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Macchiato

Ein kleiner Espresso wird in eine 70-ml-Tasse gefüllt und mit

einem Löffel feinem Milchschaum garniert.

Mocca Frappe

(zwei Portionen)
Diese herrliche Erfrischung ist im Handumdrehen fertig und

wird die Genießer von Kaffee und Schokoladen-Drinks glei-

chermaßen begeistern.
Schmelzen Sie zwei gehäufte Teelöffel einer geraspelten Qua-

litäts-Schokolade in zwei doppelt starken kleinen Espressi.

Geben Sie eine halbe Tasse kalte Milch dazu und 9 Eiswür-

fel. Mixen Sie das Ganze in einem Mixer bei langsamer

Geschwindigkeit durch, bis die Mischung eine glatte, samtige

Beschaffenheit hat. Verteilen Sie die Mischung auf 2 Gläser

und servieren sofort.

Espresso Affogato

Diese süße Versuchung ist einfach unwiderstehlich und besteht

aus einer Kugel Premium-Vanilleeis in Espresso. Eventuell kön-

nen Sie auch einen Schuss von Ihrem Lieblings-Likör dazu

geben. Für die Optik servieren Sie diese Köstlichkeit in einem

Martini-Glas mit zwei Mürbeteig-Keksen.

Con Pannia

Con Pannia bedeutet mit Sahne. Dies ist eine schicke Varian-

te des althergebrachten Wiener Kaffees. In eine Tasse für 90

bis 120 ml wird ein doppelter Espresso gefüllt und mit einem

Schlag frischer, cremig geschlagener Sahne garniert. Mit Zimt

bestäuben und sofort servieren.

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Страница 1: ...spresso Maschine Advanced Control Bedienungsanleitung DESIGN ESPRESSO MASCHINE ADVANCED CONTROL GASTROBACK Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen Modell und Zubeh r nderungen vorbehalten Nur...

Страница 2: ...ng 14 Programmierbare Funktionen 16 Weitere Einstellungen 20 Zus tzliche Funktionen 22 Die Vorbr hfunktion programmieren 23 Warnsignale 23 Die Zubereitung des Kaffees 24 Vorw rmen 24 Den richtigen Sie...

Страница 3: ...ierbar Das entspricht den strengen Vorgaben des World Barista Championship Standards Durch die Vorbr h Funk tion wird das Kaffeemehl befeuchtet nat rliches Aroma und therische le kommen zur Geltung Da...

Страница 4: ...mper mit Magnet halterung zum Andr cken des Kaffees immer sofort griffbereit G Aktiv beheizte Br hgruppe h lt die Br htemperatur w hrend der Extraktion konstant H 58 mm Siebtr ger aus Edelstahl I Behe...

Страница 5: ...r die Wasserh rte V Inbusschl ssel W Reinigungseinsatz X Reinigungswerkzeug Y Razor Dosierungswerkzeug LCD DISPLAY Anzeigen Extraktions Temperatur Extraktions Timer Shot Clock Uhr Clock M gliche Anze...

Страница 6: ...ch des Ger tes alle Hinweise und Anleitungen die mit dem Ger t geliefert werden sorgf ltig und vollst ndig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf Verwenden Sie das Ger t ausschlie lich in der...

Страница 7: ...h dass das Ger t richtig und vollst ndig zusammengesetzt ist bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken und das Ger t einschalten Vergewissern Sie sich vor jeder Verwendung dass der Siebtr ger...

Страница 8: ...Niemals das Ger t die Bauteile oder Zubeh re in der Sp lmaschine reinigen Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Ger t keine Gewalt an um die Bauteile nicht zu besch digen Dieses Ger t ist f r die Verwend...

Страница 9: ...uteile noch einige Zeit sehr hei Aus der Br hgruppe der Milchschaumd se und der Hei wasserd se kann hei er Dampf austreten oder hei es Wasser tropfen Halten Sie niemals Ihre H nde andere K rperteile o...

Страница 10: ...r Kaffee sein Aroma sanft entfalten Zwei Pumpen System Getrennte Pumpen f r Dampf und Espresso Boiler Programmierbare Extraktionstempe ratur Dadurch k nnen Sie das Espresso Aroma individuell gestalten...

