18
Piezīme: degļu vadības elementi, lai iegūtu pareizo gatavošanas temperatūru,
iespējams, ir jāpielāgo atbilstoši gatavošanas apstākļiem .
Piezīme: ja grils gatavošanas laikā zaudē karstumu, skatiet šīs rokasgrāmatas
problēmu novēršanas sadaļu .
m
BRĪDINĀJUMS: Nepārvietojiet Weber
®
gāzes grilu
darbības laikā vai kamēr tas ir karsts.
Ja degļi gatavošanas laikā nodziest, atveriet vāku, izslēdziet visus degļus
un, pirms iedegt atkārtoti, pagaidiet piecas minūtes.
◆
CEPŠANA ZEM VĀKA
Visa grilēšana tiek veikta ar nolaistu vāku, lai nodrošinātu vienmērīgu,
vienmērīgi cirkulējošu karstumu . Ar aizvērtu vāku gāzes grila gatavošanas
darbība ir vairāk līdzīga konvekcijas cepeškrāsnij . Vāciņa termometrs parāda
gatavošanas temperatūru grila iekšpusē . Visa priekšsildīšana un grilēšana
notiek ar nolaistu vāciņu . Nekādas skatīšanās — ik reizi, paceļot vāciņu, zūd
karstums .
◆
• Vienmēr pirms ēdiena gatavošanas uzkarsējiet grilu . Visus degļus iestatiet uz
karstumu Augsts un aizveriet vāku; karsējiet 10 minūtes vai tikmēr, kamēr
termometrs reģistrē 260-288 °C (500-550 °F) temperatūru .
• Kaltējiet gaļu un gatavojiet ar nolaistu vāku, lai katru reizi iegūtu nevainojami
grilētu ēdienu .
• Receptēs norādīto grilēšanas laiku pamatā ir 20 °C (70 °F) apkārtējā
temperatūra un bezvēja laiks vai neliels vējš . Aukstās vai vējainās dienās, kā
arī lielākā augstumā ir nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks . Īpaši karstā
laikā gatavošanas laiks ir īsāks .
• Grilēšanas laiki var atšķirties laikapstākļu, kā arī grilējamā ēdiena daudzuma,
lieluma un formas dēļ .
• Dažās pirmajā lietošanas reizēs gāzes grila temperatūra var būt augstāka kā
parasti .
• Degļu vadība var būt jānoregulē atbilstoši grilēšanas apstākļiem, lai iegūtu
pareizo gatavošanas temperatūru .
• Parasti lieliem gaļas gabaliem būs nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks
uz mārciņu nekā maziem gaļas gabaliņiem . Ja uz cepšanas režģa ir daudz
ēdiena, tā pagatavošanai būs nepieciešams vairāk laika nekā nelielam
daudzumam . Konteineros grilētiem ēdieniem, piemēram, ceptām pupiņām,
būs nepieciešams vairāk laika, grilējot dziļā kastrolī nekā seklā cepšanas
pannā .
• Nogrieziet liekos taukus no steikiem, gaļas šķēlēm un cepešiem, atstājot
ne vairāk kā tikai 6,4 mm (¼ collu) tauku . Mazāks tauku daudzums atvieglo
tīrīšanu, un ir faktiska garantija pret nevēlamiem uzliesmojumiem .
• Ēdiens, kas uz cepšanas režģa novietots tieši virs degļiem, iespējams, ir
jāpagriež vai jāpārvieto ne tik karstā vietā .
• Gaļas pagriešanai un apstrādei labāk izmantojiet knaibles nekā dakšu, lai
izvairītos no dabiskās sulas zudumiem . Lielām veselām zivīm izmantojiet
divas lāpstiņas .
• Nevēlamas uzliesmošanas gadījumā izslēdziet visus degļus un pārvietojiet
ēdienu citā cepšanas režģa vietā . Jebkuras liesmas ātri apdzisīs . Pēc liesmu
apdzišanas atkal aizdedziniet grilu . GĀZES GRILA LIESMU APDZĒŠANAI NEKAD
NEIZMANTOJIET ŪDENI .
