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CR 913 M
FR
TABLEAU DE CUISSON
Les instructions du tableau de cuisson sont le résultat d'essais de cuisson effectués par une équipe de chefs
professionnels.
Elles ne sont données qu'à titre indicatif et peuvent être modifiées en fonction de vos goûts personnels.
Fonction
sélectionnée
Type d'aliment ou recette Poids
(kg)
Position des
grilles
(niveau)
Temps de
préchauffage
(min.)
Température
(°C)
Durée
(minutes)
CUISSON
DOUCE
Noix de Saint-Jacques
0,5
3 ou 4
8
170
17–20
Tartes aux légumes
1
3 ou 4
8
175
17–20
Plats de pâtes cuites au four
1,8
2 ou 3
9,5
195
38–40
Cannelloni
1,3
2 ou 3
10
195
40–45
Rôti de bœuf
1,3
2 ou 3
10
195
70–74
Poisson en papillote
0,4
4 ou 5
8
200
48–55
Biscuits
0,8
2 ou 3
8
165
40–45
Tarte aux pommes
1,6
2 ou 3
10
180
65–70
VENTILATEUR
Pizza en tranches
1,3
4 ou 3
7
200
40–45
Légumes cuits
1
2 ou 3
8
190
20–25
Crêpes fourrées
1,3
3 ou 4
8
200
30–35
Hamburgers
180 g
3 ou 4
8
180
10–12
Rôti de porc
1,3
2 ou 3
12
200
85–95
Bar
0,8
3 ou 4
8
200
38–48
Poisson en croûte de sel
0,8
2 ou 3
6
190
40–43
Tartes
1,3
3 ou 4
8,5
180
60–65
PIZZA
Pain
1
2 ou 3
8
180
25–30
Pizza à pâte fine
0,2
2 ou 3
8
190
8–15
Pizza focaccia
1,3
2 ou 3
10
185
20–23
Focaccia
1,3
2 ou 3
8
185
18–23
Pain à l'ail grillé
0,4
4 ou 5
10
190
9–13
CUISSON
FACILE
Cannelloni
1,3
2 ou 3
10
195
35–45
Plats de parmigiana au four
1,3
3 ou 4
8,5
190
30–37
Tarte à la viande et aux
légumes
1,8
2 ou 3
10
180
50–65
Gratin de légumes
1,2
2 ou 3 ou 4
7,5
195
20–23
Pommes de terre au four
1,5
2 ou 3
8
190
40–46
Dorade argentée
0,8
2 ou 3
10
180
30–37
Lapin (en morceaux)
1,1
2 ou 3
8
175
65–80
Quatre-quarts
0,9
2 ou 3
10
175
50–65
