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Les produits cuits dans le four sont légèrement dorés. Il est conseillé d'utiliser des courts laps de
temps.
4.1.7.3
INDICATEUR DE DÉTARTRAGE
Lorsque le four détecte automatiquement un excès de calcaire dans les conduits, il informe, par
l’intermédiaire de son écran de la nécessité (texte informatif général 3) de procéder à un détartrage.
Un message d’avertissement DÉTARTRAGE s’affiche sur l’écran en clignotant, ce clignotement
s’accélérant chaque fois davantage à mesure que le besoin de détartrage se fait plus pressant
jusqu’à finalement se figer lorsque le détartrage est devenu indispensable (à ce stade, le four ne
fonctionne plus qu'en mode convection).
Le détartrage doit être effectué par le SAT (Service d’Assistance Technique), raison
pour laquelle nous vous prions de bien vouloir contacter votre technicien de maintenance
dans le cas où vous auriez besoin de faire procéder au détartrage de votre four.
Pour procéder au détartrage, sélectionner cette fonction en appuyant sur le sélecteur de fonctions
spéciales puis en sélectionnant l’option détartrage (15.3). Pour valider l’option choisie, appuyer sur
le sélecteur de fonctions spéciales (14) ou sur le sélecteur général 18.
Sur l’écran, s’affiche alors le message “SÉLEC TEMPS” ; sélectionner la durée de détartrage du
générateur de vapeur souhaitée, qui ne peut être comprise qu'entre 30 et 480 (120 minutes par
défaut). Valider la valeur de temps s
ouhaitée à l’aide du sélecteur général. Patienter 3 minutes.
À l’écran, s'affiche alors le message suivant: “VERSER DÉTARTRANT”
Libérer le panneau latéral du four pour entrer dans le générateur de vapeur. Libérer la sortie du tube
ondulé de vapeur du générateur (Fig. 10) et entrer dans le détartrant dans le générateur de
vapeur.Valider le détartrage à l’aide du sélecteur général.
Pendant le détartrage, le message “FX DÉTARTRER” s’affiche à l’écran à l’instar du temps de
détartrage restant, X exprimant ici la phase dans laquelle se trouve le processus.
Une fois l’opération de détartrage terminée, le texte “FIN DÉTARTRAGE” s’affiche à l’écran.
Fig. 10
Pour procéder à l'adoucissement, introduire le produit chimique dans les quantités indiquées par le
fabricant.
Le volume de chaque générateur est de :
MOD.
AE-APE
AG-APG
0623
1,4 liter
-
061
3,25 liter
7,3 liter
101
5.5 liter
7,3 liter
201
7 liter
12,3 liter
102
7 liter
12,3 liter
202
11,7 liter
15,3 liter
Nous vous conseillons un produit à base de phosphore dans d'une concentration de 30-40 %.
