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EIER SALAT MIT KRÄUTER-DRESSING
»
1 Bund Rucola Salat, gewaschen, geschnitten
»
6 hart gekochte Eier, geschält und geviertelt
»
2 Tomaten, geviertelt
»
1 Avocado, geschält, in Streifen geschnitten
»
12 schwarze Oliven ohne Stein
Frische Kräuter-Dressing
»
1 Tasse Sahne
»
2 El frische Petersilie, gehackt
»
1 El frische Basilikumblätter, gehackt
»
1 El frischer Koriander, gehackt
»
2 El Apfelsaft
»
¼ Tl gemahlene Muskatnuss
Richten Sie den Rucola Salat, Eier, Tomaten, Avo-
cadostreifen und Oliven dekorativ auf Serviertel-
lern an und stellen Sie die Teller bis zum Servieren
kühl. Für das Dressing geben Sie die Sahne, Peter-
silie, Basilikum, Koriander, Apfelsaft, Muskatnuss
und Pfeffer (zum Abschmecken) in den Mixbehäl-
ter. Wählen Sie »Mixen 1-12« und verarbeiten
Sie die Zutaten bis diese cremig sind. Servieren
Sie das Dressing über den angerichteten Salat.
FRISCHER GEMÜSE SALAT MIT PEPITA-
DRESSING
»
2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
»
1 Pastinake, in dünne Scheiben geschnitten
»
125 g Zuckerschoten, in Streifen geschnitten
»
1 Rote Beete, gekocht, in Streifen geschnitten
»
1 roter Apfel, klein geschnitten und ohne
Kerngehäuse
»
2 Tl Zitronensaft
»
1 El frischer Koriander, gehackt
Pepita-Dressing
»
100 g Pepita-Kerne (mexikanischer Kürbis),
geröstet
»
1 El Zitronensaft
»
2 El Balsamico Essig
»
1 Zehe Knoblauch, geschält, fein geschnitten
»
1 El Dijon Senf
Vermengen Sie Karotten, Pastinake, Zuckerschoten,
Rote Beete, Apfel, Zitronensaft und Koriander mit-
einander und geben Sie den Gemüsemix in eine
Servierschüssel. Stellen Sie die Schüssel bis zum Ser-
vieren kühl. Für das Dressing geben Sie alle Dres-
sing-Zutaten in den Mixbehälter. Wählen Sie »Ice-
Crush-Taste« und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese
cremig sind. Servieren Sie das Dressing zum Salat.
HAUPTGERICHTE
THAI FISCH KUCHEN
»
1 kleine Zwiebel, geschält und geviertelt
»
2 Zehen Knoblauch, geschält
»
2 Stücke Ingwer, geschält
»
2 rote Chilis
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2 cm Stück frisches Zitronengras
»
6 frische Kafir Zitronenblätter
»
¼ Bund frischer Koriander, gehackt
»
350 g weißes grätenfreies Fischfilet, in Wür-
fel geschnitten
»
1 x 60 g Ei
»
2 El Wasser
»
1 El Fisch Sauce
»
8 grüne Bohnen, gekocht und in Streifen
geschnitten
»
Öl zum Anbraten
Geben Sie Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilis,
Zitronengras, Zitronenblätter und Koriander in den
Mixbehälter und wählen Sie die »Ice-Crush-Taste«,
bis die Zutaten fein geschnitten sind. Geben Sie
den Fisch, Ei, Wasser und Fisch Sauce hinzu und
verarbeiten Sie die Zutaten mit »Mixen 1-12« bis
die Zutaten cremig sind. Geben Sie die fertige
Fischmasse in eine Schüssel und rühren Sie mit
einem Löffel die Bohnen hinein. Formen Sie mit
der Fischmasse 24 kleine Fisch Kuchen. Erwärmen
Sie das Öl in einer großen Pfanne und geben
Sie nach und nach die Fisch Kuchen in die Pfan-
ne. Braten Sie die Fisch Kuchen solange, bis Sie
goldbraun und gar sind (ca. 10 Minuten). Servie-
ren Sie die Fisch Kuchen mit einer Gurken Sauce.
Für die Sauce vermengen Sie 1/3 Tasse warmen
Honig mit 1 Esslöffel Zitronensaft und 1 Esslöffel
fein geschnittene, geschälte Gurke.
LAMM STEAKS MIT ROSMARIN-PARME-
SAN-KRUSTE
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4 Scheiben weißes Brot, ohne Rinde
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¼ Tasse frischer geriebenen Parmesan Käse
»
2 Tl frisches Rosmarin
»
4 Lammkeulen Steaks
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1 Ei, leicht geschlagen
»
2 El Öl
»
60 g Butter
»
1 El Zitronensaft
»
2 El Kapern, abgetropft
»
Mehl