Страница 11: ...tig eingebaut Die Tropfschale befindet sich im Ger tesockel und kann nach vorn herausgezogen werden 2 Vergewissern Sie sich dass die Bauteile und das Zubeh r vollst ndig und unbe sch digt sind bevor...

Страница 12: ...6 Verwenden Sie die Pfeiltasten und um die abgelesene Wasserh rte am Ger t einzustellen Bereich 1 bis 5 Dr cken Sie dann die MENU Taste Das Ger t best tigt die Einstellung mit einem akustischen Signal...

Страница 13: ...play ENERGIESPARMODUS Die Design Espresso Maschine Advanced Control verf gt ber einen Auto Off Mode Wird das Ger t 20 Minuten nicht benutzt schaltet es automatisch in diesen Modus und verbraucht keine...

Страница 14: ...ie MANUAL Taste gedr ckt um die Extraktion mit der Vorbr hfunktion zu starten So lange Sie die MANUAL Taste gedr ckt halten arbeitet das Ger t mit den Einstellungen der Vorbr hfunkti on 2 Lassen Sie d...

Страница 15: ...t zum Standby Modus zur ck Hei es Wasser Um sofort hei es Wasser zu erhalten drehen Sie den Hei wasserschalter in die Position OPEN Die Hei wasserkontrollleuchte leuch tet Um das hei e Wasser auszusch...

Страница 16: ...rammierung einer einfachen Espresso Extraktion 1 Dr cken Sie die MENU Taste sooft bis SHOT VOL blinkt und auf dem LCD Display 1 CUP angezeigt wird 2 Dr cken Sie die Tasse Taste um die Espresso Extrakt...

Страница 17: ...ezeigt wird 2 Dr cken Sie die Tassen Taste um die Espresso Extraktion zu starten 3 Sobald das gew nschte Volumen erreicht ist dr cken Sie wieder die Tas sen Taste um die Espresso Extraktion zu beenden...

Страница 18: ...Display angezeigt wird 2 Dr cken Sie eine der Pfeiltasten oder um die Auto Start Funktion ein oder auszuschalten Auto Start Zeit einstellen 1 Schalten Sie die Auto Start Funktion ein siehe oben 2 Dr c...

Страница 19: ...e eine der Pfeiltasten oder um die aktuelle Zeit einzustellen 3 Dr cken Sie die EXIT Taste um die Pro grammierung zu beenden Das Ger t erzeugt einen Signalton um die Ein stellung zu best tigen und keh...

Страница 20: ...uf die Voreinstellungen zur ckset zen RESt Das Ger t hat folgende Voreinstellungen Temperatur 93 C Vorbr hfunktion Dauer Pr 07 7 Sekun den Vorbr hfunktion Leistung PP60 60 des Maximaldrucks Dampftempe...

Страница 21: ...llung sind 135 C eingestellt 1 Aktivieren Sie zun chst die Anzeige der zus tzlichen Funktionen wie oben beschrieben Dr cken Sie die Taste um die Einstellung der Dampftemperatur auszuw hlen 2 Wenn StEA...

Страница 22: ...wie oben beschrieben Dr cken Sie die Taste bis die Anzeige vOL auf dem LCD Dis play erscheint 2 Dr cken Sie die MENU Taste um die Steuerung der Extraktion auszuw hlen 3 Dr cken Sie eine der Pfeiltast...

Страница 23: ...ste um in den Standby Modus zu wechseln WARNSIGNALE Signal Bedeutung Die L sung des Problems Die Dampfkontroll leuchte blinkt w hrend des Aufheizvorganges Das Ger t heizt nicht solange sich der Dampfw...

Страница 24: ...Espres sos erheblich beeinflussen kann W rmen Sie deshalb den Siebtr ger und die Siebeins tze zuerst mit hei em Wasser aus der Hei was serd se an bevor Sie den Espresso zubereiten Hinweis Trocknen Sie...

Страница 25: ...irekt vor der Zubereitung zu mahlen Die Kaffeebohnen sollten nicht l nger als 1 Monat gelagert werden DIE BEDEUTUNG DES ESPRESSO DRUCKS Das Manometer ber der Br hgruppe zeigt an mit wie viel Druck das...