• Dažu ēdienu, piemēram, sautējuma vai plānu zivs fileju, grilēšanai būs
nepieciešams konteiners . Ļoti ērtas ir vienreizlietojamās folijas pannas,
tomēr var izmantot jebkuru metāla pannu ar rokturiem, kurus var izmantot
cepeškrāsnī .
• Vienmēr pārliecinieties, vai tauku paplāte un statīvs ir tīrs un bez gružiem .
• Neizklājiet izbīdāmo tauku paplāti ar foliju . Tādējādi var novērst taukvielu
ieplūšanu statīvā .
• Izmantojiet taimeri, lai saņemtu brīdinājumu, kad “gatavs” gatavojas kļūt par
“pārgatavu” .
◆
PRIEKŠSILDĪŠANA
Jūsu Weber
®
gāzes grils ir energoefektīva ierīce . Tā darbojas ekonomiski zemā
BTU līmenī . Pirms grilēšanas ir svarīgi veikt grila priekšsildīšanu . Iededziniet
grilu atbilstoši šajā īpašnieka rokasgrāmatā sniegtajiem norādījumiem .
Priekšsildīšana: pēc iededzināšanas visus degļus pagrieziet uz SĀKT/AUGSTS,
aizveriet vāku un karsējiet, līdz temperatūra sasniedz ieteicamo cepināšanas
temperatūru (starp 260 un 288 °C (500 °F un 550 °F)) . Priekšsildīšana ilgs 10-
15 minūtes atkarībā no apstākļiem, piemēram, gaisa temperatūras un vēja .
Pēc nepieciešamības var noregulēt atsevišķus degļus . Vadības iestatījumi ir OFF
(IZSLĒGTS), START/HI (SĀKT/AUGSTS), MEDIUM (VIDĒJS) vai LOW (ZEMS) .
IZSLĒGTS
SĀKT/AUGSTS
VIDĒJS
ZEMS
NOTECĒJUMI UN TAUKI
Flavorizer
®
restes ir paredzētas pareizā notecējumu daudzumu “kūpināšanai”,
lai pagatavotais ēdiens būtu aromātisks . Liekie notecējumi un tauki uzkrāsies
statīvā zem izbīdāmās tauku paplātes . Ir pieejamas statīvam atbilstošas
vienreizlietojamās folijas pannas .
m
BRĪDINĀJUMS: pirms katras lietošanas pārbaudiet
izbīdāmo tauku paplāti un statīvu. Noņemiet liekos
taukus, lai izvairītos no tauku aizdegšanās izbīdāmajā
tauku paplātē.
◆
FLAVORIZER
®
SISTĒMA
Kad gaļas sula no ēdiena pil uz īpaši novietotām Flavorizer
®
restēm, tā rada
dūmus, kas ēdienam piešķir neatvairāmu grilēšanas aromātu . Pateicoties
degļu unikālajai konstrukcijai, Flavorizer
®
restēm un elastīgajiem temperatūras
vadības elementiem, nekontrolētie uzliesmojumi tiek būtiski ierobežoti, jo JŪS
kontrolējat liesmas . Pateicoties Flavorizer
®
restu un degļu īpašajai konstrukcijai,
liekie tauki caur izbīdāmo tauku paplāti tiek novirzīti uz tauku pannu .
◆
GRILĒŠANAS IETEIKUMI UN DERĪGAS NORĀDES
Содержание E-330
Страница 2: ......
Страница 29: ...WWW WEBER COM 27 ...
Страница 57: ...WWW WEBER COM 27 ...
Страница 85: ...WWW WEBER COM 27 ...
Страница 113: ...WWW WEBER COM 27 ...
Страница 141: ...WWW WEBER COM 27 ...
Страница 169: ...WWW WEBER COM 27 ...
Страница 197: ...WWW WEBER COM 27 ...
Страница 225: ...WWW WEBER COM 27 ...
Страница 227: ......