Le non-respect de ces règles fondamentales peut compro
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mettre la sécurité de l’armoire de fermentation et donc cau
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ser des dommages à l’utilisateur.
Le constructeur décline toute responsabilité en cas de non-
respect des normes contenues dans le présent manuel, au
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tant de la part de l’utilisateur que de la part du technicien
préposé à l’installation, et tout éventuel incident ou domma
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ge causé par le susdit non-respect ne pourra lui être imputé.
1 - INTRODUCTION
• L’installation et / ou toute réparation ou mise au point qui s’avérerait
par la suite nécessaire, doit être exécutée avec le plus grand soin et la
C’est pourquoi nous vous recommandons de toujours vous adresser
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nient, le modèle et le n° de série du four en votre possession.
• En cas de réparation et / ou de remplacement de composants, de
maintenance extraordinaire, d’avarie ou de fonctionnement anor-
mal, s’adresser uniquement à du personnel autorisé par l’Entreprise
productrice et pourvu des qualités professionnelles nécessaires re-
quises.
• Utiliser uniquement des pièces détachées originales.
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trique et de l’eau sont compatibles avec les valeurs indiquées sur la
plaquette technique.
• La sécurité électrique du four est assurée après le branchement à
être périodiquement révisée) et conforme aux législations nationales
et locales en vigueur.
• L’utilisation et la surveillance du four durant l’utilisation doivent être
• Éviter d’installer le four près de sources de chaleur comme: friteuses,
• N’obstruer sous aucun prétexte les ouvertures d’aspiration, ne pas
empêcher l’élimination de la chaleur et ne pas obstruer l’évacuation
de la vapeur du four.
• Demander à l’installateur les instructions pour une utilisation correc-
te de l’adoucisseur/détartreur pour l’eau.
(Attention: une procédure de régénération des résines non par
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faite peut causer de la corrosion dans l’appareil
).
• Avant de mettre le four en fonction pour la première fois, il faut exé-
cuter un nettoyage minutieux de celui-ci:
- l’intérieur de la chambre de cuisson doit être nettoyé avec de l’eau;
- quoi qu’il en soit, il ne faut pas utiliser de paille de fer pour le netto-
yage du four.
