70
DA
Optøning
Følgende tabel er en generel retningslinje til
forskellige optønings- og hviletider (for at
garantere at maden når en ensartet temperatur)
iht. fødevarens type og vægt. Den indeholder
også de respektive anbefalinger for optøning af
forskellige fødevarer.
Fødevare
Vægt
Optøningstid
Hviletid
Kommentar
Kødstykker, kalve-, okse-,
svinekød
100 g
3-4 min
5-10 min
Vend 1 x
200 g
6-7 min
5-10 min
Vend 1 x
500 g
14-15 min
10-15 min
Vend 2 x
700 g
20-21 min
20-25 min
Vend 2 x
1000 g
29-30 min
25-30 min
Vend 3 x
1500 g
42-45 min
30-35 min
Vend 3 x
Sammenkogte retter
500 g
12-14 min
10-15 min
Vend 2 x
1000 g
24-25 min
25-30 min
Vend 3 x
Kødfars
100 g
4-5 min
5-6 min
Vend 1 x
300 g
8-9 min
8-10 min
Vend 2 x
500 g
12-14 min
15-20 min
Vend 2 x
Pølser
125 g
3-4 min
5-10 min
Vend 1 x
250 g
8-9 min
5-10 min
Vend 1 x
500 g
15-16 min
10-15 min
Vend 1 x
Fjerkræ
200 g
7-8 min
5-10 min
Vend 1 x
500 g
17-18 min
10-15 min
Vend 2 x
Kylling
1000 g
34-35 min
15-20 min
Vend 2 x
1200 g
39-40 min
15-20 min
Vend 2 x
1500 g
48-50 min
15-20 min
Vend 2 x
Fisk
100 g
3-4 min
5-10 min
Vend 1 x
200 g
6-7 min
5-10 min
Vend 1 x
Ørred
200 g
6-7 min
5-10 min
Vend 1 x
Rejer
100 g
3-4 min
5-10 min
Vend 1 x
500 g
12-15 min
10-15 min
Vend 2 x
Frugt
200 g
4-5 min
5-8 min
Vend 1 x
300 g
8-9 min
10-15 min
Vend 2 x
500 g
12-14 min
15-20 min
Vend 3 x
Brød
100 g
2-3 min
2-3 min
Vend 1 x
200 g
4-5 min
5-6 min
Vend 1 x
500 g
10-12 min
8-10 min
Vend 2 x
800 g
15-18 min
15-20 min
Vend 2 x
Smør
250 g
8-10 min
10-15 min
Vend 1 x, hold tildækket
Hytteost
250 g
6-8 min
5-10 min
Vend 1 x, hold tildækket
Fløde
250 g
7-8 min
10-15 min
Fjern låget