FR
60
Convection
Mixte
Régénération
Vapeur réglable
Vapeur
Gamme
[20..300].
Gamme
[20..250].
Gamme
[20..180].
Gamme [35..125].
Gamme [99].
4.1.6
SÉLECTION PUISSANCE / VITESSE
12.
Sélecteur puissance / vitesse.
13.1.
Indicateur de puissance maximale / vitesse
maximale.
13.2.
Indicateur de puissance moyenne / vitesse
maximale.
13.3.
Indicateur de puissance moyenne / vitesse
moyenne.
13.4.
Indicateur de puissance moyenne / vitesse
minimale.
4.1.7
FONCTIONS AUXILIAIRES
14.
Sélecteur d’options spéciales.
15.1.
Indicateur Cool down.
15.2.
Indicateur d’humidificateur.
15.3.
Indicateur de détartrage.
15.5.
Indicateur de blocage brûleur (sur les modèles à
GAZ).
4.1.7.1
COOL DOWN
Pour refroidir la chambre de cuisson, procédez de la façon suivante :
Porte fermée et le four à une température de 45°, appuyer sur le sélecteur de fonctions spéciales
(14) (COOL DOWN). Toutes les options spéciales s’allument. Il suffit alors de sélectionner l’option
COOL DOWN (15.1) à l’aide du sélecteur général (18). Valider ensuite l’option choisie en appuyant
soit sur le sélecteur d’options spéciales (14) soit sur le sélecteur général (18)
Puis, ouvrir la porte.
La turbine se met en marche. Lorsque la température de la chambre atteint 45 °C, celle-ci s'arrête
automatiquement.
Le cycle de refroidissement s'arrête en appuyant à nouveau sur 20 ou en fermant la porte ; et le
voyant cool down s'éteint.
Mise en garde:
Ne
pas refroidir le four en versant directement de l'eau froide dans la cuve.
MESURES DE SÉCURITÉ
: Pendant ce cycle, le couvre-ventilateur et les glissières des
plateaux doivent être parfaitement fixés dans leur position.
La chambre de cuisson
ne
doit en aucun cas être refroidie à l'eau froide.
4.1.7.2
BOUTON HUMIDIFICATEUR
Pour activer l’humidificateur, appuyer sur le sélecteur d’options spéciales (14). Toutes les options
spéciales s’allument. Il suffit alors de sélectionner l’option BOUTON HUMIDIFICATEUR (15.2) à
l’aide du sélecteur général (18). Valider ensuite l’option choisie en appuyant soit sur le sélecteur
d’options spéciales (14) soit sur le sélecteur général (18).
L’apport d'humidité ne se produit que lorsque la porte est fermée et que le four est en mode marche
(si le four est en mode Arrêt, il n’enregistre tout simplement pas la commande).
Cette fonction permet d'obtenir une bonne levée des produits de boulangerie grâce à l'introduction
rapide d'humidité.