os acessórios de misturar e algumas das suas funções
batedor em ‘K’
l
para fazer bolos, biscoitos, massas de pastelaria, coberturas para
bolos, recheios, éclairs e puré de batata.
pinha
l
para ovos, natas, massas para fritos, pão-de-ló sem gordura,
merengues, tartes de requeijão, mousses e soufflés. Não utilize a
pinha para preparados pesados (por ex. para bater manteiga com
açúcar) - caso contrário poderá danificá-la.
gancho para massas
l
para massas com fermento.
como utilizar a sua máquina
1
Rode a patilha de elevação da cabeça da máquina para a esquerda
���
e eleve a cabeça da máquina até esta prender.
para introduzir um acessório
2
Rode até parar
���
e depois empurre.
3
Coloque a tigela na base - pressione-a rodando-a para a direita
���
4
Rode a patilha de elevação da cabeça da máquina para a esquerda e
baixe a cabeça da máquina até esta prender.
5
Seleccione uma velocidade e depois ligue rodando o selector de
velocidades.
l
Seleccione
para impulsos curtos.
para retirar um acessório
6
Desenrosque-o.
sugestões
l
Desligue a máquina e raspe a tigela com a espátula frequentemente.
l
Os ovos à temperatura ambiente são melhores de bater.
l
Antes de bater claras em castelo, certifique-se de que não há gordura ou
gema de ovo na pinha ou na tigela.
l
Utilize ingredientes frios para massas de pastelaria, a não ser que a
receita indique que deve fazer algo diferente.
conselhos para fazer pão
importante
l
Nunca exceda as capacidades máximas abaixo ou sobrecarregará
a máquina.
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Se ouvir a máquina a trabalhar com dificuldade, desligue-a, retire metade
da massa e bata cada metade separadamente.
l
Os ingredientes misturarão melhor se introduzir primeiro o líquido.
capacidades máximas
CHEF
MAJOR
massa para tartes
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Peso de farinha: 680g
Peso de farinha: 910g
massa com fermento rija
l
Peso de farinha: 1,36kg
Peso de farinha: 1,5kg
tipo britânico
l
Peso total: 2,18kg
Peso total: 2,4kg
massa com fermento mole
l
Peso de farinha: 1,3kg
Peso de farinha: 2,8kg
tipo continental
l
Peso total: 2,5kg
Peso total: 5kg
massa para bolo de frutas
l
Peso total: 2,72kg
Peso total: 4,55kg
claras de ovo
l
12
16
velocidades
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batedor em ‘K’
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bater manteiga e açúcar até estarem cremosos
comece no
mínimo e aumente gradualmente até ao máximo.
l
incorporar ovos nas misturas em creme
4 - máximo.
l
envolver farinha, fruta, etc.
mínimo - 1.
l
bolos de pacote
comece no mínimo e aumente gradualmente até ao
máximo.
l
incorporar manteiga ou margarina em farinha
mínimo - 2.
pinha
l
Aumente gradualmente para a velocidade ‘max.’ (máximo).
gancho para massas
l
Comece no ‘min’ (mínimo) e aumente gradualmente para 1.
P
34
a
máquina
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