•
5.5
VAPORE: Il riscaldamento è generato dal vapore di acqua a 99 ºC e a pressione atmosferica,
prodotta da un generatore di vapore.
La cappa si apre automaticamente nel modo convezione invece in tutti gli altri modi resta chiusa.
4.1.5
SELEZIONE TEMPERATURA E TEMPO / ASTA / DELTA
4.1.5.1
SELEZIONE DELTA
Differenza tra la temperatura del nucleo e quella del forno.
Per selezionarla, premere il selettore di funzione 10. Tutte le opzioni si illuminano mantenendosi intermittente
l'opzione selezionata. Girando il selettore generale 18, cambiare la selezione e scegliere l’opzione delta (11.1).
Una volta selezionata l’opzione, si convalida sia premendo il selettore di funzione oppure con il selettore
generale.
Con la funzione delta, la temperatura del forno è sempre 50 ºC superiore a quella registrata dalla sonda nucleo.
Una volta selezionata la funzione delta, inserire l’asta nel cibo e chiudere il forno.
Con l
’indicatore 9.2, si indica la Tª del nucleo con il quale si vuole cucinare l’alimento. Per modificarla, premere
il selettore del valore prefissato del tempo/Tª nucleo (8) e modificare il valore con il selettore generale. Per
convalidare di nuovo il valore della temperatura per la funzione delta, premere il selettore del valore prefissato
del tempo / Tª nucleo (8) o il selettore generale (18).
Nell’indicatore 9.1, si indica la Tª reale al centro dell'alimento.
L’indicatore 7.2 indica 50° in più che la Tª nucleo reale (9.1) e l’indicatore 7.1 la Tª reale del forno.
Successivamente, selezionare il modo di cottura come è stato indicato nell’apparecchio precedente.
Una volta selezionati i parametri, premere i tasto START/STOP (19) e il forno inizierà a funzionare.
Il rango delle temperature con le quali si può lavorare nel modo delta, sono le seguenti:
Convezione
Misto
Rigenerazione
Vapore caldo
Vapore
0 ºC-99 ºC
0 ºC-99 ºC
0 ºC-99 ºC
0 ºC-99 ºC
0 ºC-49 ºC
4.1.5.2
SELEZIONE TEMPO
Per selezionare la funzione tempo,
premere il selettore di funzione 10. Tutte le opzioni s’illuminano
mantenendosi intermittente l'opzione selezionata. Girando il selettore generale 18, cambiare la selezione e
scegliere l’opzione del tempo (11.2). Una volta selezionata l’opzione, si convalida sia premendo il selettore di
funzione oppure con il selettore generale.
Il tempo di cottura, si seleziona premendo il selettore di tempo (8) e girando il selettore generale fino ad
ottenere il tempo prescelto. Il valore si conferma premendo di nuovo il selettore di tempo (8) oppure premendo
il selettore generale 18.
Quando il tempo raggiunge lo 0, il numero inizia a lampeggiare, suona l'allarme e la spia lampeggia al ritmo
dell'allarme fino a quando si apre lo sportello o dopo 30 secondi. Se la porta non
si apre, l’avviso acustico/visivo
continua in sessioni di 30 secondi ogni 3 minuti.
La temperatura del forno, si seleziona premendo il selettore del valore prefissato della temperatura (6) e
girando il selettore generale fino ad avere la temperatura prescelta. Il valore si conferma premendo di nuovo
il selettore di tempo (6) oppure premendo il selettore generale (18)
La temperatura reale del forno compare sull’indicatore 7.1.
Il contatore del tempo (conteggio all’indietro) compare sull’indicatore 9.1.
