11499080A indb 144 12 23 2020 5 10 16 PM 12 23 2020 5 10 16 PM ...
Страница 158: ...W11499080A indb 158 W11499080A indb 158 12 23 2020 5 10 30 PM 12 23 2020 5 10 30 PM ...
Страница 184: ...W11499080A indb 184 W11499080A indb 184 12 23 2020 5 10 59 PM 12 23 2020 5 10 59 PM ...
Страница 212: ...W11499080A indb 212 W11499080A indb 212 12 23 2020 5 11 22 PM 12 23 2020 5 11 22 PM ...
Страница 250: ......
Страница 251: ...W11499080A_Back page indd 1 W11499080A_Back page indd 1 12 10 2020 4 55 45 PM 12 10 2020 4 55 45 PM ...