Imperia Titania 190, Руководство пользователя

Страница: 22 / 36

22
PARA FAZER A MASSA MAIS RAPIDAMENTE
(Pág.7)
PARA FAZER BOM UM PRESENTE
(Pág.7)
A caixa contém a máquina Titania para fazer massa, talharim, fettuccine e o
acessório Simplex Reginette, o Raviolamp cuoricini (pequenos corações) e o
Stendipasta (Estica-massa).
A caixa contém a máquina Titania para fazer massa, talharim, fettuccine e o
motor.
A Titania permite realizar uma massa homogênea e larga 140 mm e em 6 espes-
suras diferentes e, com os cortes inseridos no corpo máquina, o corte de 2 mm
(
Talharim ) e a 6,5 mm ( Fettuccine ).
A MASSA
(Pág. 4)
A massa folheada é considerada a mais requintada de todas as massas, e é aquela
que se usa em mil modos diferentes. Das lasanhas aos canelones, das massas
frescas recheadas, as massas mais rústicas de várias formas, até diversos tipos
de doces.
A MASSA COLORIDA
(Pág. 4)
VERDE
Com espinafres. É necessário cozinha-los e uma vez cozidos, espreme-los bem,
em seguida reduzi-los a purê.
(Proporções: 500 g de farinha, 250 g de espinafres).
VERMELHA
Com tomates. Cozinhar a massa de tomate em uma panela pequena temperan-
do com sal e pimenta do reino, uni-lo a massa de farinha calculando uma colher
de massa de tomates para cada 100 g de farinha.
Enfim, para obter outras cores, é possível acrescentar: tintura de lula, beterraba,
açafrão, cacau, etc...
É necessário saber que alguns destes ingredientes produzem maior humidade,
por isto é necessário acrescentar muita farinha.
SIMPLEX ESPAGUETES
(Pág. 5)
O acessório cortadora para os espaguetes corta tiras arredondadas com 2 mm
de diâmetro. O espaguete é a massa italiana mais famosa no mundo.
SIMPLEX REGINETTE
(Pág. 5)
O novo acessório para realizar retalhos de tiras largas com 12 mm (Reginette lasan-
hetas).
ACESSÓRIOS DA LINHA TITANIA