Mikseredskapene og deres anvendelse
K-rører
l
Brukes til å lage kaker, kjeks, butterdeig, glasur, fyll, vannbakkels og
potetmos.
Visp
l
Brukes til egg, krem, pannekake/vaffelrøre, sukkerbrød, marengs,
ostekake, fromasj, sufflé. Bruk ikke vispen til tyngre deiger (f.eks. vispe
smør og sukker hvitt) - ellers kan den bli ødelagt.
Eltekrok
l
Brukes til gjærdeiger.
Bruk av mikseren
1
Drei spaken som brukes til å løfte hodet med, i retning mot urviserne
���
, og løft mikserhodet til det går i lås.
Innsetting av redskap
2
Drei vispen/kroken til den stopper
���
og skyv den så inn.
3
Sett bollen på underdelen - trykk ned og drei i retning med urviserne
���
4
Drei spaken som løfter hodet i retning mot urviserne, og senk mikserhodet
til det faller på plass med et klikk
5
Velg hastighet, og slå på mikseren ved å vri på hastighetsbryteren.
l
Vri bryteren til momenttrinn
for korte, kraftige omrøringer.
Fjerning av redskap
6
Skru den ut.
Tips
l
Slå ofte av maskinen og skrap rundt sidene av bollen med
slikkepotten.
l
Egg med romtemperatur er best til visping.
l
Før du visper eggehviter, bør du forsikre deg om at det ikke er
noe fett eller eggeplomme på vispen eller bollen.
l
Bruk kalde ingredienser til pai med mindre oppskriften sier
noe annet.
Huskeregler for brøddeig
Viktig
l
Overstig aldri maksimum kapasitet som er vist i tabellen nedenfor,
ellers vil du overbelaste maskinen.
l
Hvis du hører at maskinen arbeider tungt, må du slå av, ta ut halvparten
av deigen, og elte hver del for seg.
l
Ingrediensene blander seg best med hverandre hvis du har i væsken
først.
Maksimum kapasitet
CHEF
MAJOR
Mørdeig
l
Melvekt: 680g
Melvekt: 910g
Fast gjærdeig
l
Melvekt: 1.36kg
Totalvekt: 1.5kg
Britisk type
l
Totalvekt: 2.18kg
Totalvekt: 2.4kg
Løs gjærdeig
l
Melvekt: 1.3kg
Melvekt: 2.6kg
Kontinental type
l
Totalvekt: 2.5kg
Totalvekt: 5kg
Fruktkakerøre
l
Totalvekt: 2.72kg
Totalvekt: 4.55kg
Eggehviter
l
12
16
Hastigheter
���
K-rører
l
røre smør og sukker hvitt
start på min, øk gradvis til max.
l
vispe egg i rører
4 - ‘max’.
l
blande inn mel, frukt etc.
min - 1.
l
alt-i-ett kaker
begynn på min, øk gradvis til max.
l
smuldre smør/fett i melet
min - 2.
Visp
l
Øk gradvis til ‘max’.
Eltekrok
l
Start på ‘min’, øk gradvis til 1.
P
49
Mikseren
���
���
���
���