Imperia Titania 190, Руководство пользователя

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NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Le nettoyage est les seul entretien nécessaire.
Ne jamais laver dans las lave vaisselle ou sous le robinet ou avec des déter-
gents aucune des parties tire-pâte ou des accessoires.
AVANT CHAQUE UTILISATION:
nettoyer soigneusement la machine avec un drap sèche ou avec un pinceau
délicat.
APRES AVOIR FIXE LA MACHINE SUR UN PLAN, compléter l'opération de
nettoyage en passant entre les rouleaux tire-pâte et entre les rouleaux
coupeurs un morceau de pâte pour éliminer des éventuels résidus.
Ce morceau de pâte doit être éliminé.
A LA FIN DE CHAQUE UTILISATION:
ne jamais enlever des résidus éventuels de pâte avec des corps aiguises.
S'assurer que tous les composants soient parfaitement sèches avant de
les ranger.
A LA FIN DE CHAQUE UTILISATION:
suivre les instructions décrites dans le para «nettoyage et entretien».
COMPOSANTS :
-Engrenages en acier synthétise et en acier trempe
-Broches et coquilles autolubrifiantes
-Bouton de réglage a six positions pour obtenir diverses épaisseurs de la pâte.
FICHE TECHINQUE TITANIA
Dimensions 130 x 180 x 205 mm
Poids net 2,900 Kg
Ouverture max des rouleaux 0,2 ÷ 2,2 mm
Largeur max de la pâte 140 mm
COMMENT PREPARER LA PATE DE BASE
(Pag. 4)
La pâte fraîche est un élément essentiel pour la préparation des pâtes maison.
Pour obtenir environ 1/2 kg de pâte, il faut 350 g de farine 00 (2 tasses) et 2 gros
oeufs entiers. Ce sont les deux seuls ingrédients qui servent à la préparation
d'une excellente pâte. Mettez la farine sur votre plan de travail. Faites un puits
pour y mettre les oeufs.
Ensuite, avec une fourchette, battez doucement les oeufs et incorporez-les à la
farine par les côtés. Commencez à mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la
pâte devienne homogène.
A ce stade de la préparation, pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement
fariné, avec la paume des mains.
IMPORTANT: si la consistance de la pâte est trop sèche ou friable, aspergez-la
avec un peu d'eau tiède. Une fois la consistance désirée obtenue, formez une
boule et laissez reposer dans un récipient. Recouvrez la pâte afin d'éviter qu'elle
sèche et continuez.