Страница 26: ...lver in den Siebeinsatz gef llt haben verteilen Sie das Kaffeepulver m glichst gleichm ig Klopfen Sie leicht an die Seiten des Siebtr gers um das Kaffeepul ver zu verteilen 4 Dr cken Sie das Kaffeepul...

Страница 27: ...cken Sie die Tasse Taste oder Tassen Taste um die gew nschte Menge zu extrahieren 2 Der Espresso flie t nach der eingestellten Vorbr hzeit und sollte die Konsistenz von tropfendem Honig haben Siehe Di...

Страница 28: ...und dadurch Luft in die Milch zu blasen 7 Halten Sie die Milchschaumd se dicht an der Oberfl che und achten Sie darauf dass der Strudel in der Milch bestehen bleibt Fahren Sie fort bis der Milch scha...

Страница 29: ...r austretendem Dampf oder Was ser zu verbrennen 11 Sto en Sie das Milchschaumk nnchen leicht auf der Arbeitsfl che auf um gro e Blasen aus der Milch zu entfernen 12 Schwenken Sie das Milchschaumk nn c...

Страница 30: ...htet dann ist eine Reinigung notwendig nach 200 Espressi WICHTIG Sollten die Reinigungswarnung ausgeschaltet sein A OF dann erscheint diese Meldung nicht Dies ist die Voreinstel lung Sie sollten die R...

Страница 31: ...zung hei und hei er Dampf oder hei es Wasser k nnen austreten Halten Sie niemals Ihre H nde oder andere K rperteile an die Milchschaumd se oder darunter solange das Ger t hei ist Achten Sie darauf da...

Страница 32: ...n zu sp len DIE TROPFSCHALE UND DAS ZUBEH RFACH REINIGEN Nehmen Sie die Tropfschale in regelm igen Abst nden heraus leeren Sie sie aus und rei nigen Sie die Tropfschale Sp testens wenn die F llstandsa...

Страница 33: ...n Sie z gig nach der folgenden Anleitung Schritt 1 Vorbereitung 1 Schalten Sie das Ger t AUS POWER Taste dr cken und warten Sie bis es vollst ndig abgek hlt ist ca 1 Stunde 2 Setzen Sie die Entkalker...

Страница 34: ...t 3 Entkalkung WICHTIG Wenn der Wassertank nicht herausgenommen und wieder eingesetzt wurde oder wenn der Wassertank leer ist dann ert nen drei Signalt ne und die Kont rollleuchte des Wassertanks blin...

Страница 35: ...esp lt Schritt 6 Die Boiler sp len 22 Leeren Sie den Wassertank und sp len Sie ihn erneut Setzen Sie einen neuen Was serfilter ein Siehe Den Wasserfilter einset zen oder wechseln 23 F llen Sie den Was...

Страница 36: ...wurde nicht richtig eingesetzt und ist nicht verriegelt Setzen Sie den Wassertank richtig ein und schlie en Sie den Riegel Weder Dampf noch Hei wasser werden erzeugt Die Espressomaschine hat keinen S...

Страница 37: ...en Ma nahmen nicht helfen dann pr fen Sie das Ger t Legen Sie einen leeren Doppelwand Siebeinsatz f r 1 Tasse oder 2 Tassen in den Siebtr ger Dr cken Sie dann die MANUAL Taste Wenn das Manometer mehr...

Страница 38: ...ie dazu das mitgelieferte Razor Dosierungswerkzeug siehe auch Den Kaffee dosieren und andr cken Sie k nnen die Auto Start Zeit nicht einzustellen Die Uhr Funktion CLOCK ist nicht gestellt Stellen Sie...

Страница 39: ...u teile und Werkzeuge siehe Pflege und Reinigung 3 Fassen Sie das Ger t auf beiden Seiten unten am Sockel an und stellen Sie es auf einer geeigneten Oberfl che ab 4 Legen Sie das Netzkabel zur Aufbewa...

Страница 40: ...nimmt keine Haftung f r Sch den die durch nicht bestimmungsgem en Gebrauch entstanden sind Bei gewerblichem Gebrauch verk rzt sich die Garantie auf ein Jahr Hinweis F r die Reparatur und Serviceabwick...

Страница 41: ...41...

Страница 42: ...traditionelle Morgenkaffee in Italien und Frank reich Der Kaffee wird typischerweise in einem Glas serviert Dazu wird ein T felchen Schokolade oder s es Geb ck gereicht Zubereitung Zun chst wird ein...

