Imperia Titania 190, Руководство пользователя

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DEUTSCH
REINIGUNG UND WARTUNG
Die Reinigung ist normalerweise die einzig erforderliche Wartungsmaßnahme.
NIE in der Spülmaschine oder, wie auch immer, mit Wasserstrahl oder
Spülmittel, kein Teil der Nudelmaschine oder des Zubehörs.
VOR JEDEM GEBRAUCH:
Die Maschine gründlich mit einem trockenen Tuch oder einem weichen Pinsel
reinigen.
NACHDEM DIE MASCHINE AUF EINER GEEIGNETEN FLÄCHE BEFESTIGT
WURDE,
kann man die Reinigung beenden, indem man zwischen den
Ausrollwalzen und zwischen den Schneiderollen ein bisschen Teig durchlaufen
lässt (um auf diese Art und Weise eventuelle Staubreste zu entfernen). Der zu
diesem Zweck benutzte Teig sollte dann natürlich weggeworfen werden.
NACH JEDEM GEGRAUCH:
NIE eventuelle Teigreste mit stumpfen Gegenständen entfernen.
Vor dem Zusammensetzen müssen alle Maschinenteile vollkommen trocken
sein, ohne Feuchtigkeitsrückstände.
NACH JEDEM GEBRAUCH:
Nach den im Abschnitt „Reinigung und Wartung“ beschriebenen Anleitungen verfahren.
Teile:
- Mechanik aus Sinterstahl und gehärtetem Stahl
- Selbstschmierende Bolzen und Nieten
- Verstellknopf mit 6 Positionen für verschiedene Stärken des Teigblatts
TECHNISCHES DATENBLATT TITANIA
Abmessungen 130 x 180 x 205 mm
Nettogewicht 2,900 Kg
Verstellbereich der Rollen (maximale Öffnung) 0,2 ÷ 2,2 mm
Maximale Breite des fertigen Teigblatts 140 mm
VORBEREITUNG DES GRUNDTEIGS
(Seite 4)
Eine frische Teigzubereitung ist für hausgemachte Nudeln die Hauptvoraussetzung.
Für die Zubereitung von zirka kg Teig benötigen Sie 350 g Mehl 00 (2 Tassen)
und 2 ganze, große Eier. Diese zwei Zutaten reichen für die Zubereitung eines
ausgezeichneten Teigs aus.
Zuerst muss das Mehl kraterförmig auf die Arbeitsfläche gegeben werden, in das
Loch in der Mitte die beiden Eier. Dann die Eier mit einer Gabel leicht schlagen
und das Mehl von den Seiten her einarbeiten. Mit der Bearbeitung der durch-
mischten Zutaten beginnen und fortfahren bis der Teig homogen wird.
Jetzt die Knetunterfläche leicht mit Mehl bestreuen und damit beginnen, den Teig
mit den Handballen durchzukneten.
WICHTIG: ist der Teig zu trocken oder spröde, so sollte man ein bisschen
lauwarmes Wasser darauf spritzen.
Hat man die gewünschte Festigkeit, dann einen Ballen formen und in einen
Behälter legen. Den zubereiteten Teig zudecken (um Austrocknen zu vermeiden)
und weitermachen.