yleiskoneen vakio-osat ja niiden erilaisia
käyttömahdollisuuksia
K-vatkain
l
Sopii kakkujen, pikkuleipien, voitaikinoiden, sokerikuorrutusten,
tuulihattutaikinan ja perunasoseen valmistukseen.
vispilä
l
Sopii kananmunien, kerman, ohukaistaikinan, sokerikakkutaikinan,
marenkiseoksen, juustokakun, vaahtojälkiruokien ja kohokasseosten
valmistukseen. Vispilää ei pidä käyttää raskaiden seosten, (esim.
rasvan ja sokerin vaahdotus) valmistuksessa; se saattaisi vahingoittua.
taikinakoukku
l
Hiivataikinoiden valmistukseen.
yleiskoneen käyttö
1
Käännä vatkainpään kohotusvipua vastapäivään
���
ja nosta vatkaimen
päätä kunnes se lukittuu.
vatkainten kiinnittäminen
2
Pyöräytä myötäpäivään kunnes se pysähtyy
���
ja nyt työnnä ylöspäin.
3
Aseta kulho alustalle - paina alas ja käännä myötäpäivään
���
4
Käännä vatkainpään käyttövipua vastapäivään ja sitten käännä
vatkainpää alas kunnes se lukkiutuu.
5
Käynnistä kone käynnistyskiekosta ja valitse sopiva nopeus.
l
Pidä kiekkoa
-asennossa jos haluat koneen toimivan suurimmalla
nopeudella.
vatkainten irrottaminen
6
Pyöritä vatkainta/koukkua vastapäivään.
vihjeitä
l
Kytke kone pois toiminnasta ja kaavi kulhoa kaapimella tihein väliajoin.
l
Huoneenlämpöiset kananmunat vaahdottuvat parhaiten.
l
Varmista ennen kananmunien vispaamista, että vispilään tai kulhoon ei ole
jäänyt esim. rasvaa tai entistä kananmunaa.
l
Käytä kylmiä aineksia voitaikinan valmistukseen, ellei ohjeessa neuvota
toisin. Käytä kaavinta tihein väliajoin.
huomioitavaa hiivataikinoita valmistettaessa
tärkeää
l
Älä koskaan ylikuormita konettasi. Allaolevan enimmäismäärän
ylittäminen voi johtaa koneen vaurioitumiseen.
l
Jos kuulostaa siltä, että koneella on vaikeuksia taikinan vaivaamisessa,
ota puolet sisällöstä ulos ja vaivaa kahtena erillisenä annoksena.
l
Aineosat sekoittuvat toisiinsa parhaalla mahdollisella tavalla, jos lisäät
kulhoon ensin nesteen.
suurimmat sallitut käyttömäärät
CHEF
MAJOR
voitaikina
l
jauhojen paino: 680 g
910 g
paksu hiivataikina
l
jauhojen paino: 1,36 kg
1,5 kg
(Engl. tyyppinen)
l
kokonaispaino: 2,18 kg
2,4 kg
pehmeä hiivataikina
l
jauhojen paino: 1,3 kg
2,6 kg
(Eurooppalainen taikina)
l
kokonaispaino: 2,5 kg
5 kg
hedelmäkakku
l
kokonaispaino: 2,72 kg
4,55 kg
munanvalkuaiset
l
12
16
nopeudet
���
K-vatkain
l
rasvan ja sokerin vaahdottaminen aloita nopeudella min,
vähitellen
lisää nopeudelle max.
l
munien vatkaaminen vaahdotettuun seokseen
4 - ‘max’.
l
jauhojen, hedelmien jne. lisääminen seokseen
Min - 1.
l
kerralla lisättävät kakkuainekset
aloita nopeudella min, vähitellen
lisää nopeudelle max.
l
rasvan sekoittaminen jauhoihin
min - 2.
vispilä
l
nosta nopeutta pikkuhiljaa kunnes saavutetaan MAX.
taikinakoukku
l
aluksi ‘min’, nosta nopeutta pikkuhiljaa kunnes saavutetaan 1.
P
54
yleiskone
���
���
���
���