Страница 43: ...hwindigkeit durch bis die Mischung eine glatte samtige Beschaffenheit hat Verteilen Sie die Mischung auf 2 Gl ser und servieren sofort Espresso Affogato Diese s e Versuchung ist einfach unwiderstehlic...

Страница 44: ...d stellen Sie die Sch ssel in den K hl schrank 6 Verteilen Sie die Fruchtmischung auf den Vanillepuddings und servieren Sie mit fri schem Kaffee Tiramisu f r 4 Personen Zutaten 1 Tassen Mascarpone ode...

Страница 45: ...hren Sie dabei nicht zu stark durch 4 Geben den Teig in 12 leicht gefettete und am Boden mit Backpapier ausgelegte Muffin F rmchen Die F rmchen sollten bis zu 2 3 gef llt sein 5 Stellen Sie die Muffi...

Страница 46: ......

Страница 47: ...spresso Machine Advanced Control Instruction Manual DESIGN ESPRESSO MACHINE ADVANCED CONTROL GASTROBACK Read all provided instructions before first usage Model and attachments are subject to change Fo...

Страница 48: ...first Use 58 First Use 58 Start Up 59 Energy Saving Features 59 LCD Interface 59 General Operation 60 LCD Programming Functions 61 Advanced Functions 64 Advanced Programming 68 Alerts 69 Coffee making...

Страница 49: ...ntrol also features an Over Pressure Valve which comes standard on almost all commercial cafe machines This commer cial feature limits the maximum pressure throughout the extraction preventing bitter...

Страница 50: ...le 58mm tamper G Actively heated 58mm group head with embedded element for thermal stability during extraction H 58mm full stainless steel portafilter I Convection heated 6 cup warming tray J Manual a...

Страница 51: ...al wall filter baskets 1 2 cup U Water hardness test strip V Allen key W Cleaning disc X Cleaning tool Y Razor precision dosing tool LCD INTERFACE Display Modes Shot Temp Shot Clock Timer Clock Progra...

Страница 52: ...g to power outlet and operating Follow the instructions provided in this book During operation keep the appliance in an appropriate distance of at least 15cm on each side and 1m above to furniture wal...

Страница 53: ...ance or power cord in water or any other liquid Do not spill or drip any liquids on the appli ance or on the power cord to avoid risk of fire and electric shock When liquids are spilled in the applia...

Страница 54: ...ildren Do not operate with carbonated water but only in soft water up to 4 dH German hardness This appliance is intended to be used in household and similar applications such as staff kitchen areas in...

Страница 55: ...plug with wet hands when the appliance is connected to the power supply Unwind the power cord fully before use To protect against electric shock do not immerse power cord power plug or appliance in wa...

Страница 56: ...rts or moisture and heat sensitive items onto or below the porta filter group head swivel steam wand with frothing attachment when the appliance is turned on Always make sure that the porta filter ins...

Страница 57: ...nd grinds for an even extraction User programmable Dual Pumps Dedicated espresso and steam boiler pumps help maintain constant pressure throughout extraction Programmable Shot Temp Allows user to adju...

Страница 58: ...ter compartment with cold water 4 Insert the filter into the filter holder 5 Set Date Dial 2 months ahead 6 To install filter push down to lock into place 7 Slide the water tank into position and lock...

Страница 59: ...lly if not used for 20 minutes During the Auto Off Mode all button light surrounds will not be illuminated and no energy will be consumed To re activate the machine simply press the power button The P...

Страница 60: ...s you to control the espresso pour volume to suit your pre ference Press MANUAL button once to start the espresso extraction The extraction will start using the low pressure pre infusion Press MANUAL...

Страница 61: ...ess MENU button until SHOT VOL icon flashes and 1 CUP is displayed on the LCD screen Press 1 CUP button to start water flow from the group head Press 1 CUP again once required extraction duration has...

Страница 62: ...extrac tion Press 2 CUP again once desired volume of espresso has been extracted The machine will beep twice to indicate the new 2 CUP volume has been set Extraction temperature Press MENU button unti...

