gebruik van de mix-accessoires
K-klopper
l
Voor het maken van cakes, koekjes, pasteis, suikerglazuur, vullingen,
roomsoezen en puree.
garde
l
Voor eieren, room, beslag, vetarm biscuitdeeg, schuimgebak,
kwarktaart, mousses en soufflés. Gebruik de garde niet voor zware
mengsels (ei, vet en suiker), aangezien deze hierdoor beschadigd kan
raken.
deeghaak
l
Voor gistmengsels.
gebruik van uw mixer
1
Draai de hendel voor het omhoog zetten van de mixerkop tegen de klok
in
���
en duw de mixerkop omhoog, totdat hij vastklikt.
aanbrengen van een hulpstuk
2
Draai tot het niet meer verder kan
���
en duw het dan omhoog.
3
Zet de kom op het onderstel , druk hem naar beneden en draai hem met
de klok mee
���
4
Draai de hendel voor de mixerkop tegen de klok in en laat de mixerkop
zakken, totdat hij vastklikt.
5
Stel de gewenste snelheid in, en schakel de machine in door aan de
snelheidsschakelaar te draaien.
l
Schakel naar ‘pulse’
bij korte schokken.
verwijderen van een hulpstuk
6
Losdraaien.
tips
l
Haal de kom regelmatig van het onderstel af en schraap de binnenkant
schoon met de spatel.
l
Voor het kloppen kunt u het beste eieren op kamertemperatuur gebruiken.
l
Controleer voordat u eiwitten gaat kloppen of er geen vet of eigeel op de
garde of in de kom zit.
l
Gebruik koude ingrediënten voor het deeg, tenzij in uw recept iets anders
staat.
belangrijk voor het maken van brood
important
l
Overschrijd nooit de hieronder aangegeven maximale hoeveelheden,
omdat de machine hierdoor overbelast raakt.
l
Als u hoort dat de machine moeite heeft met mengen, schakel hem dan
uit en haal de helft van het deeg eruit. Meng hierna het deeg in twee keer.
l
Het mixen gaat gemakkelijker als u eerst de vloeibare ingrediënten in de
kom doet.
maximale hoeveelheden
CHEF
MAJOR
kruimeldeeg
l
hoeveelheid meel 680g
hoeveelheid meel 910g
stijf gistdeeg
l
hoeveelheid meel 1,36kg
hoeveelheid meel 1,5kg
Brits
l
totaal 2,18kg
totaal 2,4kg
zacht gistdeeg
l
hoeveelheid meel 1,3kg
hoeveelheid meel 2,6kg
continentaal
l
totaal 2,5kg
totaal 5kg
vruchtencake
l
totaal 2,72kg
totaal 4,55kg
eiwit
l
12
16
snelheden
���
K-klopper
l
Kloppen van boter en suiker
beginnen op min, geleidelijk
opvoeren tot max.
l
Een egaal mengsel van eieren maken
4 – ‘max’.
l
Bloem, fruit, enz, ergens door scheppen
Min –1
l
Cakebeslag
beginnen op min. snelheid, geleidelijk opvoeren tot max.
l
Boter door bloem mengen
min – 2
garde
l
geleidelijk verhogen tot ‘max’.
deeghaak
l
start op ‘min’, en verhoog geleidelijk tot stand 1.
P
24
de
mixer
���
���
���
���