Страница 63: ...a Clock icon Press MENU button until AUTO START icon flashes and the current Auto Start time is dis played on the LCD screen Press UP or DOWN arrow to adjust AUTO START to the desired time default AUT...

Страница 64: ...s function can be used when purging the group head Press Hold 2 CUP Press hold 2 CUP to bypass the pre infu sion phase and deliver water to the group head at the full 9 bar pressure Release but ton to...

Страница 65: ...ale dESC Use this function to access the step by step de scale procedure Step 1 Prepare for De scale a Turn Machine off and allow to cool for 1 hour b Remove portafilter and set aside c With the machi...

Страница 66: ...e Press 1 cup button to proceed to next step Step 3 Begin De scale NOTE If water tank has not been removed then replaced or is empty Fill Tank will be displayed in the LCD a Machine will fill boilers...

Страница 67: ...p tray d Close valves when water stops flowing through both outlets Empty drip tray and re assemble onto unit CAUTION HOT WATER e Press 1 cup button to complete the de scale procedure Machine will hea...

Страница 68: ...ming Press UP and DOWN arrows together to enter PRE INFUSION programming mode Press MENU button to move between Pre infusion Duration and Power Pre Infusion Duration The LCD will display the current P...

Страница 69: ...ove the HOT WATER dial to CLOSED posi tion for machine to enter STANDBY mode FILL TANK The machine will detect a low water level The FILL TANK icon will be displayed on the LCD screen If FILL TANK ico...

Страница 70: ...raction regard less of the grind dose tamp pressure or freshness Use the 1 cup filter basket when brewing single cups and the 2 cup filter basket when brewing two cups stronger single cups or mugs THE...

Страница 71: ...he temperature prior to extraction INSERTING THE PORTAFILTER Place the portafilter underneath the group head so that the handle is aligned with the INSERT position Insert the portafilter into the grou...

Страница 72: ...use Always start with fresh cold milk Fill the jug just below the V at the bot tom of the spout Position the steam tip above the drip tray and lift the steam lever to purge the steam wand of any cond...

Страница 73: ...e illumi nated MANUAL button The CLEAN CYCLE icon will flash and the machine will start to countdown from 370 seconds When the cleaning cycle has finished remove the filter holder and ensure the table...

Страница 74: ...or can also be removed from the drip tray The storage tray can be removed and cleaned with a soft damp cloth do not use abrasive cleansers pads or cloths which can scratch the surface CLEANING THE OUT...

Страница 75: ...erneath c Do the same for the right screw Steam will be released from the boiler CAUTION HOT STEAM d Close valves when water stops flowing through both outlets Empty drip tray and re assemble onto uni...

Страница 76: ...d re assemble onto unit CAUTION HOT WATER Step 5 Fill Boilers Press 1 cup button and the 20 minute timer will begin Countdown timer is finished when LCD leaves BLANK This allows any remaining solution...

Страница 77: ...nd lock latch closed FILL TANK On in LCD dis play but water tank is full Water tank is not fully inserted and locked into position Push water tank in fully and lock latch closed No Steam or Hot Water...

Страница 78: ...mping Coffee not tamped firmly enough Tamp between 15 20kgs of pressure If the above suggestions do not help check the machi ne Place an EMPTY Dual Wall filter basket into the portafilter either 1 CUP...

Страница 79: ...ughly before filling with coffee tamping and inser ting into the group head Too much coffee in the filter basket Trim coffee dose using the RAZOR dosing tool after tamping Unable to set auto start tim...

Страница 80: ...old appliance for disposal at least for free of charge INFORMATION AND SERVICE Please check www gastroback de for further information For technical support please contact Gastroback Customer Care Cen...

Страница 81: ......

Страница 82: ...coffee of Italy and France taken with pain au chocolate or sweet biscotti This blend of 1 3 espres so to 2 3 milk is made with a single shot of espresso Top with steamed milk poured down the inside r...

Страница 83: ...coop of premium vanilla bean ice cream drenched in espres so and if desired your favorite liqueur To create a sense of occasion serve ice cream in a martini glass with shots on the side Con Panna Mean...

Страница 84: ...GASTROBACK GmbH Gewerbestra e 20 21279 Hollenstedt Germany Telefon 49 0 41 65 22 25 0 Telefax 49 0 41 65 22 25 29 info gastroback de www gastroback de 20150820...

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